Açıklama / Lezzet
Göbek portakalları orta ila büyük boyuttadır, ortalama 6-10 santimetre çapındadır ve çiçek sapının ucunda 'göbek' ticari markası veya dairesel delik ile küresel ila hafif oval şekillidir. Orta kalınlıkta kabuk, yeşilden parlak turuncuya doğru olgunlaşır ve yüzeyde bulunan birçok yağ bezi nedeniyle çakıllı bir dokuya sahiptir. Kabuğun dış tabakasının altında, beyaz öz ete tutunur, ancak kolayca soyulabilir ve süngerimsi bir dokuya sahiptir. Soluk sarı-turuncu eti sulu, yumuşak, çekirdeksizdir ve ince zarlarla 10-12 parçaya ayrılır. Göbek portakalları aromatik, tatlıdır ve dengeli düzeyde tatlı, keskin ve ekşi aromalar üreten düşük asitlik içerir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Göbek portakalları kışın ilkbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrus sinensis olarak sınıflandırılan göbek portakalları, altı metre yüksekliğe ulaşan yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişen ve Rutaceae veya turunçgil ailesine ait bir kış çeşididir. Washington Navel, Riverside Navel ve Bahia Navel olarak da bilinen, elliden fazla farklı Navel portakal çeşidi vardır ve bu portakallar dünyadaki en popüler turunçgillerden bazıları olarak kabul edilir. Göbek portakalları, çekirdeksiz yapıları nedeniyle aşılanarak yetiştirilir ve bu nedenle ağaçların tümü, 1820'de Brezilya'da keşfedilen orijinal ağacın genetik olarak özdeş klonlarıdır. Göbek portakallarını benzersiz kılan, göbeğe benzeyen küçük delikleri veya 'göbekleri' dir. çiçek sapının ucundaki düğmeler. Bu küçük delikler, daha büyük meyvede ikincil bir portakalın büyüdüğü genetik bir mutasyon tarafından yaratılır. Göbek portakalları ağırlıklı olarak taze yemek için tercih edilir ve ayrıca şefler ve ev aşçıları tarafından lezzet, tatlandırıcı soslar ve garnitür olarak kullanılır.
Besin değeri
Göbek portakalları mükemmel bir C vitamini, diyet lifi ve tiamin kaynağıdır ve ayrıca potasyum, A vitamini, beta-karoten ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Göbek portakalları hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır, ancak dengeli lezzetleri taze, elden kullanıldıklarında sergilenir. Tatlı ve soyulması kolay Navel portakalları dilimlenebilir ve yeşil salatalara atılabilir, smoothie'ler halinde harmanlanabilir, pişmiş etlerin üzerine süslenebilir veya tahıl kaseleri ve yoğurdun üzerine servis edilebilir. Meyveler ayrıca eritilmiş brie ile kızarmış ekmek üzerine, salsa olarak doğranmış veya vanilyalı dondurma üzerine servis edilebilir. Kabuk, aromalı tuzlar ve şekerler oluşturmak için lezzetlendirilmiş kek gibi unlu mamullere tat vermek için kullanılabilir veya şuruplar, lorlar ve hamurlar için bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Taze uygulamalara ek olarak, Navel portakalları tatlı bir karamelizasyon tabakası oluşturmak için kavrulur ve tatlı olarak tarçın ile servis edilir. Meyvede önemli miktarda meyve suyu bulunurken, hemen tüketilmesi için Navel portakal suyu tavsiye edilir. Meyve suyu, limonin olarak bilinen ve havayla yaklaşık otuz dakika maruz kaldıktan sonra suyunun acı veya ekşi bir hal almasına neden olan bir antioksidan içerir. Göbek portakalları çilek, muz, hindistancevizi, nar taneleri, kuru meyve, salatalık, bezelye, lahana, kişniş, kırmızı dolmalık biber, kinoa, bal, yoğurt, ceviz, çam fıstığı, antep fıstığı, susam, kümes hayvanları, domuz eti, biftek ve somon, karides ve deniz tarağı. Meyve, oda sıcaklığında bir hafta, buzdolabında saklandığında ise iki haftaya kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Göbek portakalları 1870'lerin başında Kaliforniya'ya tanıtıldığında, ılık gündüz ve soğuk gece sıcaklıklarında iyi büyüyen, çekirdeksiz, tatlı ve tüketmesi kolay bir çeşitlilik sağladılar. 1878'de Navel portakalı, Güney Kaliforniya Bahçıvanlık Fuarı'nda birincilik ödülünü kazandı ve 1882'de Kaliforniya, 500.000'den fazla narenciye ağacına ev sahipliği yaptı ve Navel portakalları en çok yetiştirilen çeşitlerden biri oldu. Göbek portakalları bugün hala eyaletin narenciye ticaretinin büyük bir bölümünü oluşturuyor ve taze yemekten daha fazlası için kullanılıyor. Kaliforniya'da Göbek portakal kabukları dişleri beyazlatmaya, kokuları gidermeye ve ağız kokusunu azaltmaya yardımcı olmak için kullanılır. Etin ayrıca kas ağrısını azaltmaya yardımcı olduğuna inanılıyor ve genellikle sporcular tarafından yüksek C vitamini içeriği nedeniyle tüketiliyor.
Coğrafya / Tarih
Göbek portakalları, 1820'de bir laranja selecta ağacında mutasyon veya tomurcuk sporu olarak büyüyen tek bir portakalın keşfedildiği Brezilya'ya özgüdür. Fideler daha sonra 1830'larda Florida'ya ve 1870'lerin başlarında Kaliforniya'ya ve 1875'te portakal ağacına getirildi. Amerika Birleşik Devletleri'nde ilk meyvesini üretmeye başladı. Bugün Göbek portakalları yerel pazarlar, özel bakkallar ve süpermarketler aracılığıyla yaygın olarak bulunmakta ve Brezilya, Amerika Birleşik Devletleri, Paraguay, Güney Afrika, Avustralya, Japonya ve İspanya'da yetiştirilmektedir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Elli İki Çözüm | San Diego | 858-707-7016 |
| Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | San Diego CA | 619-297-3100 |
| Mutfak Enoteca (Bar) | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Bahis Çubuğu | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Göbek Altında (Bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Panama 66 (Bar) | San Diego CA | 619-702-6373 |
| Elli İki Çözüm Çubuğu | San Diego CA | 858-707-7016 |
| Çınar İni | San Diego CA | 858-366-2586 |
| InterContinental Vistal Mutfak | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Carnitas Snack Shack Limanı Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| El Sanatları ve Ticaret Çubuğu | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Flying Pig Pub ve Mutfak | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Gülağacı Mutfak | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Viski kız | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Antik Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Zeytin Ağacı Pazarı | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Dinamik Beslenme | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Ev yapımı Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
Tarif Fikirleri
Göbek portakallarını içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Navel Portakalları paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Superindo Cinere Raya YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 201 gün önce, 8/20/20 Paylaşımcının yorumları: sunkist neval  Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 437 gün önce, 12/29/19 Paylaşımcının yorumları: Sunkist Nevel  Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 524 gün önce 10/02/19 Paylaşımcının yorumları: Jeruk Sunkist Nevel  Leon Produce Market Leon Üretimi 3004 Madison Bulvarı, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 729 gün önce, 12.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Navel Portakalları Leon Produce Market'te görüldü. |
