| Kara Koyun Üretimi |
Açıklama / Lezzet
Minyatür salatalıklar silindirik ve küçüktür, ortalama 3-5 cm uzunluğundadır ve hala bir ucunda çiçek tomurcuğu tutturulmuştur. Minyatür salatalığın dış kabuğu koyu yeşil olup, sivilce ve dikenli olabilirken, diğerlerinde çeşidine bağlı olarak pürüzsüz bir cilde sahip olabilir. İç eti soluk yeşil ila beyazdır ve hafif bir tada sahip gevrek, gevrek, soğuk bir doku sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Çiçekli minyatür salatalıklar ilkbaharda, genellikle mevsim ortasında bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucumis sativus olarak sınıflandırılan minyatür salatalıklar, erken toplanan salatalıklar olmayıp, olgunlaştıklarında bile minyatür kalan çeşitlerdir. Üretken ve güçlü meyve üretimi ile tanınan Minyatür salatalıklar, gevrek ve büyümesi kolay, ısırık büyüklüğünde meyveler sağlar.
Besin değeri
Minyatür salatalıklar mükemmel bir K, A, C vitamini ve potasyum kaynağıdır.
Başvurular
Minyatür salatalıklar, çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. En popüler olanı doğrudan bahçeden çiğ bir atıştırmalık olarak tüketilen Minyatür salatalıklar dilimlenebilir ve salatalara, garnitürlere ve sebze tepsilerine eklenebilir. Ayrıca salamurada hızlı bir şekilde salamura edilebilir ve taze bir lezzet için deniz ürünleri ve et yemeklerinin yanında servis edilebilirler. Salatalık çiçekleri çiğ veya dövülmüş ve derin yağda kızartılmış olarak da tüketilebilir. Minyatür salatalıklar sirke, tahin, dereotu, fesleğen ve nane gibi otlar, sarımsak, limon, frenk soğanı, soğan, dolmalık biber, roka, domates ve beyaz peynir ile iyi uyum sağlar. Minyatür salatalıklar buzdolabında saklandığında birkaç gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Minyatür salatalıklar genellikle gynoecious veya partenocarpic olarak sınıflandırılır, bu da kendi kendine tozlaşabilecekleri veya tüm dişi çiçek bitkileri olabileceği anlamına gelir. Bu bitkiler, ticari üretim için tercih edilen daha yüksek miktarlarda meyve üretir ve bitkilerin dış erkek çiçekler tarafından çapraz tozlaşmasını önlemek için genellikle seralarda yetiştirilir.
Coğrafya / Tarih
Minyatür salatalıkların kökeni nispeten bilinmemektedir, ancak bazı kayıtlar, menşe yerleri olarak İngiltere'ye işaret etmektedir. Bugün, Minyatür salatalıklar, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda satılmaktadır.
