Açıklama / Lezzet
Napa lahana, oval ila dikdörtgen şekilli, ortalama 25-50 santimetre uzunluğunda ve 15-20 santimetre genişliğinde, yoğun şekilde paketlenmiş, büyük ve uzun bir kafadır. Parlak beyaz gövdeler kalın, hafif yivli ve pürüzsüzdür, tabanda sıkıca kümelenerek bazal rozetler oluşturur. Lifli gövdelere tutturulmuş, soluk yeşilden sarıya değişen ve yüzey boyunca uzanan beyaz damarlarla kaplı buruşuk, narin ve kıvrımlı yapraklardır. Napa lahana, hafif tatlı, hafif bir tada sahip gevrek ve sulu.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Napa lahanası yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Napa lahanası, botanik olarak Brassica rapa var. pekinensis, Brassicaceae familyasına ait bir çeşit Çin lahanasıdır. Çin'e özgü Napa lahanası en çok Asya mutfağında kullanılır ve Mandarin'de Da bai cai, Kantonca Sui choy, Japonca'da Hakusai, Filipin'de Pechay Baguio ve İngilizce'de Wombok gibi birçok farklı isimle de bilinir. Miras ve hibrit çeşitler de dahil olmak üzere pek çok Napa lahanası çeşidi vardır ve lahananın varlığı, dünya çapında yemek pişirmede kullanılan dünya çapında genişlemiştir. Napa lahana, vücutta uyum yaratmak için dengeli bir “sıcak ve soğuk” gıdalardan oluşan beslenme inancını uygulayan geleneksel Çin tıbbında popüler bir yin veya soğuk besindir.
Besin değeri
Napa lahana, vücuttaki bağışıklığı artırmaya ve hücre hasarını onarmaya yardımcı olabilecek mükemmel bir kalsiyum, C ve K vitaminleri ve antioksidan kaynağıdır. Aynı zamanda magnezyum, B vitamini, lif ve folik asit içerir.
Başvurular
Napa lahana, kızartma, pilav, ızgara, tavada kızartma ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Geleneksel olarak Asya mutfağında kullanılan Napa lahanası, lahana salatası veya yeşil salatalar halinde parçalanabilir veya köfte, taze böreği ve buharda pişmiş çöreklerle doldurulabilir. Yapraklar ayrıca güveçte veya diğer çorbalarda kaynatılabilir, körilerde pişirilebilir veya diğer sebzelerle hafifçe karıştırılarak erişte ve pirinç yemeklerinde karıştırılabilir. Pişmiş müstahzarlara ek olarak, Napa lahanası popüler bir şekilde fermente edilir ve kimchi yapmak için kullanılır. Napa lahanası, Asya mutfağının dışında sandviçlerde, marul sargısı olarak, salatalarda veya kremalı garnitür olarak da kullanılıyor. Napa lahanası patates, mantar, havuç, salatalık, kereviz, yaban havucu, beyaz balık, domuz eti, kümes hayvanları ve ördek, greyfurt, portakal ve antep fıstığı gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Yapraklar plastiğe sarılarak buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında 1-2 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çin'in Pekin şehrinde Napa lahanası bir zamanlar uzun kış mevsimlerinde en önemli besin kaynaklarından biriydi. Lahanalar komşu çiftliklerden taşınacak ve yerel halkın kış için bir erzak satın alacağı ve toplanacağı pazardaki büyük yığınlara yerleştirilecekti. 1989'da talebin üzerinde lahana üretildi. Fazla lahanayı satma çabasıyla Çin hükümeti, Napa lahanası alımını bir vatanseverlik eylemi olarak pazarlamaya başladı ve halkı kış için evlerinde seksen pound lahana depolamaya şiddetle teşvik etti. Lahana akını ve hükümetin satın alma baskısıyla, Napa lahanası genellikle köfte içine dahil edildi, soya peyniri ile karıştırıldı, çorbalarda kaynatıldı, pirinç üzerine servis edildi veya ekşi sosla kaplandı. Çin ekonomisi, mağazalarda ve pazarlarda daha fazla ürün seçeneğinin bulunmasıyla birlikte değişmeye başladıkça, kuzey Çin'deki, özellikle Pekin'deki birçok hane, besin kaynağı olarak diğer sebzelere yönelmeye başladı ve aşırı kullanılan çeşitten bıktı.
Coğrafya / Tarih
Napa lahanası Çin'e özgüdür ve ilk olarak 14. yüzyılda Yangtze Nehri Deltası'nda belgelenmiştir. Lahana yetiştiriciliği arttıkça, çeşitlilik 1850'lerde Kore ve Japonya gibi komşu ülkelere ve daha sonra 1880'lerin sonlarında Çinli göçmenler aracılığıyla Amerika'ya tanıtıldı. Bugün Napa lahanası, Asya, Güneydoğu Asya, Avustralya, Avrupa ve Kuzey, Orta ve Güney Amerika'daki çiftçi pazarları, özel bakkallar ve iyi stoklanmış süpermarketler aracılığıyla yaygın olarak bulunur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Şarap Mahzeni ve Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Marys Gurme Salataları | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Portside İskelesi (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Olağanüstü Tatlılar | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Rancho Santa Fe'deki Köprüler | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Uptown Tavernası | San Diego CA | |
| Duke'un La Jolla'sı | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Ki'nin Mutfak Sorumlusu | CA'YI GÖRÜNTÜLE | 760-777-0700 |
| San Diego Yat Kulübü | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Paradise Point Resort Ana Mutfak | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Gül | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Üniversite Kulübü | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Mavi Okyanus | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Geğirme Kunduz Bira Fabrikası - Pub 980 | CA görünümü | 760-420-7764 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Carmel Mountain Ranch Kır Kulübü | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Bali Hai Restoranı | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Çatlak Kulübesi-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Hayat bu | CA görünümü | 760-945-2055 |
| Nektarin Korusu | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Glenbrook Sağlık Merkezi | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Hasat Mutfağı (Corp Öğle Yemeği) | CA görünümü | 619-709-0938 |
| La Jolla Plajı ve Tenis Kulübü | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Hasat Mutfağı | CA görünümü | 619-709-0938 |
| Milton's Şarküteri, Izgara ve Fırın | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College Bölgesi | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Çiftlik Taze Yemekleri | CA görünümü | 760-707-2383 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Lady Pirate Ürünleri | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Go Go Kamyonu | San Diego CA | 401-837-1740 |
| Yabani Kekik Şirketi | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Yarım Kapı Bira | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| The Flavour Chef (Catering) | CA görünümü | 619-295-3172 |
| Chateau San Marcos Gölü | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Varil Cumhuriyeti Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Carte Otel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Ev ve Uzakta - Eski Şehir | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Sevinç Yemeği | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Arsa | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Tost İkramları | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Sorority Mutfağı - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Ye Ye (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| St. Paul's Kıdemli Hizmetleri | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Reata Glen | Ladera Çiftliği CA | 949-545-2250 |
| Hop Durağı | Poway CA | 858-859-2669 |
| Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Altın Kapı | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Parlamak | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Vi At La Jolla Köyü | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Stone Brewing-Liberty İstasyonu | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Açık Spor-El Sanatları Yemekleri Hayır Kurumu | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Del Mar Country Kulübü | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Sular İkram Hizmetleri | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Hyatt İzlanda | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Volkan Tavşanı | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Şanslı oğul | San Diego CA | 619-806-6121 |
| California Sanat Merkezi | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Ağır Vurucu Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Landons East Batı ile Buluşuyor | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Çiftlik İkram Hizmetleri | San Diego CA | 858-491-9100 |
| La Jolla Country Kulübü | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Yerel Pasifik Sahili | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Brigantine Imperial Plajı | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Göçebe Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Bernardo Heights Country Kulübü | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Geğirme Beaver Brewery Tavern ve Grill | CA görünümü | 760-509-4424 |
| Bier Bahçesi | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-Kuzey Parkı | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Ot ve Ahşap | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Çatlak Kulübesi-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Cutwater Ruhları | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Pusula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| PFC Fitness Kampı | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Paradise Point Resort Çıplak Ayaklı | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Göbek-Küçük İtalya Mutfağı Altında | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Yoann Taboyan, Kişisel Aşçı | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Islak Taş Şarap Barı ve Kafe | San Diego CA | 619-255-2856 |
Tarif Fikirleri
Napa Lahanası içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Special Produce uygulamasını kullanarak Napa Cabbage'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Brentwood Çiftçi pazarı Yakınındaki Underwood Aile ÇiftlikleriSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 3 gün önce 3/07/21  Santa Monica Çiftçi pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 63 gün önce, 1/06/21  Mar Vista Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınVenedik, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 122 gün önce, 11/08/20  99 Çiftlik Pazarı YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 376 gün önce 27.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Güney Jakarta Çiftlik Pazarı'nda sawi putih bebek  Santa Monica Çiftçi Pazarı Ürünü Fresno, CA 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 392 gün önce 12.02.2020  Superindo cinere depok YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 496 gün önce, 10/31/19 Paylaşımcının yorumları: superindo cinere depok'ta hindiba  Santa Monica Çiftçi Pazarı Ürünü Fresno, CA 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 504 gün önce, 10/23/19 Paylaşımcının yorumları: Lahana mevsimi şimdi oluyor  Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Buford Farmers Market'te Napa lahanası  Bogor yeni pazar YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 597 gün önce 21.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Endonezya'da sawi putih diyoruz, pasar anyar bogor, batı java'ya ulaşmak çok kolay  Woori Gıda Pazarı Woori Pazarı 1528 Filmore Caddesi San Francisco CA 94115 415-673-9887 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019  Sağlıklı Seçim Pazarı Sağlıklı Seçim Pazarı - Culver Dr. 18040 Culver Sürücü Irvine CA 92612 949-551-4111 YakınIrvine-Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce 21.06.2019  Seiwa Pazarı Seiwa Pazarı 3151 Liman Bulvarı Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Üreticinin yönettiği Lorenzo burada bazı büyük kaliteye sahip. |
