| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Micro Cress Upland, ortalama 1 ila 2 santimetre çapında küçük, narin bir yeşildir ve ince bir gövdeye tutturulmuş oval ila kalp şeklindeki yapraklardan oluşur. Parlak yeşil yapraklar düzgün, geniş ve yassıdır, kenarları yeknesak kıvrımlıdır. Yapraklar ayrıca sağlam ama esnek bir yeşil gövdeye bağlanarak yeşilin gevrek, sulu ve yumuşak kıvamına katkıda bulunur. Micro Cress Upland, yaban turpunda bulunan keskin notalara benzer şekilde keskin, keskin ve biberli bir tada sahiptir ve ardından temiz, bitkisel bir ağızda kalan tat izler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Micro Cress Yaylası yıl boyunca kullanılabilir.
Güncel Gerçekler
Micro Cress Upland, San Diego, California'daki Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilen özel mikro yeşillikler serisinin bir parçası olan genç, yenilebilir fidelerden oluşur. Narin, gevrek yeşiller, Brassicaceae veya hardal familyasına ait popüler olgun otlu yayla tereğinin yükseltilmiş bir versiyonudur. Micro Cress Upland lezzeti Micro Cress Water'a benzer, ancak Micro Cress Upland biraz daha sağlam, biberli bir tada sahiptir. Micro Cress Upland, Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilir ve şeflere keskin bir lezzet içeren benzersiz, yenilebilir bir garnitür sağlamak için mikro yeşil formda yaratılmıştır. Yeşiller genellikle ekimden 1 ila 2 hafta sonra hasat edilir ve tuzlu yemeklerde, özellikle deniz ürünlerinde vurgu olarak kullanılır. Micro Cress Upland, önemli görsel etki için hazırlıklara serpilebilir veya daha hassas, sanatsal bir doğa uyandırmak için ayrı yapraklar bir tabak üzerine stratejik olarak yerleştirilebilir.
Besin değeri
Micro Cress Upland, enflamasyonu azaltan, vücudu çevresel saldırganlara karşı koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar olan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Yeşiller ayrıca kemikleri ve dişleri güçlendirmek ve daha az miktarda K vitamini, potasyum, folat, demir ve E vitamini sağlamak için kalsiyum içerir.Vitamin ve minerallerin öncelikle yapraklarda bulunduğunu ve saplarında bulunmadığını unutmamak önemlidir. mikro yeşillikler. Yetiştirme koşulları da besin içeriğini önemli ölçüde etkiler ve Fresh Origins, mikro yeşilliklerini sağlıklı, optimum yeşillikler için ideal bir iklim olan doğal bir ortamda yetiştirir.
Başvurular
Micro Cress Upland, lezzetli müstahzarlar için yenilebilir bir garnitür olarak en uygun olanıdır ve taze tüketildiğinde ihale, gevrek yeşiller sergilenir, solmayı önlemek için uygulamaların sonunda eklenir. Biberli mikro yeşillikler, salatalara az miktarda eklenebilir, avokado tostunun tepesi olarak kullanılabilir veya dip soslar, ekmeğe sürülen yiyecekler ve bitki tereyağı ile karıştırılabilir. Micro Cress Upland, keskin bir ısırık için sandviçlere katılabilir, ızgara sebzelerin üzerine serpiştirilebilir, tacoların üzerine konulabilir veya yumurta salatası, omlet ve kiş gibi yumurtalı yemeklerle karıştırılabilir. Micro Cress Upland'ın hafif baharatlı, biberli notaları, Asya mutfağındaki çok çeşitli yemekleri tamamlar ve yapraklar hardal ve mizuna gibi diğer yeşilliklerle iyi uyum sağlar. Micro Cress Upland ayrıca çorbaların üzerinde yüzdürülebilir, kavrulmuş etler üzerinde servis edilebilir veya deniz ürünleri için yenilebilir bir garnitür olarak kullanılabilir. Micro Cress Upland, domuz eti, hindi, kümes hayvanları, sosis, jambon ve balık, mayonez, krem peynir, Yunan yoğurdu, elma, armut, avokado, mantar, turp ve salatalık gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Micro Cress Upland genellikle 5 ila 7 gün buzdolabında kapalı bir kapta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Micro Cress Upland, Güney Amerika'da sevilen ve yaygın olarak kullanılan bir yeşil olan yayla tereğinin genç versiyonudur. Tarih boyunca, keskin ot, Appalachian Dağları'ndaki karda ortaya çıkan ilk yenilebilir yeşilliklerden biriydi ve ailelere kurutulmuş, konserve ve korunmuş kış yiyeceklerinden taze bir geri alma sağladı. Günümüzde, yüksek arazilerde tere ticari olarak yetiştirilir, ancak yeşillikler Güney'deki birçok ev bahçesinde hala yabani olarak bulunur ve bazı bahçıvanlar bitkinin bir ot kadar dayanıklı ve verimli bir şekilde büyüdüğünü söyler. Yayla tere, Güney Amerika'da kremalı yeşillikler veya basitçe kremalar olarak sevgiyle bilinir ve hem taze hem de pişmiş uygulamalarda kullanılır. Yeşiller, biberli tadı için tercih edilen olgunluğun herhangi bir aşamasında kullanılabilir ve Micro Cress Upland, kompakt, estetik açıdan hoş bir boyutta yemeklerde baharatlı notalar sağlar. Micro Cress Upland, Güneyli şefler tarafından klasik yeşile modern ve taze bir yaklaşım olarak kullanılır ve mikro yeşillikler, mutfak yemeklerine doku, lezzet ve renk katmak için kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Micro Cress Upland, 1990'ların ortalarından beri doğal olarak yetiştirilen mikro yeşilliklerin önde gelen Amerikan üreticisi olan San Diego, California'daki Fresh Origins Farm'da geliştirildi. Fresh Origins, yirmi yılı aşkın süredir güçlü, sağlıklı ve lezzetli mikro yeşillikler üretmek için yıl boyunca yumuşak Güney Kaliforniya iklimini kullanıyor ve çiftlik, benzersiz aromalara sahip yenilikçi çeşitler oluşturmak için şeflerle yakın işbirliği yapıyor. Fresh Origins ayrıca en üst düzey üçüncü taraf denetimli gıda güvenliği programına sahiptir ve üretimde şeffaflığı ve dürüstlüğü teşvik etmek için bilime dayalı gıda güvenliği uygulamalarını izleyen California Leafy Greens Pazarlama Anlaşmasının sertifikalı üyesidir. Bugün Micro Cress Upland, Speciality Produce de dahil olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Fresh Origins'in seçkin dağıtım ortakları aracılığıyla bulunabilir ve ayrıca Kanada'daki ortaklar aracılığıyla da bulunabilir.
