| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Mikro Dereotu küçüktür, ortalama 5-7 santimetre uzunluğundadır ve ince, ince yeşil saplı ince, ovalden mızrak şeklinde yapraklara sahiptir. Yeşil yapraklar yumuşak, narin ve uzun tüylü, hafif bir görünüme sahiptir. Yaprakların ayrıca yuvarlak bir uca doğru sivrilen düz, düzgün kenarları vardır. Mikro Dereotu, hafif çimen kokulu aromatiktir. Taze tüketildiğinde yapraklar, anason, kereviz, havuç ve kişnişin tatlı-keskin notaları ile hafif, narenciye ve bitkisel bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mikro Dereotu yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Mikro Dereotu, San Diego, California'da bulunan, hem yaygın hem de benzersiz mikro yeşilliklerin önde gelen ulusal üreticisi olan Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilen özel yeşillikler serisinin bir parçası olan küçük, yenilebilir bir yapraktır. Ekimden yaklaşık 14-25 gün sonra hasat edilen Mikro Dereotu, lezzetli yemeklere tüylü bir doku ve taze, bitkisel bir tat katmak için şefler tarafından garnitür olarak tercih edilmektedir.
Besin değeri
Mikro Dereotu bir miktar demir, manganez, kalsiyum, fosfor, bakır, A ve C vitaminleri, potasyum ve magnezyum içerir.
Başvurular
Mikro Dereotu, hassas yapısı yüksek ısı hazırlıklarına dayanamadığı için ham uygulamalar için en uygunudur. Yapraklar en çok deniz mahsulü yemekleri, patates, yumurta, pirinç, kümes hayvanları yemekleri, tahıl kaseleri ve kremalı ıspanak üzerinde garnitür olarak kullanılır. Yeşiller ayrıca sandviçlere katlanabilir, salatalara atılabilir, çorba ve güveçlerin üzerine serpilebilir veya soslara karıştırılabilir. Mikro Dereotu garnitür olarak kullanılmasının yanı sıra, salamura edilmiş müstahzarları zenginleştirmek için taze bir aroma olarak kullanılabilir ve tuz ve sirke salatalıklarının üzerine konur. Mikro Dereotu biber, salatalık, kereviz, kabak, rezene, mısır, havuç, kabak, domates, kırmızı soğan, zeytin ve beyaz peynir ile iyi eşleşir. Yeşiller, yıkanmadan, ağzı kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında 5-7 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde bitki temelli yemeye geçiş, 'vegan rahat yemek' olarak bilinen yeni bir vegan pişirme tarzı yarattı. Bu pişirme tarzı, tüketicilerin vegan yemeklere bakışını değiştirmek için bitki bazlı malzemeler kullanarak çökmekte olan yemekleri yeniden yaratıyor. 2019'da Amerika Birleşik Devletleri'nde vegan hamburger, acı peynir kızartması, kanat, spagetti ve pancar topları ve hatta 'tavuk' ve waffle servis eden birçok vegan restoran kuruldu. Bu hoşgörülü rekreasyonların yanı sıra yemek deneyimini yükseltmek için tariflerde Mikro Dereotu gibi mikro yeşillikler kullanılıyor. En büyük trendlerden biri vegan deniz ürünleri olmuştur ve Micro Dill, otantik, lezzetli yemekler yaratmak için limon suyu ve deniz yosununun yanı sıra vegan deniz ürünleri yemeklerinde taze, yenilebilir bir garnitür olarak kullanılmaktadır. Bu lezzet ortaklığı aynı zamanda doğal ve sürdürülebilir malzemeler kullanarak unutulmaz bir yemek deneyimi yaratıyor.
Coğrafya / Tarih
Mikro Dereotu, büyüyen mikro yeşillik trendinin bir parçası olarak 1990'larda-2000'lerde San Diego, California'da Fresh Origins Farm tarafından yaratıldı. Bugün Micro Dill, Speciality Produce gibi Fresh Origins'in seçkin distribütörlerinde bulunabilir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde mevcuttur.
