| Yiyecek Buzz: Eriklerin Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Erikler | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Doğum eriklerinin parlak kırmızı bir dış kabuğu ve eti vardır ve bir ucunda biraz sivriltilmiş veya sivri uçludur. Natal eriğinin hem sapları hem de meyveleri, kesildiğinde süt beyazı özleri açığa çıkaracaktır. Natal erik, sulu bir kıvam sunarken, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Dalları ve yaprakları, beyaz çiçekleri ve çok sayıda çift uçlu dikeni ile canlı yeşil renktedir ve Natal erik çalılarını ararken iyi bir tanımlayıcıdır. Natal erik tadı da yaban mersininin ekşi aromasıyla karşılaştırılmıştır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yabani Natal erikleri ilk olarak yaz aylarında ortaya çıkar ve daha sıcak iklimlerde kış boyunca büyüyebilir.
Güncel Gerçekler
Natal eriği (Carissa macrocarpa), Dogbane veya Apocynaceae ailesinin bir üyesidir. Zehirli Zakkum'un bir akrabası olan Natal erikinin sapları ve yaprakları zehirlidir ve asla tüketilmemelidir. Natal erik çalılarının meyvesi, bitkinin yenilebilir tek kısmıdır.
Besin değeri
Natal erik meyvesi, A ve B vitamini içerir ve C vitamini bakımından son derece yüksektir, bu da turunçgillerden çok daha yüksek besin değerine sahiptir.
Başvurular
İncirlere benzer şekilde, Natal erikleri de pişirildiklerinde açığa çıkan yenilebilir bir lateks içerirler. Doğum erikleri taze olarak elden yenebilir veya dilimlenerek salatalara eklenebilir. Turşu yapmak için otlar ve Hint baharatlarıyla birleştirin. Reçel, sos, çorba, Hint turşusu ve turta dolgusu yapmak için pişirin.
Coğrafya / Tarih
Natal erikleri, Güney Afrika'nın Natal kentine özgüdür, ancak Kaliforniya, Hawaii ve Florida'da vahşi olarak yetişirken bulunabilir. Güney Afrika'da meyveler genellikle num-num olarak adlandırılır ve Hindistan'da genellikle Karonda veya Corinda olarak adlandırılır. Pek çok bölgede Natal eriği, hem hoş kokulu beyaz çiçekleri için hem de yoğun bitki örtüsü ve büyük dikenleriyle sağlanan güvenlik olarak bir çit bitkisi olarak kullanılır.
Tarif Fikirleri
Natal Erikleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Deeâ € ™ in Mutfağı | Karonde Ka Achaar (Natal Erik Turşusu) | |
| Vejetaryen Lezzetler | Karonda Murabba / Natal Erik Tatlı Koruma | |
| Mutfak Dilbilimcisi | Amatungulu Reçeli |
