| Food Buzz: Armut Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Armut | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Nakh armutları küçükten orta boyuta kadar değişir ve şekil olarak yuvarlak, küresel, konik ve çömelme ile yuvarlak bir boyuna daralan soğanlı bir tabanı olan oval arasında değişir. Sert cilt altın sarısı, yeşil veya bronz olabilir ve pürüzsüz olabilir, biraz kıvrımlı olabilir veya görünür mercek veya gözeneklerle kaplı olabilir. Meyve eti fildişi ila beyazdır ve gevrek, sulu ve kremsidir ve birkaç küçük, kahverengi-siyah tohumu kaplayan merkezi bir lifli çekirdek vardır. Nakh armutları olgunlaştığında tatlı, çiçeksi bir tada, düşük asitliğe ve hoş kokulu bir aroma ile gevrektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Nakh armutları yaz sonunda kışa kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Pyrus pyrifolia olarak sınıflandırılan Nakh armutları, elma ve şeftali ile birlikte Rosaceae ailesinin üyeleri olan sert bir armut çeşididir. Nakh armutları, Çin Kumu armudu, Elma armudu, Patharnakh ve Gola armudu gibi birçok farklı isimle bilinir ve bu isimler, her biri şekil ve renk bakımından biraz farklı olan binlerce farklı bilinen Asya armut çeşidini tanımlamak için kullanılır. Nakh kelimesi en çok Hindistan'da kullanılır ve Nakh armutları gevrek, sulu etleri nedeniyle tercih edilir ve taze yenen meyve olarak kullanılır. Normal armutların aksine, Nakh armutları ağaçta olgunlaşır, yalnızca olgunlaştıklarında toplanır ve satılır ve toplandıktan çok sonra da gevrek dokusunu korur.
Besin değeri
Nakh armutları diyet lifi, C vitamini ve K vitamini içerir.
Başvurular
Nakh armutları, çıtır çıtır dokuları ve taze tüketildiğinde tatlı tadı sergilendiği ve dilimlendiğinde eti kahverengiye dönmediği için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Genellikle yeşil salatalara eklenir, meyve salataları için küp şeklinde kesilir, peynir tahtalarında diğer meyveler ve kuruyemişlerle birlikte sergilenir, lahana salatası olarak rendelenir veya tavada kızartılır. Nakh armutları ayrıca doğranmış ve tatil dolgusuna eklenebilir, domuz pirzolalarının üzerine servis etmek için tarçınla sotelenebilir, kısa kaburgalar için tatlı bir sos yapmak için yavaş pişirilebilir, sıcak beyaz şarap veya ılık armut toddy ile servis edilebilir veya içi boş ve kurutulmuş pişmiş bir muamele için meyve ve fındık. Tatlı tadı ve sululuğu keklere, turtalara, cipslere, pudinglere, keklere ve hızlı ekmeğe nem ve lezzet katacaktır. Ayrıca daha sonra kullanılmak üzere konserve edilebilir veya saklanabilirler ve şekillerini iyi tutacaklardır. Nakh armut kaju fıstığı, mavi peynir, manchego peyniri, kırmızı soğan, yeşil soğan, sarımsak, yeşil yapraklı sebzeler, kereviz, rezene, tatlı patates, somon, ıhlamur, böğürtlen, kuru üzüm, fındık yağı, bal, susam yağı, şiso, miso ve daikon . Oda sıcaklığında saklandığında 10-14 gün, buzdolabında saklandığında ise üç aya kadar saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
1950'lerden başlayarak, Nakh armutları Hindistan'da ticari bir mahsul olarak popülaritesini artırıyor. Kuzey Hindistan'ın Pencap bölgesinde yetiştirilen, çeşidi yetiştirmek için kullanılan tahmini 5.000 hektarlık arazi vardır. Nah armutları Punjab bölgesinin ikliminde iyi yetişir çünkü düşük miktarda soğutma saatleri gerektirir, uzun depolama ömrü olan büyük meyvelerdir ve ağaçlar ağır taşıyıcılardır. Hindistan'da Nakh armutları en çok taze, elden tüketilir.
Coğrafya / Tarih
Nakh armutları, 3000 yıldan fazla bir süredir yetiştirildikleri Japonya ve Çin'e özgüdür. Daha sonra tüccarlar ve tüccarlar aracılığıyla Asya'nın geri kalanına yayıldılar. 1800'lerin ortalarında Nakh armutları Çin ve Japon göçmenler aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne ulaştı ve bugün Nakh armutları Asya, Güneydoğu Asya, Avrupa, Avustralya, Yeni Zelanda, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde bulunabilir. ve Kanada.
Tarif Fikirleri
Nakh Armut içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
