| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Micro Mustard Dijon ™ çok küçük, yassı yapraklardır, ortalama iki santimetre uzunluğunda ve bir santimetre çapındadır ve geniş, kalp benzeri bir şekle sahiptir. Parlak yeşil yapraklar, merkezi, ince ve sağlam bir yeşil gövdeye bağlanan, tanımlanmış, kavisli kenarları ile pürüzsüz ve tekdüzedir. Micro Mustard Dijon ™, gevrek, sulu ve yumuşak bir kıvama sahiptir. Mikro yeşillikler tüketildiğinde, başlangıçta lezzetli, ince keskin bir tadı uyandırır ve taze, bitkisel alt tonlara sahip hoş, keskin, keskin ve baharatlı, otantik Dijon hardalı aromasına yoğunlaşır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Micro Mustard Dijon ™ yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Micro Mustard Dijon ™, San Diego, California'daki Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilen ticari markalı özel mikro yeşillikler serisinin bir parçası olan genç, yenilebilir fidelerden oluşur. Küçük ama güçlü yapraklar, klasik Fransız çeşnisinin modern bir bükümüdür ve görsel çekiciliği ve yoğun aroması nedeniyle oldukça tercih edilir. Micro Mustard Dijon ™ genellikle ekimden 1 ila 2 hafta sonra hasat edilir ve şefler yeşillikleri tuzlu yemeklerde vurgu olarak kullanırlar. Yumuşak, gevrek mikro filizler, beklenmedik keskin tatlar katarak yemek deneyimini yükseltir ve uzun süreli bir izlenim için küçük tabaklara ayrı ayrı yerleştirilebilir veya daha büyük müstahzarlara serpilebilir. Micro Mustard Dijon ™, ayrı bir çeşit olarak öne çıkarılmasının yanı sıra, lezzetli bir lezzet kombinasyonu oluşturan çok sayıda, canlı mikro yeşilliklerin bir karışımı olan Fresh Origins Micro Spicy Mix ™ 'e dahil edilmiştir.
Besin değeri
Micro Mustard Dijon ™, yara iyileşmesine ve kemik sağlığına yardımcı olan bir K vitamini kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirmek ve iltihabı azaltmak için C vitamini içerir. Yeşiller ayrıca bakır, potasyum, kalsiyum ve demir dahil olmak üzere az miktarda mineral sağlar. Vitamin ve minerallerin mikro yeşilliklerin saplarında değil, öncelikle yapraklarda bulunduğunu belirtmek önemlidir. Yetiştirme koşulları da besin içeriğini önemli ölçüde etkiler ve Fresh Origins, mikro yeşilliklerini sağlıklı, optimum yeşillikler için ideal bir iklim olan doğal bir ortamda yetiştirir.
Başvurular
Micro Mustard Dijon ™ en iyi yenilebilir garnitür olarak taze kullanılır. Cesur, güçlü yeşillikler tuzlu yemekleri tamamlar ve salata sosu ile salatalara serpilebilir, lahana salatası üzerine serpilebilir, omletlere yerleştirilebilir veya jambon, pastırma veya mısır dana eti dahil sandviçlerin içine katlanabilir. Micro Mustard Dijon ™ aynı zamanda deniz ürünlerinin altında yeşillik yatağı olarak kullanılabilir, çorbaların, körilerin ve güveçlerin üzerine serpilir, güveç, makarna, peynir ve makarnanın üzerine serpilir veya renk, lezzet katmak için kavrulmuş etlere stratejik olarak yerleştirilebilir ve doku. Keskin mikro yeşillikler, Hint, İtalyan, Fransız ve Asya dahil birçok farklı mutfağa iyi uyum sağlar ve suşi, bibimbap, tavada kızartmalar ve erişte yemeklerinde benzersiz bir bükülme olarak diğer keskin mikroların yerine kullanılabilir. Tuzlu uygulamalara ek olarak, Micro Mustard Dijon ™ ilave lezzet için kokteyllere karıştırılabilir. Micro Mustard Dijon ™ havuç, tatlı patates, kırmızı patates, turp, pancar ve yaban havucu, mantar, mısır, bezelye, kuşkonmaz, gorgonzola, brie ve burrata gibi peynirler, abalone dahil deniz ürünleri, balık, midye ve ahtapot ve jambon, kümes hayvanları, sosis ve kuzu eti gibi etler. Micro Mustard Dijon ™ genellikle buzdolabında kapalı bir kapta 5 ila 7 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Dijon hardalı, 19. yüzyılda Fransa'nın Burgundy kentinin başkenti Dijon'da geliştirildi. Efsaneye göre Romalılar, hardal tohumlarını mutfak yemekleri için sık sık öğütüyorlar ve 5. yüzyılda Burgundy bölgesi boyunca hardal ekmeye başladılar. 14. yüzyılda, hardal bitkileri Dijon'un tepelerinde geniş bir şekilde doğallaştırıldı ve hatta asmaların altındaki üzüm bağlarında yetiştirildi. Bitkiler, asmalar için bir örtü mahsulü görevi gördü ve toprağa sürüldüğünde, asmaları beslemek için gerekli besin maddelerine katkıda bulundular. Hardal, 14. yüzyılda Kral VI.Philip'in en sevilen çeşnisi olarak belgelendi, ancak Dijon'da ikamet eden Jean Naigeon, 19. yüzyıla kadar orijinal hardal tarifini sirke yerine verjuice ile yapılacak şekilde uyarlamadı. Verjuice, olgunlaşmamış üzümlerin ekşi suyudur ve üzüm yetiştiriciliğinde israfı azaltmak için yaratılmıştır. Yeni hardal tarifi Dijon olarak adlandırıldı ve hardal, daha yumuşak, güçlü tadı için hızla tercih edilen bir çeşni haline geldi. Günümüzde Fresh Origins, Dijon hardalının tarihini ve lezzetini yakalamak için Micro Mustard Dijon ™ kullanıyor ve yemek deneyimini iyileştirmek için yeşillikler arasında bir tuhaflık unsuru ekliyor. Micro Mustard Dijon ™, Fresh Origins'e özel bir üründür ve klasik çeşninin modern bir bükümüdür. Şefler, alışılmadık, beklenmedik bir şekilde otantik bir hardal aroması sunmak için minik yeşillikleri kullanır.
Coğrafya / Tarih
Micro Mustard Dijon ™, 1990'ların ortalarından beri doğal olarak yetiştirilen mikro yeşilliklerin önde gelen Amerikan üreticisi olan San Diego, California'daki Fresh Origins Farm'da geliştirildi. Fresh Origins, yirmi yılı aşkın süredir güçlü, sağlıklı ve lezzetli mikro yeşillikler üretmek için yıl boyunca yumuşak Güney Kaliforniya iklimini kullanıyor ve çiftlik, benzersiz aromalara sahip yenilikçi çeşitler oluşturmak için şeflerle yakın işbirliği yapıyor. Fresh Origins ayrıca en üst düzey üçüncü taraf denetimli gıda güvenliği programına sahiptir ve üretimde şeffaflığı ve dürüstlüğü teşvik etmek için bilime dayalı gıda güvenliği uygulamalarını izleyen California Leafy Greens Pazarlama Anlaşmasının sertifikalı üyesidir. Bugün Micro Mustard Dijon ™, Speciality Produce dahil olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Fresh Origins'in seçkin dağıtım ortakları aracılığıyla bulunabilir ve ayrıca Kanada'daki ortaklar aracılığıyla da bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Tom Hams Deniz Feneri | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Tarif Fikirleri
Micro Mustard Dijon ™ içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
