Açıklama / Lezzet
Muscadine üzümleri büyük boyutludur ve şekil olarak yuvarlak ila dikdörtgen şeklindedir, ortalama 2-4 santimetre çapındadır ve gevşek salkımlar halinde büyür. Meyveleri küçük, yuvarlak erikleri andırır ve pürüzsüz, parlak kabuğu kalın, serttir ve olgunlaşmadığında yeşilden bronza, koyu mordan, olgunlaştığında neredeyse siyaha kadar değişen renklere sahiptir. Muscadine üzümleri bir slip-skin çeşididir, bu da kabuğun etine zarar vermeden kolayca etinden çıkarılabileceği anlamına gelir. Yeşil, yarı saydam et sulu ve ortada 1-5 büyük tohum var. Muscadine üzümleri misk kokusu ve tadı ile çok tatlıdır ve kabuğu ekşi veya tadı biraz acıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Muscadine üzümleri yaz sonundan sonbahar ortasına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Vitis rotundifolia olarak sınıflandırılan muscadine üzümleri, yaprak döken Kuzey Amerika asmalarında yetişir ve Vitaceae ailesinin üyeleridir. Muscadine üzümleri, Kuzey Amerika'ya özgü dört üzüm çeşidinden biridir ve Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde hem vahşi hem de ticari üzüm bağlarında bulunur. New York'ta Bataklık üzümleri olarak da bilinen Muscadine üzümleri, yetiştirildikleri sulak alanlardan dolayı bu ismi almıştır. Muscadine üzümlerinin altın ve bronz çeşitleri, Kuzey Carolina'daki Scuppernong Nehri boyunca yetiştikleri için Scuppernongs olarak da adlandırılır. Muscadine üzümleri benzersiz bir sofralık üzüm olarak bilinir ve ağırlıklı olarak tatlı şaraplar ve reçel yapımıyla bilinir.
Besin değeri
Muscadine üzümleri mükemmel bir kalsiyum, fosfor, polifenol ve potasyum kaynağıdır ve ayrıca antioksidanlar ve C vitamini içerir.
Başvurular
Muscadine üzümleri haşlama ve kavurma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Sofralık üzüm olarak taze tüketilebilir ve tercihe göre kabukları üzerinde bırakılabilir veya çıkarılabilir. Çiğ kullanıldıklarında dörde bölünerek salatalara karıştırılabilir veya salsa olarak doğranabilirler. Ayrıca kinoa veya pirinç gibi tam tahıllara tatlı bir lezzet katabilirler. Muscadine üzümleri şarap, meyve suları, jöleler, reçeller ve soslar yapmak için kullanılır. Turta ve şerbet gibi kokteyl ve tatlıların yapımında da kullanılabilirler. Muscadine üzümleri tavuk, balık, domuz eti, sosis ve brisket gibi etler, baharatlı yiyecekler, Asya yemekleri ve barbekü gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Buzdolabında bir kapta yıkanmadan saklandıklarında bir haftaya kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Muscadine üzümleri, 16. yüzyıldan beri Amerika Birleşik Devletleri'nde şarap yapımında kullanılmaktadır. Şarap karakteristik olarak tatlıdır ve genellikle tatlı şarap olarak kullanılır. Şarap yapım sürecinde tatlı bir lezzet yaratmak için şeker de eklenir. Muscadine şarabı, 1920'lerde yasaklanmadan önce ve hemen sonra üretilen ve tüketilen en iyi şaraplardan biriydi. Şarap yapımına ek olarak, Muscadine üzümlerinin kabuğu ve tohumları da ezilip öğütülerek toz haline getirilir ve besin nitelikleri nedeniyle takviye yapan şirketlere satılır.
Coğrafya / Tarih
Muscadine üzümleri Amerika Birleşik Devletleri'ne özgüdür ve ilk olarak 1500'lerin ortalarında belgelenmiştir. Sir Walter Raleigh'in keşiflerinden biri sırasında meyveyi keşfettiği söyleniyor ve Muscadine üzümleri Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen ilk yerli üzümlerden bazıları. Bugün Muscadine üzümleri vahşi doğada yetişiyor ve aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel pazarlar için yetiştiriliyor.
Tarif Fikirleri
Muscadine Üzümleri (Bataklık Üzümleri) içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Tutam Ekle | Muscadine Jöle |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Muscadine Üzümlerini (Bataklık Üzümleri) paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 164 gün önce 27.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Bataklık üzümleri var  Robert Burada Meyve Tezgahı ve Çiftlik Robert Burada Meyve Tezgahı 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 YakınFlorida şehri, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 558 gün önce 30.08.19  Sweet Auburn Curb Pazarı Municipal Market Atlanta GA YakınAtlanta, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Atlanta şehir merkezinde bulunan Municipal Market. Birçok sebze satıcısı ve yemek salonu.  Dekalb Çiftçi Pazarı Deklab Çiftçi Pazarı 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Gürcistan 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com YakınScottdale, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 565 gün önce 22.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Sadece Güney'de Muscadine'i bulursunuz. Atlanta Georgia yakınlarındaki Dekalb Farmers'da bataklık üzümleri |
