Yiyecek Buzz: Mangosten'in Tarihi | Dinle |
Yemek Masalı: Mangosten | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Mangosten, bir mandalina büyüklüğünde, ortalama 5-7 cm çapında tropikal bir meyvedir. Tepesinde rozet şeklinde düzenlenmiş yaklaşık dört ila sekiz düz ve odunsu lob ile kalın, pürüzsüz, kösele, bordo renkli bir kabuğu vardır. Kalın kabuğun içinde, ya çekirdeksiz ya da sadece birkaç yassı çekirdek içeren, beyaz, sulu, yumuşak etin ortalama beş veya altı üçgen çiçek kokulu bölümü vardır. Meyvenin dış tepesindeki lobların sayısı, aslında içindeki segmentlerin sayısı ile ilişkilidir. Mangosteens, liçi, şeftali, çilek, ananas ve karamel veya tereyağı notaları ile tatlı-ekşi bir tropikal lezzet sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mangostenler yazın başından kışın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bitkisel olarak Garcinia magostana olarak adlandırılan Mangosten, 'Meyvelerin Kraliçesi' olarak da adlandırılır. Ağaçlar öncelikle küçük ölçekli çiftliklerde yetiştiriliyor ve Güneydoğu Asya'daki yerel pazarlarda satılıyor. Tayland, güney Vietnam, Burma, Malezya, Endonezya, Sri Lanka, Singapur ve Filipinler'de de yapılan tarım ile dünya arzının yaklaşık yarısından sorumlu olan en büyük üretici ve ihracatçıdır. Güneydoğu Asya dışında, özellikle güney Hindistan ve kuzeydoğu Avustralya'da iyi bir gelişme gösterdiler. Ayrıca Orta Amerika ve Karayipler'deki yaklaşık 15 ülkede küçük bir ticari ölçekte büyüyorlar. Amerika Birleşik Devletleri ticari olarak Mangosteen yetiştirmiyor, ancak bazen bu zorlu ağacı besleyen yerel yetiştiriciler sayesinde Hawaii'deki yerel pazarlarda bulunuyorlar. 2007 yılına kadar, Mangosteen ithalatı, Asya meyve sineğinin yerli mahsullere sokulması korkusuyla Amerika Birleşik Devletleri'nde yasadışı idi. Bugün, Güneydoğu Asya'dan ithal edilen Mangostenlerin haşereyi ortadan kaldırmak için önce ışınlanması gerekiyor. ABD'deki çoğu Mangosteen, yıl boyunca bulunabilecekleri Tayland'dan ve yazın en yoğun mevsimi olan Meksika ve Guatemala'dan geliyor.
Besin değeri
Mangosteen, çeşitli temel vitaminler, mineraller ve lif sunar ve kan şekeri kontrolünden kilo vermeye, sağlıklı cildi korumaya kadar bir dizi sağlık sorununu tedavi etmek için kullanılmıştır, ancak meyvenin sağlık yararları hakkında daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. belirli korelasyonları destekler. Mangosten ayrıca, bazı hastalıkların riskini azaltabilecek olağanüstü antioksidan ve antiinflamatuar özellikler gösteren ksantonlar adı verilen benzersiz bir bitki bileşiği türü içerir. Ksantonlar, antikanser aktivitelerine sahip oldukları için bile övüldü ve geleneksel tıpta Mangosteen, serbest radikallerle savaşma ve bağışıklık sistemini geliştirme potansiyeli sayesinde alternatif bir kanser tedavisi olarak tanıtıldı.
Başvurular
Mangostenler en yaygın olarak çiğ uygulamalardır ve taze veya meyve suyu olarak yenir. Olgun meyveler yumuşak olur, baskıya dayanır ve orta kısımdan çentiklenebilir ve kalın kabuğuna rağmen oldukça kolay soyulabilir. Keskin bir bıçak kullanarak kabuğun ortasını tamamen kesin ve üst yarısını kaldırın. Kabukta leke bırakacak mor bir meyve suyu bulunduğundan, eti diğer taraftan çıkarırken dikkatli olun. Mangostenler ayrıca konserve veya dondurulabilir, ancak bazıları bu yöntemlerin hassas tadı ve dokuyu tehlikeye attığını söylüyor. Mangostenler en çok unlu mamuller, içecekler ve sorbe veya dondurma gibi tatlı uygulamalar için kullanılır, ancak Tayland ve Goa'nın bazı bölgelerinde körili yemeklerde de kullanılır. Tamamlayıcı malzemeler arasında narenciye, elma, ananas, muz, kivi, karpuz, nar, tereyağı ve vanilya bulunur. Mangostenler kolayca zedelenebilir, bu da iç etin sertleşmesine neden olur ve toplandıktan sonra daha fazla olgunlaşmaz, bu nedenle meyve hasat edildikten sonra bozulmaya başlar. Oda sıcaklığında saklanan taze meyveler birkaç gün içinde tüketilmeli, 10 derece Celsius civarında depoda tutulan meyveler (bunun 4 santigrat derece olan standart buzdolabı ayarından biraz daha sıcak olduğunu unutmayın) birkaç haftaya kadar dayanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Avrupalı sömürgeciler, Güneydoğu Asya'da Mangosten'e rastladılar ve meyve çok çabuk bozulduğu için, Kraliçe Victoria'nın ona taze meyveyi getirebilecek herkesi ödüllendireceğine dair bir söylenti yayıldı. Bu doğru olsun ya da olmasın, Mangosteen’in yaygın olarak kabul gören “Meyvelerin Kraliçesi” unvanına ilham vermek yeterliydi. Kralı mı? Durian adı verilen ve aynı zamanda 'Meyvelerin Kralı' olarak da bilinen bir başka sevilen Güneydoğu Asya meyvesi. Çin felsefesine göre, vücudun sağlığını etkileyen birincil güçler soğuk ve sıcak veya yin ve yang unsurlarıdır. Bu düalizm kavramını takiben, Mangosteens, durianın sıcaklığını dengelemek için soğuk elementi sağlar ve bu nedenle bu kraliyet çifti, Asya'da sıklıkla birlikte yenir.
Coğrafya / Tarih
Mangosteen, antik çağlardan beri vahşi bir şekilde büyüyor ve muhtemelen Malezya ve Endonezya'nın Sunda Adaları'ndan köken alan Güneydoğu Asya'nın belirli bölgelerine özgü. Bazı kanıtlar, ağacın ilk olarak Tayland veya Burma'da evcilleştirildiğini gösteriyor. 1800'lerin ortalarında ustalıkla kontrol edilen İngiliz seralarında yetiştiriliyordu ve kültürü daha sonra Batı Yarımküre'ye tanıtıldı ve burada, başta Jamaika olmak üzere birçok Batı Hint adasında ve daha sonra Orta Amerika anakarasında, Guatemala, Honduras, Panama ve Ekvador. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, 1906'da gıda araştırmacısı David Fairchild'den Java'dan tohumlar aldı. Bununla birlikte, yetiştiriciliğin zor olduğu kanıtlandı ve California ve Florida'da yapılan küçük ölçekli girişimler iyi bir performans göstermedi. Mangosteen, yüksek nem ve yoğun yağış gerektiren ultra tropikal, yavaş büyüyen yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişir, yükseklik konusunda seçici davranır ve 4,5 derecenin altındaki sıcaklıklara dayanamaz. Bu nedenle, Mangosteen genellikle tropiklerin dışında zenginleşmez.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
Rakı Rakı (Küçük İtalya) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
Tarif Fikirleri
Mangosteen içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Mangosteen'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 6 gün önce 3/04/21 Paylaşımcının yorumları: Miami Fruit'den Mangosteen Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 13 gün önce, 25.02.2021 Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 15 gün önce 22.02.2021 Paylaşımcının yorumları: mangosteen Inago gro YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 53 gün önce, 15.01.2021 Paylaşımcının yorumları: mangosteen Atina Merkez Pazarı Yunanistan 🇬🇷 Athinagoras LTD Atina G-43 merkez pazarı 00302104830298 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 62 gün önce, 01.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Mangosteens Durian warso çiftliği YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 64 gün önce 04.01.2021 Paylaşımcının yorumları: mangosteen Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 268 gün önce 14.6.2020 Paylaşımcının yorumları: mangosteen yeni market YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 358 gün önce 16.03.2020 Paylaşımcının yorumları: mangosteen Sasun Üretimi YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 365 gün önce, 10.03.2020 Sasun Üretimi YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 369 gün önce 3/06/20 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 376 gün önce 28.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Tropiklerin dokusu ve lezzeti Dekanın Ürünü Dekanın Ürünü - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com YakınMillbrae, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 22.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel mevcudiyet. Pasifik Süper Pazarı Pacific Süpermarket - Southgate caddesi 1420 Southgate Ave Daly Şehri CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com YakınDaly City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 21.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel. Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 388 gün önce 15.02.2020 Sharer'ın yorumları: superindo cinere depok'ta mangosteen Blok M Kare carrefour YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 399 gün önce, 2/05/20 Paylaşımcı'nın yorumları: Carrefour blok m güney jakarta'da mangosteen Seafood City Süper Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com YakınGlendale, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 402 gün önce 2/02/20 99 Çiftlik Pazarı, güney jakarta YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 407 gün önce 27.01.2020 Sharer'ın yorumları: Güney Jakarta çiftlik pazarında mangosteen Seafood City Süpermarket Seafood City Süpermarket - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020 Duta Mas Fatmawati self servis bir gün YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 414 gün önce 20.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Güney Jakarta pazarı gününde mangosten BSD Şehir Modern Pazarı YakınPondok Pucung, Banten, Endonezya Yaklaşık 438 gün önce, 12/27/19 Sharer'ın yorumları: bsd modern market tangerang'da mangosten 4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4SeasonsBio Nikis 30 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 489 gün önce 11/07/19 Paylaşımcının yorumları: Mangosteens De Groene Weg Kasaplık Hali Yakın Sebze MeyveRotterdam, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 495 gün önce 11/01/19 Paylaşımcının yorumları: Mangosteen Temel gurme Temel gurme Al firavun yıldızı 77/8 7-727-346-9505 http://esetai-gourmet.kz Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 499 gün önce, 28.10.2019 Paylaşımcının yorumları: Mangosteen Almatı'ya teslim edildi ve Esentai gurme mağazasında satıldı Sasun Üretimi YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 540 gün önce, 17.09.2019 Atina Yunanistan Merkez Pazarı Doğa taze IKE Merkez pazar Atina Y-45 www.naturesfresh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 552 gün önce, 9/05/19 Paylaşımcının yorumları: Mangosteen Sasun Üretimi YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 554 gün önce, 9/03/19 Sasun Üretimi YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 558 gün önce 30.08.19 Sasun Üretimi YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 569 gün önce, 8/19/19 Atina Merkez Pazarı - Yunanistan Doğanın Taze IKE'si Atina merkez pazarı Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 582 gün önce, 8/06/19 Paylaşımcının yorumları: Mangosteen 88 Gıda Pazarı 88 Manor Pazarı 14405 E 14th Street San Leandro CA 94578 510-351-8200 www.88manormarket.com YakınSan Leandro, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/04/19 Berkeley Kase Berkeley Kase 2020 Oregon Caddesi Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com YakınBerkeley, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19 Monterey Pazarı Monterey Pazarı 2711 1550 Hopkins Caddesi Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com YakınBerkeley, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19 99 Çiftlik 99 Ranch - Pierce Caddesi 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com YakınAlbany, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19 Deniz Ürünleri Şehri Seafood City Süpermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com YakınVallejo, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19 Sasun Üretimi YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 587 gün önce, 8/01/19 Paylaşımcının yorumları: İçeride yenileri var! Çok lezzetli Sasun Üretimi Sasun Üretimi 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 593 gün önce 26.07.2019 H-Mart YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 593 gün önce 26.07.2019 Cisarua Pazarı YakınLeuwimalang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 597 gün önce 21.07.2019 Sharer'in yorumları: Pasar Cisarua Puncak West Java'da Mamgosteen Sasun Üretimi Sasun Üretimi 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 599 gün önce 20.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Sadece bir ekran, daha yenileri her zaman mevcut! Duta Mas Fatmawati YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 600 gün önce 18.07.2019 Sharer'ın yorumları: Güney Jakarta Hari süpermarketinde mangosteen Tiong Bahru Islak Pazar 30 Seng Poh Rd Singapur Singapur 168898 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 603 gün önce 15.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Taze meyve, mangosten Meidi-Ya Süpermarket Meidi-Ya Süpermarket 177 River Valley Road Liang Court Alışveriş Merkezi Singapur 179030 63391111 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 604 gün önce 14.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Tayland'dan ithal edilen mangosten! Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 606 gün önce, 7/12/19 Paylaşımcının yorumları: Tekka Wet Market, Singapur'da canlı bir meyve ve sebze pazarıdır. Mangosteen'ler Starbucks kadar yaygındır! Takashimaya Büyük Mağaza Yemekhane ve Pazar Takashimaya Bodrum Yemek Salonu 035-361-1111 YakınShinjuku, Tokyo, Japonya Yaklaşık 614 gün önce, 7/04/19 Paylaşımcının yorumları: Takashimaya Food Hall ve Market, Japonya'da ve yurtdışında yetiştirilen meyve ve sebzeleri tedarik ediyor. Sasun Üretimi Sasun Üretimi 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019 4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4 sezon Nikos 30 www.4seasonsbio.com YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 659 gün önce 21.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Mangosteen Nijiya Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 673 gün önce, 5/07/19 New Loon Moon Süpermarket | New Loon Moon New Moon Süpermarket YakınYukarı Woburn Yeri: Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 684 gün önce, 4/26/19 Paylaşımcının yorumları: Londra'da Taze Mangosten! Tanjong maaşı YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 705 gün önce 4/04/19 simei MRT bmx sürüş noktası YakınKıç Blk 182, Singapur Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019 |