| Food Buzz: Domateslerin Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Loo Loo Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Nane Julep, ortalama bir veya iki ons büyüklüğünde küçük erik veya armut biçimli bir domatestir. Gövde ucunda hafifçe belirgin bir boynu ve küçük bir noktaya gelen yuvarlak bir tabanı vardır. Pürüzsüz ince sarı kabuk, yeşil bir zebra domatesine benzer şekilde zeytin ve nane yeşili beneklerle kaplıdır ve iç kısım, düz etli duvarlara sahip parlak bir kireç rengidir. Sulu bir dokuya ve diğer yeşil domates çeşitlerine göre oldukça tatlı ve daha az ekşi tada sahip ılımlı tohumlara sahiptir. Nane Julep kiraz domates bitkisi, 4 ila 8 feet'e ulaşan asmalar boyunca on ila yirmi meyveden oluşan kümeler veren belirsiz veya asma, bir çeşittir ve genellikle kafesleme veya kafesleme için önerilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Nane Julep kiraz domatesleri yaz ve sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Nane Julep, botanik olarak daha önce Lycopersicon esculentum olan Solanum lycopersicum olarak sınıflandırılan çeşitli kiraz domatesidir. Başlangıçta büyük yemek yazarı, gazeteci ve öğretmenden sonra Michael Pollan domates olarak adlandırıldı, ancak o zamandan beri muhtemelen çarpıcı nane yeşili rengiyle yeniden adlandırıldı. Nane Julep kiraz domates, tüm yadigârlar gibi açık tozlanır, yani bu çeşidin kurtarılmış tohumunun ebeveyne sadık olarak büyüyeceği anlamına gelir.
Besin değeri
Domates, sağlıklı gözleri, cildi, kemikleri ve dişleri destekleyen zengin bir A vitamini kaynağıdır. Domateslerdeki lif, potasyum, C vitamini ve kolin içeriği kalp sağlığını destekler. Domates ayrıca, çeşitli çalışmalarda belirli kanser türlerinin önlenmesiyle bağlantılı olan likopen de dahil olmak üzere çok çeşitli yararlı besinler ve antioksidanlar içerir.
Başvurular
Nane Julep kiraz domatesleri tatlı ve meyvemsi bir tada sahiptir ve sadece bir miktar ekşiliktir, bu da onları olduğu gibi veya salatalarda taze yemek için mükemmel kılar. Domatesler sadece bir miktar tuzla lezzetlidir, ancak aynı zamanda yumuşak peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir ve otlar ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Domatesleri fesleğen, kişniş, frenk soğanı, dereotu, sarımsak, nane, kırmızı biber, biber, biberiye, kekik, maydanoz ve kekik ile eşleştirmeyi deneyin. Domatesleri olgunlaşana kadar oda sıcaklığında doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın; daha sonra soğutma daha fazla olgunlaşmayı önleyebilir ve çürüme sürecini yavaşlatabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mint Julep, Wild Boar serisindeki birkaç dikkate değer yadigarı domatesden biridir. Wild Boar Farms'ın sahibi Brad Gates, Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzey Kaliforniya'sından organik bir çiftçi ve tutkulu bir domates yetiştiricisidir. Bir temel olarak yadigarı genetiği ve mutasyonları kullanan Gates, yeni çeşitleri seçti ve denedi ve şaşırtıcı renklere, şekillere, boyutlara ve tada sahip bir dizi açık tozlaştırılmış domates yetiştirdi. Wild Boar Farms'taki ana odak noktası, rakipsiz tada sahip Mint Julep gibi iki renkli ve çizgili çeşitlerdir.
Coğrafya / Tarih
Nane Julep kiraz domatesinin, daha büyük kuzeni Green Zebra'nın doğal bir mutasyonundan geliştiği düşünülmektedir. Yaban Domuzu Çiftlikleri'nden Brad Gates tarafından seçildi ve yetiştirildi. Domatesler sıcak mevsim bitkileridir ve ancak don tehlikesi geçtikten sonra ekilmelidir.
