Açıklama / Lezzet
Dağ Çayı, kısa yapraklardan ve uzun, ince gövdelere tutturulmuş birçok küçük çiçekten oluşan, düşük büyüyen bir bitkidir. Yaprakları ve gövdeleri kadife benzeri, tüylü bir dokuya sahip gümüşi yeşil renktedir ve yapraklar mızrak şeklinde ovalden ovaldir. Ayrıca çiçeklerin tabanını sivri uçlu yeşil renkli ve bracts olarak bilinen daha küçük yapraklar da vardır. Çiçekler gövdeler boyunca dikey olarak büyür ve soluk sarı renkli, aromatik ve kompakttır. Çiçekler, gövdeler ve yapraklar dahil olmak üzere bitkinin tamamı yenilebilir ve hem taze hem de kurutulmuş çaylarda kullanılabilir. Mountain Tea, nane, papatya ve narenciye karışımını anımsatan yumuşak, tatlı, topraksı ve çiçeksi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Taze Dağ Çayı yazın hasat edilir ve kurutulmuş versiyonu yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Dağ Çayı, 15-40 santimetre boyunda büyüyen ve botanik olarak Lamiaceae veya nane ailesinin bir parçası olan Sideritis cinsine ait çok yıllık bir bitkidir. Güney Avrupa'nın kayalık dağ yamaçlarında dokuz yüz metreden yüksek rakımlarda yabani olarak büyüyen Dağ Çayı, elle hasat edilir ve eski zamanlardan beri geleneksel bir bitkisel ilaç olarak kullanılmaktadır. Ironwort, Çoban Çayı, Tanrıların Çayı, Titanların Çayı, Tsai Tou Vou Nou, Dağ Çayı, Malotira, Olympos Çayı ve Parnassos Çayı olarak da bilinen, yaygın olarak hasat edilen on yedi farklı Dağ Çayı çeşidi vardır. yabani ve Sideritis raeseri'den küçük ölçekte yetiştirilecek tek çeşittir. Topraksı, tatlı tadı ve yüksek besleyici özellikleri nedeniyle tercih edilen Dağ Çayı, çoğunlukla çayda kullanılır ve yapraklar, çiçekler ve saplar tıbbi infüzyonu demlemek için taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir.
Besin değeri
Dağ Çayı mükemmel bir demir, C vitamini, antioksidan ve uçucu yağ kaynağıdır.
Başvurular
Dağ Çayı taze olarak kullanılabilir, ancak en çok kurutulur ve bitki çayı yapmak için kullanılır. Kurutulmuş yapraklar, çiçekler ve saplar demet halinde satılabilir, bir iple bağlanabilir veya hafifçe ezilebilir, paketlenebilir ve gevşek yapraklı çay olarak satılabilir. Kafeinsiz çay demlendikten sonra, bal, lavanta, limon, tarçın ve papatya ile iyi eşleşen çok hafif bir tada sahiptir. Taze hasat edildiğinde yaprakları ve sapları en iyi lezzet için hemen kullanılmalı, kurutulduğunda ise serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında 1-3 yıl dayanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yunanistan'da Dağ Çayı uzun bir tıbbi kullanım geçmişine sahiptir ve yetiştirildiği bölge ve dağa göre birçok farklı yerel isimle anılmaktadır. Bitkinin cinsi olan Sideritis kelimesi Yunancada demire çevrilir ve bitkinin şekil olarak mızrağa benzerliğinden ve orta çağlarda demir silahlardan yaraları iyileştirmeye yardımcı olmasından kaynaklandığına inanılır. Dağ Çayı, Çobanların dağlarda hayvanlarını seyrederken genellikle bitkiyi çaya demlemesi nedeniyle Çoban Çayı olarak da bilinir. Günümüzde, Dağ Çayı, sözlü geleneklere köklü bir şekilde dayanmaktadır ve birçok yerli, büyükanneleri tarafından çayı soğuk algınlığı, grip, tıkanıklık, endişe, genel refah ve doğal bir bağışıklık güçlendirici olarak günlük bir çare olarak kullanmayı öğretmektedir.
Coğrafya / Tarih
Dağ Çayı, Güney Avrupa'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyümektedir. Bitki, ılık, kuru iklimlerde kayalık yamaçlarda çok az veya hiç toprakta yetişmez ve çok yüksek kotlarda bulunur, ancak aynı zamanda ticari kullanım için küçük bir ölçekte yetiştirilir ve doğal bir ev ilacı olarak arka bahçelerde yetiştirilir. Bugün Dağ Çayı, Yunanistan, Arnavutluk, İspanya, Türkiye, Bulgaristan, Makedonya ve Kosova'da vahşi olarak büyüyor. Bir çay haline getirildiğinde, Avrupa'daki eczanelerde, bitki dükkanlarında ve marketlerde bulunabilir ve ayrıca Kuzey Amerika, Asya, Güney Amerika ve Avustralya'da satış için çevrimiçi olarak satılır.
Tarif Fikirleri
Dağ Çayı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Limon ve Zeytin | Yunan Dağ Çayı |
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Mountain Tea'yi paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Delphi - Yunanistan 🇬🇷 Koutsokeras Nikolaos Delphi, Fokis, Yunanistan 226-508-2709 www.delphifarm.gr Yunanistan Yaklaşık 654 gün önce 26.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Dağ çayı ☕️ |
