| Food Buzz: Domateslerin Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Loo Loo Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Jersey Boy domatesleri düzleştirilmiş küre şeklinde, ortalama 8-10 ons büyüklüğündedir. Hem kabukları hem de eti klasik domates kırmızısı rengine sahiptir ve ana çeşidi olan Rutgers domatesiyle ünlü ikonik, zengin ve dengeli bir tatlı-ekşi domates aroması profili sunarlar. Yaklaşık dört fit veya daha uzun büyüyecek olan belirsiz Jersey Boy domates bitkisi, tüm sezon boyunca büyük meyvelerden yüksek verim üretmeye devam edecek. Jersey Boyunun ana çeşitlerinden daha iyi hastalık direnci, verimi ve performansa sahip olduğu söyleniyor.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Jersey Boy domatesleri yaz ortasında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Jersey Boy, koku, tat ve üretim gibi birçok harika özelliği nedeniyle 'Supertomato' takma adıyla pazarlandı. Domatesler ilk olarak botanik olarak Solanum lycopersicum olarak adlandırıldı ve bahçıvanlar yıllar boyunca Lycopersicon esculentum terimini seçmiş olsalar da, mevcut moleküler DNA kanıtları Solanum lycopersicum'un orijinal sınıflandırmasına geri dönüşü teşvik ediyor. Tüm domatesler gibi Jersey Boy domatesi de Solanaceae veya itüzümü ailesinin bir üyesidir.
Besin değeri
Domatesler, domateslere kırmızı rengini veren likopen konsantrasyonu da dahil olmak üzere olağanüstü antioksidan içerikleri ile tanınmaktadır. Bir dizi çalışma, domatesteki yüksek likopen seviyelerinin, başta prostat, kolorektal ve mide kanseri olmak üzere belirli kanser türlerini geliştirme şansınızı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Likopen tüketimi ayrıca iltihaplı hastalıklarla ve katarakt gibi yaşa bağlı hastalıklarla mücadelede rol oynar. Domates C vitamini açısından zengindir ve bol miktarda A vitamini, B vitamini, kalsiyum ve demir içerir. Ayrıca makul miktarda fosfor, kükürt ve potasyum içerirler.
Başvurular
Jersey Boy domateslerin lezzetli bir klasik domates tadı vardır ve sandviçler veya salatalar üzerine dilimlenmiş çiğ olarak yemek için lezzetlidir. Domatesleri dilimlerken veya doğrarken tırtıklı bir bıçak veya çok keskin tırtıklı olmayan bir bıçak kullanın ve daha fazla meyve suyu tutmak için dilimleri gövdeden çiçeğe doğru uzunlamasına kesin. Domatesler sotelenebilir, ızgara yapılabilir ve birçok pişmiş tarife eklenebilir. Her ikisindeki sağlıklı yağın vücudun domateslerden daha fazla likopen emmesine yardımcı olduğuna inanılan domatesleri avokado veya zeytinyağı ile eşleştirmeyi deneyin. Mozzarella'yı avokado ile değiştirerek geleneksel Caprese salatasını değiştirmeyi deneyin. Domatesler taze otlar, özellikle fesleğen gibi İtalyan otları, yumuşak peynirler, deniz ürünleri ve pişmiş etler ve kümes hayvanları ile iyi bir şekilde eşleşir. Jersey Boy domateslerini olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın, ardından soğutma çürüme sürecini yavaşlatabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Jersey Boy domatesinin ana çeşitlerinden biri, diğer birçok melezin ıslahında ebeveyn olarak kullanılan klasik Amerikan yadigarı Rutgers domatesidir. Rutgers Üniversitesi, Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan bir New Jersey Eyalet Üniversitesidir. Rutgers'ın tarım programları bir zamanlar, Camden, NJ'de bulunan Campbell Soup Company ile bağlantılıydı. Orijinal Rutgers domatesi, Campbell Soup Co. ve Rutgers Üniversitesi arasındaki işbirliğinin sonucu olarak 1934'te piyasaya sürüldü ve Campbell's'ın temel bileşenlerinden biriydi. çorba ürün hattının yanı sıra Hunt's ve Heinz gibi diğer büyük etiketli ürünlerde.
Coğrafya / Tarih
Jersey Boy, Burpee Seed Company tarafından melezlenen ve 2015 dolaylarında piyasaya sürülen, brandywine ve Rutgers domatesi arasındaki bir melezdir. Jersey Boy domatesleri hastalıklara karşı iyi dirençlidir ve yüksek verim sunarlar, ancak yine de ihale bir çeşittir, bu nedenle sadece açık havada ekmeye dikkat edin. donma tehlikesi geçti.
