| Murray Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Mayhaw, çap olarak yaklaşık yarısı ila dörtte üçü ölçen küçük, yuvarlak meyvelerdir. Çeşitliliğe bağlı olarak, kabuğu kırmızı, sarı veya turuncunun çeşitli tonlarında olabilir ve kırmızı en yaygın olarak bulunur. İnce kabuğu, birkaç küçük tohumu çevreleyen beyaz bir posayı kaplar. Süs olarak da bilinen Mayhaw ağacı gösterişli beyaz çiçeklere sahiptir. Mayhaw meyvesi oldukça asidiktir ve çeşide bağlı olarak acıdan tatlıya ekşi bir tat sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mayhaw meyvesi ilkbaharın sonlarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Crataegus aestivalis, C. opaca veya C. rufula'nın bir parçası olarak bilinen mayhaw meyvesi, Rosaceae ailesinin bir üyesidir ve Amerika Birleşik Devletleri'nin geleneksel olarak toplanan bir meyvesidir. Büyük kırmızı, süper mahmuz ve ağır üç farklı yerli Mayhaw ağacı türü vardır. Son yıllarda tarımsal amaçlı arazi temizleme, Amerika'nın güneyinde önemli miktarda yerli Mayhaw ağacını yok etti. Bu, kendi meyve şirketlerinden ve Mayhaw reçel ve şurup üreticilerinden gelen meyvelere olan talebin artmasıyla ortak oldu, Mayhaw meyvesinin ticari üretimine olan ilgiyi artırdı.
Besin değeri
Mayhaw meyvesi pişmediğinde askorbik asit, beta-karoten ve bazı mineraller sunar. Kendi başına besleyici olarak sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir, ancak ekşi aromalı Mayhaw'ın çoğu preparatı şeker içerme eğiliminde olduğundan, beslenme amaçlı olmaktan çok zevk için tüketilen bir meyve olarak bakılır.
Başvurular
Mayhaw’ın ekşi tadı ve küçük boyutunun bir sonucu olarak, nadiren çiğ veya şekersiz olarak tüketilirler. Mayhaw'ın kabuğu ekşi lezzetinin çoğunu içerir ve bu nedenle meyveler genellikle meyve suyu sıkılır, cildi atılır ve jöleler, reçeller ve şuruplar yapmak için kullanılır. Bu çeşniler bir dizi preparatta kullanılabilir. Mayhaw jeli, meyveli turtalarda ve hamur işlerinde kullanılabilir veya av etlerinin yanında servis edilebilir. Mayhaw şurubu, dondurma, puding ve kek gibi tatlılar için mükemmel bir sos yapar. Kahvaltılık yiyeceklerin yanı sıra bisküviler, kekler, yulaf lapası ve krepler için de kullanılabilirler. Ek olarak, Mayhaw meyvesi şarap üretiminde kullanılabilir. Saklamak için Mayhaw meyvesini buzdolabında saklayın ve bir hafta içinde kullanın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mayhaw meyvesinin Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde 1600 yılına kadar konserveler yapmak için kullanıldığı belgelenmiştir. Toplayıcılar, ağlarla sudan koparan düşmüş Mayhaw meyvesini toplamak için tekneyle giderlerdi. Geleneksel olarak güneyli aileler meyveyi her yıl birlikte toplarlardı ve bugün bile her yıl aile ve arkadaşlarla paylaşmak için bir parti Mayhaw jölesi yaptığı biliniyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde meyve genellikle Mayıs ayından itibaren bulunur, dolayısıyla adı verilir.
Coğrafya / Tarih
Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü Mayhaw meyvesi, Teksas ve Georgia arasındaki güney eyaletlerinde ve daha güneyde Florida'ya kadar yüzyıllardır büyümüştür. Popülerliği yıllar içinde inişler ve çıkışlar yaşadı. Başlangıçta meyve, küçük boyutu, genellikle kötü tadı ve bataklıklardan ve diğer ıslak alçak arazilerden hasat almadaki zahmetinden dolayı toplanmış bir yiyecek olarak çekici gelmedi. İnsanlar meyvelerin reçel ve şurup için ödünç verme yeteneğini öğrendikten sonra popülaritesini hızla artırdı ve 1800'lerde Mayhaw ağacının ekimi başladı. 1980'lerden bu yana yetiştiriciler, iyileştirilmiş verim, meyve boyutu ve meyve kalitesi sunan meyve ağaçları yetiştirmenin yeni yollarını bulmak için, her biri çeşitli iklim, toprak ve gübreye sahip çeşitli yerlerde Mayhaw yetiştirmeyi deniyorlar. Büyüyen bölgeler açısından Mayhaw, bataklıklar ve akarsular boyunca olduğu kadar koylar ve nehir dipleri gibi ıslak alanlarda ve göl kıyısı tipi peyzajda başarılı bir şekilde büyüyebilen birkaç çiçekli ağaçtan biridir.
Tarif Fikirleri
Mayhaw içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Ve Lezzetler | Mayhaw Jöle |
