Açıklama / Lezzet
Maui soğanları küçük ila orta büyüklükte olup, küresel, uzun ve bazen sağlam bir şekle sahiptir. Ampul, açık sarıdan kahverengiye değişen ince, kâğıt gibi bir deri ile kaplıdır. Pul pul cilt, yarı saydam, gevrek, sulu ve sıkı olan ve birçok beyaz halka katmanına sahip olan beyaz bir eti kaplar. Maui soğanı, diğer soğanların çoğuna keskin tadı ve gözyaşı üreten kokusunu veren kükürtten yoksundur. Etleri ayrıca soğanın olağanüstü tatlı, sulu, gevrek ve yumuşak olmasını sağlayan yüksek şeker ve nem içeriğine sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Maui soğanları, ilkbaharda yazın başlarına kadar yoğun bir mevsimle yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Amaryllidaceae ailesinin bir parçası olan Maui soğanı, çeşitli tatlı soğandır ve kısa bir günlük, sarı graneks soğanın bir melezidir. Hawaii'nin Maui adasında uykuda olan Haleakala'nın üst yamaçlarında yetişen Maui soğanları, ortaya çıkan ilk taze soğanlardan biridir ve dünyanın en tatlı çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Maui soğanları, dört yüz dönümden az arazide yetiştirildiklerinden ve soğanın benzersiz, volkanik topraklarda yetiştirildiğini belirtmek için 'Kula Yetiştirilmiş' olarak etiketlendiğinden sınırlı miktarlarda mevcuttur. Tatlı tadı, sulu dokusu ve çiğ olarak tüketilebilmesi nedeniyle tercih edilen Maui soğanları çok yönlüdür ve birçok farklı mutfak uygulaması için şefler ve ev aşçıları tarafından kullanılır.
Besin değeri
Maui soğanı B6 vitamini, manganez, fosfor, potasyum, folat ve C vitamini içerir.
Başvurular
Maui soğanları, ızgara, fırınlama, kızartma, kızartma, soteleme ve buharda pişirme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Tatlı tadı ile tanınan Maui soğanları yaygın olarak taze olarak kullanılır ve sandviçlerde katmanlanır, salatalara doğranır, tuz serpilir ve atıştırmalık olarak çiğ olarak tüketilir veya taze balık, deniz yosunu ve baharatlarla karıştırılarak karıştırılır. Soğanlar ayrıca etli şişlerin üzerinde pişirilebilir, çorbalara, güveçlere ve güveçlere atılabilir, halkalar halinde kızartılabilir veya kızartılıp balzamik sirke ve taze otlarla kaplanabilir. Maui soğanı arpa, fındık, kahve, kuzu eti, kümes hayvanları, sığır eti ve balık gibi ızgara etler, avokado, jicama, marul, havuç, turp, salatalık, tatlı mısır, kırmızı biber, domates, portakal, kişniş, dereotu, nane, maydanoz ve biberiye, yoğurt, tarçın, karanfil, kimyon, patates, vanilya, kızarmış hindistan cevizi, akçaağaç şurubu ve ananas. Soğanlar, serin ve kuru bir yerde bütün olarak saklandığında 1-2 ay dayanacaktır. Dilimlendiklerinde, mühürlendiklerinde ve buzdolabında saklandıklarında dört güne kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Maui'de, Maui soğanı kutlamak için Ka’anapali Tatil Köyü'ndeki Balina Avcıları Köyü'nde her Nisan veya Mayıs ayında ücretsiz bir festival düzenlenmektedir. 1990'dan bu yana binlerce katılımcının katıldığı festivalde, tatlı soğanın tanıtımına adanmış canlı eğlence, gurme yemekler, yemek tarifi yarışmaları, yemek pişirme gösterileri ve soğan temalı oyunlar ve ödüller var. Çeşitliliğin tatlı ve keskin olmayan lezzetini vurgulamak için çiğ bir Maui soğan yeme yarışması bile var.
Coğrafya / Tarih
Maui soğanları Maui, Hawaii'ye özgüdür ve Mt. Haleakala, 20. yüzyılın başlarından beri uykuda olan bir yanardağ. Bugün Maui soğanları, Hawaii'deki marketlerde ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki seçkin marketler ve çevrimiçi perakendecilerde sınırlı miktarlarda satılmaktadır.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Blue Water Deniz Ürünleri Pazarı ve Mangal | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Kamp ateşi | Carlsbad CA | |
| Blue Water Deniz Ürünleri Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
Tarif Fikirleri
Maui Soğan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Maui Soğanlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Leucadia Çiftçi Pazarı Gaytan Aile Çiftlikleri Riverside CA YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 514 gün önce 13/10/19 |
