| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Mikro Frenk soğanı boyutları çok küçüktür ve uzun, boru şeklinde, ince ve iğne şeklindedir ve ortalama 5-10 santimetre uzunluğundadır. Genç yapraklar inanılmaz derecede kırılgandır ve uçlarında hala birkaç yenilebilir, siyah-mor tohumla birlikte parlak yeşildir. Ayrıca pürüzsüz, düzgün bir dokuya sahip ince ve esnektirler. Micro Chives, baharatlı ve tatlı bir alt tonla karıştırılmış güçlü tuzlu bir tada sahip gevrek ve sulu, yeşil bir ısırığa sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Micro Chives yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Micro Chives, olgun bitkinin genç, küçük, yenilebilir versiyonudur ve tipik olarak ekimden 14-25 gün sonra hasat edilir. Frenk soğanı adı kabaca 'kamış benzeri pırasa' anlamına gelir ve Micro Chives tek çeneklidir, yani sadece bir kotiledon veya tohum yaprağına sahiptirler. Mikro Frenk soğanı, daha yavaş büyüyen mikro yeşilliklerden biridir, ancak sağlam tadı, benzersiz şekli ve yıl boyunca yetiştirilebilme kabiliyeti nedeniyle popülaritesini artırmıştır.
Besin değeri
Micro Chives; potasyum, demir, kalsiyum, A, B, C ve E vitaminleri, magnezyum, çinko ve fosfor içerir.
Başvurular
Mikro Chives, özellikle garnitür olarak ham uygulamalar için en uygun olanıdır, çünkü uzun süre ısıya maruz kalırsa narin yapraklar solacaktır. Genellikle kıyılmış veya cop denilen kısa parçalar halinde kesilmiş olgun frenk soğanı aksine, Micro Chives bütün olarak tutulmalıdır. İnce şekilleri ve hassas dokuları, bitmiş yemeklere sadece yeşil bir renk katar. Micro Chives, omlet, makarna yemekleri, suşi ruloları, dana yahnileri, çorbalar, salatalar ve diğer birçok et ve sebze yemeklerinde kullanılabilir. Patates, enginar, bruschetta veya crostini üzerine de serpilebilirler. Micro Chives, garnitür olarak kullanılmasının yanı sıra, remoulade gibi soslara veya aroma bileşeni olarak tereyağına karıştırılabilir. Micro Chives, tarhun, frenk maydanozu ve maydanoz, sarımsak, çedar peyniri, ricotta peyniri, crème Fraiche, patates, mantar, havuç, kereviz kökü, yumurta yemekleri ve kümes hayvanları, deniz ürünleri ve sığır eti gibi etler gibi diğer taze otlarla iyi bir şekilde eşleşir. . Buzdolabında, ağzı kapalı bir kapta yıkanmadan saklandığında 5-7 gün bekletilecek ve sadece yemeğin bitirilmesinin en son aşamasında eklenecektir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Micro Chives, uzun ve ince şekilleri ve keskin aromaları nedeniyle diğer mikro yeşilliklerden benzersizdir. Yaprakların temiz, ince çizgileri, tabaklara görsel çekiciliği artıran köşeli, mimari bir unsur sağlar. Lezzet, görünüm ve doku kullanarak yemek deneyimini geliştirmek için mikro yeşillikler yaratıldı. Ayrıca, düşük hazırlık gereksinimleri ve kullanım kolaylığı nedeniyle üst düzey restoranlar arasında tercih edilmektedir. Görsel çekiciliğe ek olarak, Çin'de sindirime yardımcı olmak için tıbbi olarak frenk soğanı kullanılmıştır.
Coğrafya / Tarih
Tarihsel olarak, chives ilk kullanımı MÖ 3000 civarında Çin'de kaydedildi, ancak bunların hem Çin hem de Avrupa'ya özgü olduğuna inanılıyor. Nispeten yeni olan Micro Chives, Amerika Birleşik Devletleri'nde 19080'ler-1990'larda popüler hale gelen mikro yeşil trendin bir parçasıdır. İlk başta sadece restoran şefleri için mevcuttu, ancak o zamandan beri hem yetiştiriciler hem de amatör aşçılar arasında giderek daha popüler hale geldi. Micro Chives, özel marketlerde ve Kuzey Amerika, Avrupa, Asya ve Avustralya'daki seçkin distribütörlerde bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Dolunay | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Parlamak | San Diego CA | 619-275-2094 |
Tarif Fikirleri
Micro Chives içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Micro Chives paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Broadway Pazar Çiftçi Pazarı Cascadia Yeşiller Krain WA 98022 206-444-3047 Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 437 gün önce, 12/29/19 Paylaşımcının yorumları: Yum - ve öğleden sonra sandviçime güzel bir katkı! |
