Açıklama / Lezzet
Özgürlük elmaları orta büyüklüktedir ve bazen zar zor görülebilen sarı arka plan üzerinde koyu kırmızı çizgiler vardır. Kabuk, elmanın genel lezzetine katkıda bulunan küçük sarı mercimeklerle beneklenir. Sarı tonlu eti gevrek ve sulu olup ince taneli bir dokuya sahiptir. Liberty elması bir McIntosh gibi tatlıdır, ancak daha ekşi ve bazı narenciye ve kavun ipuçlarını içeren kendine özgü bir lezzet profiline sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Özgürlük elmaları sonbaharda bulunur ve 'geç hasat' elma olarak kabul edilir.
Güncel Gerçekler
'Özgürlük' adı, bu New York elmasının hastalıktan özgürlüğünden geliyor. Aynı zamanda, Cenevre, New York tarım istasyonu tarafından New York Eyaletindeki çeşitli şehirler için adlandırılacak elma geleneğinin bir parçasıdır.
Başvurular
Özgürlük elmaları, iyi tatlı elmalar olarak kabul edilir. İnce dilimleyin ve bir turta veya elmalı turtaya koyun. Keklere eklemek veya bir tavuk salatasına atmak için Liberty elmalarını doğrayın. Tatlı ekşi bir elma püresi yapın veya elmaları tarçın ve hindistan cevizi ile pişirin. Özgürlük elmaları soğuk depoya konulduğunda kışın iyi kalır.
Coğrafya / Tarih
Liberty elması, 1978'de New York Eyaleti Tarım Deney İstasyonu (NYSAES) tarafından hastalığa dirençli ve oldukça üretken olacak şekilde tasarlandı. 'McIntosh tarzı' bir elma olarak kabul edilir ve Macoun elmasından türemiştir. NYSAES'ten araştırmacılar, Purdue, Indiana'dan bir McIntosh elması ve malus floribunda (Japon çiçekli yengeç elması) olarak adlandırılan bir elma aldılar ve 1955'te onları melezleştirdiler. Çok sayıda test ve seçici yetiştirmeden sonra, Liberty doğdu. Özgürlük elmaları Oregon'da ve New York'ta yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Özgürlük Elmaları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
