Açıklama / Lezzet
Neem yaprakları orta ila büyük boyuttadır ve ortalama 20-40 santimetre uzunluğunda, uzun veya dikdörtgen şeklindedir. Canlı yeşil yapraklar pürüzsüz ve parlaktır ve keskin, tırtıklı kenarları vardır. Neem yaprakları neem ağaçlarının dallarında ikişerli gruplar halinde büyür ve her dal yaklaşık sekiz gruplama oluşturur. Neem yaprakları son derece acıdır ve yırtıldığında çimenimsi bir tada ve aromaya sahiptir. Neem ağaçları ayrıca beyaz, hoş kokulu çiçekler ve acı-tatlı özü olan sarı, zeytin benzeri meyveler yetiştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Neem yaprakları yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Azadirachta indica olarak sınıflandırılan Neem yaprakları, Meliaceae veya maun ailesine ait bir ağaçta büyür. Hintçe'de Hint Leylak ve Neem Ke Patte olarak da bilinen neem kelimesi, sağlık anlamına gelen Sanskritçe nimba kelimesinden türemiştir. Neem yaprakları en çok Ayurveda tıbbında her şeyi iyileştiren bir bitki olarak kullanılır ve enflamatuar, viral ve mantar enfeksiyonlarının semptomlarını azaltmaya yardımcı olmak için kullanılır. Neem yaprakları, kereste, ilaç ve güzellik ürünlerinde de kullanıldığı otuzdan fazla ülkede bulunur. Ağacın tüm kısımları kökler, kabuklar, meyveler, çiçekler, tohumlar ve yapraklar dahil kullanılır.
Besin değeri
Neem yaprakları, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olduğu bilinen ve doğal bir böcek kovucu olan azadirachtin içeren flavonoidler içerir. Neem tohumlarından ve yapraklarından ekstrakte edilen yağ, sivilce gibi cilt rahatsızlıklarına yardımcı olabilecek iltihap önleyici özelliklere de sahiptir.
Başvurular
Neem yaprakları, kızartma veya kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Neem yapraklarının tadı o kadar acıdır ki mutfak uygulamalarında idareli kullanılır. Neem yaprakları genellikle köri bazlı yemeklerde pişirilir, domates ve balık ezmelerinde kullanılır veya uzun süre kullanılmak üzere salamura edilir. Bengal'de genç Neem yaprakları patlıcanla nim başladı denilen mezede pişiriliyor. Myanmar'da Neem yaprakları salatalarda kullanılır. Neem yaprakları tatlı patates, hardal tohumu, zerdeçal, kırmızı biber, kavrulmuş fıstık, demirhindi ve pirinçle iyi bir şekilde eşleşir. Neem yaprakları, buzdolabında taze olarak saklandığında bir haftaya kadar dayanır. Ayrıca dondurulabilirler ve birkaç ay saklanabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hindistan'da neem ağacı kutsaldır ve birçok Hindu festivaliyle bağlantılıdır. Birinin hayatı boyunca en az üç neem ağacı dikmesinin cennete giden yolu açmaya yardımcı olacağını söyleyen bir efsane var. Tamil Nadu'da düğün gibi kutlama etkinliklerinde Neem yaprak ve çiçeklerini süslemek ve Mariamman festivali sırasında tapınaklardaki heykelleri süslemek de yaygındır. Süs kullanımına ek olarak Neem yaprakları geleneksel Ayurveda tıbbında eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Neem yaprakları banyolarda kullanılır, kaynatılarak çaylara dönüştürülür ve ateşi düşürmeye, bağışıklığı artırmaya ve sıtma ve dang humması semptomlarını azaltmaya yardımcı olmak için kurutulur ve öğütülür. Neem ayrıca 1920'lerden beri doğal bir böcek kovucu ve böcek ilacı olarak yararlılığı nedeniyle incelenmiştir. Yiyecek sepetleri genellikle aç haşereleri uzaklaştırmak için Hindistan'da Neem yapraklarıyla kaplanır.
Coğrafya / Tarih
Neem ağaçları Hindistan'a özgüdür ve ülke genelinde yaygın olarak büyür. Kuzeybatı ve batı Hindistan'daki antik sitelerin kazıları, Neem yaprakları da dahil olmak üzere tedavi edici bileşikleri ortaya çıkardı ve neem ilk olarak 4,500 yıldan uzun bir süre önce Siddha tıbbi sisteminden metinlerde belgelendi. Neem daha sonra MÖ 4. yüzyılda Lao Tze zamanında Çin'e yayıldı ve 1700'lerden 1900'lere kadar neem, yerleşik Hintli ailelerle dünyanın dört bir yanındaki ülkelere yayıldı. Bugün Neem yaprakları Avustralya, Afrika, Güneydoğu Asya, Güney Amerika, Çin, Orta Doğu, Nepal, Pakistan, Sri Lanka ve Maldivler'deki özel mağazalarda ve pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Neem Yaprakları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Vinaya'nın Mutfağı | Neem Kuru Hint Turşusu Bırakır | |
| Sinamon masalları | Neem Yaprağı Soslu Tatlı Patates Nar Salatası |
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Neem Leaves paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Tekka Center Little India Tekka Pazarı 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 603 gün önce 15.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Neem ayrılır .. |
