Açıklama / Lezzet
Limon kekiği, çok dallı gövdeler boyunca kümeler halinde büyüyen minik yapraklara sahip küçük, çalı benzeri bir bitkidir. Olgun gövdeler tabanda odunsu hale gelir ve üst kısımları yumuşak ve açık yeşildir. Yapraklar mızrak şeklinde, hafif eliptiktir ve son derece küçüktür, boyutları yalnızca 1 milimetredir. Bu bitki, aroması ve tadı bakımından farklı olduğu İngiliz kekiğine nispeten benzer görünüyor. Limonlu kekikteki limonen ve timol gibi doğal bileşikler, bitkiye narenciye aroması verir. Limon aroması, tipik olarak bahçe kekiğinde bulunan acının bir kısmını maskeleyebilir. Yaz aylarında gövde uçlarında küçük, iki dudaklı leylak çiçekleri olan çiçekler belirir. Çiçekler havalar soğuyana kadar kalacak. Limon kekik çiçekleri, yapraklarla aynı koku ve tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Limonlu kekik yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Limonlu kekik, botanik olarak Thymus citriodorus olarak sınıflandırılan, nane ailesinde popüler bir aromatik ve baharat bitkisidir. Narenciye kokulu bitki, diğer iki kekik çeşidinin melezidir: T. pulegioides ve bahçe kekiği (T. vulgaris). Limonlu kekik hem mutfakta hem de evde çok yönlü bir bitkidir ve çorbalar, güveçler ve stoklar için geleneksel bir bitki demeti olan buket garninin ve Provence bölgesinde popüler olan otların bir karışımı olan Herbes de Provence'ın önemli bir bileşenidir. Fransa'nın.
Besin değeri
Limon kekiği demir ve C, D ve B vitaminleri bakımından zengindir. Limon kekiğindeki uçucu yağ, antioksidan ve antiseptik özellikler sağlayan doğal bileşikler içerir. Limonlu kekik çayı, tıkanıklığı giderici ve gevşetici özellikleri nedeniyle çocuklara solunum yardımı olarak sıklıkla reçete edilir.
Başvurular
Limonlu kekik, popüler bir mutfak bitkisidir. Limon, limon suyu veya kabuğu rendesi isteyen herhangi bir tarifte kullanılabilir. Tavuk ve balık marinalarında limon kekiği kullanın veya kavrulmuş patatesleri turunçgillerle almak için dörde bölünmüş yeni patateslere doğranmış Limon kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Bir miktar narenciye için yeşil salatalara veya meyve salatalarına taze yapraklar eklenebilir. Stoklar ve çorbalar için bitki karışımlarınıza limon kekiği ekleyin. Bitkinin güçlü limon aroması, kurabiyeler veya çörekler gibi unlu mamullerle iyi uyum sağlar. Kullanmadan önce sapları ve yaprakları çıkarmak için sıvıyı süzerek şurupları, sirkeleri ve dondurmaları limon kekiği ile doldurun. Taze limon kekiğini iki haftaya kadar plastik bir torbaya sarılı olarak buzdolabında saklayın. Kurutulmuş Limonlu kekik hava geçirmez bir kapta altı aya kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çalışmalar, limon kekiğinin sivrisinek kovucu olarak faydalı olduğunu ancak kimyasal kovucu kadar etkili olmadığını göstermiştir. Limon kekikteki uçucu yağ, deodorantlar, gargaralar ve dezenfektanlar gibi ticari ürünlerde kullanılır. Kurutulmuş Limon kekik, şifonyer çekmeceleri ve dolaplar için poşetlerde kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Kekik, Fransa'nın güneyi, İspanya, İtalya ve Kuzey Afrika'nın bazı kısımları dahil olmak üzere Akdeniz bölgesindeki kayalık, kurak dağlara özgüdür. Yaprak dökmeyen çalı, güneşte büyür ve kuraklığa dayanıklıdır. Bazı çeşitler zeminde sürünürken, diğerleri daha çok dallar dik olarak büyüyen küçük bir çalı gibi görünür. Limon kekiğinin birkaç botanik eşanlamlısı vardır: T. serpyllum citratus ve T. serpyllum citriodora.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Cutwater Ruhları | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Cheese North Park'a gelin | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Hükümdar | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Nadolife Üretimi | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Venissimo Peynir Tepesi | San Diego CA | 619-491-0708 |
Tarif Fikirleri
Limon Kekik içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Mükemmel Kiler | Limon Kekikli Sirkeli Kavrulmuş Patates | |
| Mükemmel Kiler | Tereyağlı Limon-Kekik Soslu Somon ve Yeşillik Salatası | |
| Yaşam Akımları | Limon Kekik Sorbe |
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Lemon Thyme'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Atina Merkez Pazarı - Yunanistan Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 692 gün önce, 4/18/19 Paylaşımcının yorumları: Yunanistan'dan limon kekiği 🇬🇷 |
