| 3 Fındık |
Açıklama / Lezzet
Meksika kekiği, bir çalı gibi büyüyen, yüksekliği ve genişliği neredeyse dört fit olan çiçekli, yapraklı bir bitkidir. Meksika kekik yaprakları ok şeklindedir ve ince, sert gövdeler boyunca idareli bir şekilde büyür. Yaz aylarında uzun sapların uçlarında beyaz çiçekler açar. Meksika kekiğinin yaprakları ve çiçekleri, narenciye ve hafif meyan kökü notaları ile Akdeniz kekiğinin geleneksel kokusu ve tadı ile keskin. Lezzet, Akdeniz çeşidinden biraz daha yoğundur ve farklı fitokimyasal bileşikler içerir, bu da ona farklı bir tat profili verir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Meksika kekiği yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Meksika kekiği, botanik olarak sınıflandırılmış Lippia graveolens aromatik bir bitkidir. Tamamen farklı bir cins ve familyada bulunan Akdeniz kekiği ile akraba değildir. Meksika kekiği, limon mineçiçeği ile ilgilidir ve çiçekli tropikal bitkilerin Verbenaceae familyasındandır. Bitki aynı zamanda Oregano Cimarrón ve Hierba Dulce olarak da bilinir.
Besin değeri
Meksika kekiği, otu kekiğin sıcak aromasını veren karvakrol ile birlikte kekik ve okaliptüs kokularını getiren timol ve okaliptol gibi uçucu bileşikler içerir. Bu bileşikler genel sağlık için faydalıdır ve ayrıca mantar önleyici ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Meksika kekiği ayrıca antioksidan flavonoidler içerir.
Başvurular
Meksika kekiği, Meksika ve Orta Amerika mutfağında yaygın olarak kullanılır ve hem taze hem de kuru olarak kullanılabilir. Lezzet, Akdeniz çeşidinin maskelenebileceği güçlü biber, kimyon ve kırmızı biber aromalarını tutacak kadar yoğundur. Fesleğen, sarımsak, kekik ve maydanoz gibi diğer bitkilerle iyi eşleşir. Berria ve posole gibi geleneksel çorbalara ve köstebek ve rojalar gibi diğer geleneksel soslara Meksika kekiği ekleyin. Otu fasulyeye, burritolara ve enchiladas'a ekleyin. Bitkinin güçlü tadı, balık, domuz eti, salsas ve domates bazlı soslarla iyi uyum sağlar. Meksika kekiğinin yaprakları ve çiçekleri lezzetlerini korumak ve korumak için kurutulabilir ve üç aya kadar saklanacaktır. Taze Meksika kekiklerini plastiğe sarılmış halde bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Meksika kekiği, Meksika ve Orta Amerika'daki yerli insanlar tarafından geleneksel olarak solunum ve mide-bağırsak rahatsızlıklarını tedavi etmek için çaylar için kullanılmıştır.
Coğrafya / Tarih
Meksika kekiği, Meksika'ya özgüdür ve Orta ve Güney Amerika'da da büyürken bulunabilir. Bitki ilk olarak Yeni Dünya bitkileri ve florası üzerine yedi ciltlik bir seri olan Nova Genera et Species Plantarum'u yazan Alman botanikçi Carl Sigismund Kunth tarafından tanımlandı ve sınıflandırıldı. Meksika'da, Orta Amerika'da ve Venezuela kadar güneyde yetişen Meksika kekiği, bölgedeki mutfaklarda yaygındır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Meksika kekiği Teksas ve New Mexico'da büyürken bulunur ve Tex-Mex'daki bileşenler arasında yaygın bir bitkidir. Yerli çeşitlerinin dışında, Meksika kekiği çoğunlukla ev bahçelerinde ve çiftçi pazarlarında bulunur.
Tarif Fikirleri
Meksika Kekik içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
