Açıklama / Lezzet
İngilizce'de kabak çekirdeği olarak bilinen Pepitas, kabak veya diğer ekili kabak çeşitlerinden elde edilen tohumlardır. Kabak, salatalık, kavun ve birçok çeşit kabak ve su kabağı ile ilgili olan Curcurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Pepita tohumları asimetrik bir şekle sahiptir, düzdür ve açık ile zeytin yeşili bir kabuğa sahiptir. Hafif tatlı bir tada sahiptirler, dokuları biraz çiğnenirler ve kolayca dövülebilirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Doğal Pepitalar yıl boyunca mevcuttur.
Besin değeri
Pepita tohumları demir, bakır, magnezyum, manganez, fosfor ve potasyum gibi temel mineralleri sağlar. Ayrıca erkeklerde prostat kanseri riskini azalttığı ve bir anti-enflamatuar olarak kullanılabileceği bulunmuştur.
Başvurular
Pepitalar genellikle tatil sezonunda kavrulur ve atıştırmalık olarak servis edilir. Pepitaların fincan başına yaklaşık 50 kalorisi vardır.
Coğrafya / Tarih
Kabaklar ve tohumları binlerce yıl öncesine dayanıyor. Kabak, Amerika kıtasına özgüdür ve eski uygarlıkta önemli bir rol oynamıştır. Pepitalar eski zamanlarda yemek olarak ve ritüel törenlerde tanrılara adak olarak kullanılmıştır. Kabak, ortak fasulye ve mısırla birlikte batı yarımküredeki en eski üç bitki evcilleştiricisinden biridir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Ertele - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| Holsem Kahve | San Diego CA | |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Piskopos Okulu | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Pasifik Kıyısı Ruhları | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Kamp ateşi | Carlsbad CA | |
| PFC Fitness Kampı | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Saka kuşu | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Tahona (Mutfak) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Liman Kahvaltısı | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| KI'lar | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Marys Gurme Salataları | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Temiz ve Renkli Mutfak | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Buğday ve Su | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Hasat Mutfağı (Corp Öğle Yemeği) | CA görünümü | 619-709-0938 |
| Baş Marul | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| RoVino Rotisserie + Şarap | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| İnci Oteli | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Agave Kahve ve Kafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Mission Ave Bar ve Izgara | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Jo'nun Mission Hills Lokantası | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Gaslamp Union Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Açık Spor-El Sanatları Yemekleri | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Stone Brewing World Bistro ve Bahçeleri | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Şanslı Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Greyfurt Izgara | Solana Plajı CA | 858-792-9090 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Paradise Point Resort Ana Mutfak | San Diego CA | 858-490-6363 |
| H.C, LLC'yi Ertele | San Diego CA | 619-500-3344 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Ertele - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Zanaat ve Ticaret (Sekscobra A.Ş.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| GoodOnYa | Encinitas, CA | 949-295-3145 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
