Açıklama / Lezzet
Manzana şili biberleri küçük, soğanlı baklalar olup, ortalama 3 ila 5 santimetre çapındadır ve ince, lifli yeşil bir gövdeye bağlanan küresel ila oval bir şekle sahiptir. Cilt pürüzsüz, gergin ve mumludur, olgunlaştığında açık yeşilden parlak sarıdan turuncuya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, et kalın, gevrek, sarı-turuncu ve aromatiktir ve çok küçük, yuvarlak ve düz siyah tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu kaplar. Manzana acı biberleri, meyveli, narenciye-ileri bir tada ve ardından olgunluğa bağlı olarak hafif ila orta derecede bir ısıya sahiptir. Bitki ayrıca tüylerle kaplı yapraklarıyla da ayırt edilir ve kadifemsi, tüylü bir görünüm oluşturur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Manzana şili biberleri yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum pubescens olarak sınıflandırılan Manzana şili biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait nadir bir çeşittir. Manzano, Rocoto, Şili Peron, Şili Caballo ve Şili Ciruelo olarak da bilinen Manzana acı biberleri Güney Amerika'ya özgüdür ve And Dağları'nın yüksek kesimlerinde yetiştirilir. Büyümesi için ılık sıcaklıklar gerektiren diğer biber çeşitlerinin aksine, Manzana şili biberleri ılıman ve daha soğuk iklimlerde gelişir ve bu da Meksika ve Güney Amerika'daki dağlık bölgelerin dışında yetiştirmeyi biraz zorlaştırır. Manzana acı biberleri, Scoville ölçeğine göre 10.000-30.000 SHU arasında değişen ılımlı bir baharat seviyesine sahiptir ve Manzana adı İspanyolca'dan, biberin yuvarlaktan oval şekline kadar türetilen elma anlamına gelir. Manzana Şili biberleri hem olgunlaşmamış hem de olgun halde kullanılabilir, ancak geleneksel olarak ve en çok portakal renginde kullanılırlar. Biber, meyvemsi tadı için tercih edilir ve popüler olarak salsa ve acı soslara dahil edilir.
Besin değeri
Manzana şili biberleri, kolajen oluşturmaya ve bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve ayrıca kalsiyum, potasyum, folik asit ve vitamin ve minerallerin yanı sıra A ve E vitaminlerini içerir, Manzana Şili biberi, beyni baharat veya ısı hissetmesi için tetikleyen ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu gösterilen kimyasal bir bileşik olan kapsaisin içerir.
Başvurular
Manzana acı biberleri, kavurma, ızgara ve fırınlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biber salsa olarak doğranabilir, sıcak soslarla karıştırılabilir veya huacatay sosu gibi geleneksel Peru soslarını tatlandırmak için kullanılabilir. Biber ayrıca baharat eklemek için kullanılır ve çorbalara, güveçlere ve acı biberlere atılabilir, salatalara dilimlenebilir, doğranmış ve tacolar için ızgara etle karıştırılabilir, sandviçlerin üzerine katman haline getirilebilir veya pizza üzerine eklenebilir. Ana yemeklere tat vermenin yanı sıra, Manzana acı biberleri popüler olarak peynirler, tahıllar ve etlerle doldurulur veya tatlı, keskin ve hafif ekşi bir lezzet yaratmak için turşu haline getirilir. Manzana şili biberi soğan, sarımsak, domates, patates, cotija, jack ve Oaxaca gibi peynirler, sığır eti, domuz eti, balık ve kümes hayvanları gibi etler, yumurta, zeytin, Meksika kekik, kişniş, maydanoz gibi otlar, kişniş, avokado ve limon. Taze biberler buzdolabında plastik poşet içerisinde bütün olarak ve yıkanmadan saklandığında bir haftaya kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Manzana acı biberleri, günümüzde hala yetiştirilen en eski çeşitlerden biri olarak kabul edilir ve yüksek rakımları ve daha düşük sıcaklıkları tercih etme gibi alışılmadık özellikler gösterir. Biber ayrıca, bu türün Meksika'da yetiştirilen tek biberlerinden biri olan Capsicum pubescens'e aittir. Manzana şili biberleri Meksika'nın Guerrero, Queretaro ve Chiapas bölgelerinde yetiştirilir ve genellikle sıcak soslar ve salsa için satılan taze pazarlarda büyük yığınlarda istiflenmiş halde bulunur.
Coğrafya / Tarih
Manzana şili biberleri, Şili, Peru ve Arjantin'de bulunan Andes dağ bölgesinin eski uygarlıklarına kadar uzanmaktadır. Biber binlerce yıldır vahşi büyüyor ve antik çanak çömlek ve duvar halıları, Manzana şili biberinin görüntüleri olduğuna inanılan şeyleri tasvir ediyor. Bugün Manzana acı biberleri esas olarak Güney Amerika'da yetiştirilmekte ve Guerrero, Queretaro ve Chiapas gibi Meksika'nın yüksek rakımlı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Biber ayrıca Güney Kaliforniya'daki özel pazarlarda da bulunur.
Tarif Fikirleri
Manzana Şili Biberi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Pati'nin Meksika Masası | Beş Biber Soslu Tavada Pişmiş Halibut | |
| Musings Menüsü | Elmalı Biber Sosu | |
| Mutfağımda Meksika | Soğanlı Manzano Biber Turşusu | |
| Dürüst Yemek | Meksika Mansano Biber Salsa |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Manzana Şili Biberlerini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Pensinula Üretimi Pensinula Üretimi 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com YakınSand City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 378 gün önce 26.02.2020  Northgate Gonzalez Piyasaları Northgate Pazarı - Bristol Caddesi 1120 S Bristol Caddesi Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com YakınSaint Ana, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Üstün Pazar Superior Marketler - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com YakınUzun sahil, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Taze Seçim Pazarı Hasat Taze Pazarları - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com YakınStanton, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Northgate Gonzalez Piyasaları Northgate Pazarı - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Taze.  Atıştırmalıklar Latin Antojitos Pazarı 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 YakınLaguna Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 411 gün önce 24.01.2020  El Rancho Pazarı El Rancho Pazarı - Arizona Bulvarı 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 415 gün önce 20.01.2020  Yemek Şehri Yemek Şehri - Southern Ave 4727 E Güney Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com limassol, Kıbrıs Yaklaşık 416 gün önce 19.01.2020  Süpermarket Süper - E Güney Bulvarı 1251 E Güney Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com YakınTablo, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Los Altos Çiftlik Piyasaları Los Altos Çiftlik Pazarı - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com YakınAnka kuşu, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Los Altos Çiftlik Piyasaları Los Altos Çiftlik Pazarı 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20  El Rancho Pazarı El Rancho Pazarı - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20  Union Square Greenmarket Köklü Aile Çiftliği 301 NEELYTOWN ROAD MONTGOMERY NY, 12549 845-457-5988 YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 431 gün önce 04.01.2020  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Ankraj AK 99515 907-339-1300 YakınRus Jack Park, Alaska, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 438 gün önce, 12/27/19  Chavez Süpermarket ve Taqueria Chavez Süpermarket 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com YakınCherryland, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/04/19  Cardenas Piyasaları Cardenas Pazarı - Yüksek Cadde 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com YakınAlışveriş Merkezi, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/04/19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com YakınBerkeley, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com YakınAziz Paul, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/02/19  Las Montanas # 3 Süpermarket Las Montanas Süpermarket 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com YakınAziz Paul, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/02/19  Ailem pazarı Ailem Pazarı 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19  Ortegaz Ortegas Pazarı 946 Caulfield Şeridi C Petaluma CA 94952 707-766-8093 YakınPetaluma, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Toprağım Mi Tierra Süpermarket # 6 175 Belvedere Caddesi San Rafael CA 94901 415-460-9813 YakınSan Rafael, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019  La Morenita La Morenita Pazarı 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 598 gün önce 21.07.2019  Evergreen pazarları Evergreen Pazarı 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019  Cardenas Cardenas Pazarı 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 YakınTaç, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Kale El Castillo Carniceria / Yiyecek Pazarı 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 YakınPacoima, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19  Üstün Marketler Üstün Marketler - La Brea Ave. 3480 Güney La Brea Caddesi Los Angeles CA 90016 323-294-4309 YakınCulver City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  Düşük Pazar Satın Alın Low Market - State College Blvd Satın Alın 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Stater Bros. Piyasalar Stater Bros. Pazarlar - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Sanwa Çiftçi Pazarı Sanwa Çiftçi Pazarı 2621 E. Hillsborough Bulvarı Tampa FL 33610 813-234-8428 YakınTampa, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 635 gün önce 14.06.2019  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 691 gün önce, 4/19/19 Paylaşımcının yorumları: Taze elma biberleri! |
