Açıklama / Lezzet
Okinawan yamları orta ila büyük boyuttadır ve oval ve boru şeklindedir ve uçları hafif sivriltilmiştir. Deri pürüzlü ve pürüzlüdür ve toprak kahverengi lekeler ve çizgiler içeren devetüyü bej bir renge sahiptir. Meyve eti menekşe moru rengindedir, bazen beyaz ve lavanta çizgileriyle mermerleşir ve yoğun nişastalı bir doku sunar, gerçek bir yam için ortak bir özelliktir ancak tatlı patates 'yam' için nadirdir. Pişirildiğinde, Okinawan yer elması topraksı ancak inanılmaz derecede tatlı bir tat ve biraz kuru ama kadifemsi bir doku sunar. Okinawa yam bitkisinin genç yaprakları ve sürgünleri de yenilebilir ve Okinawa'da kandaba olarak biliniyor.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Okinawan yer elması, yaz sonundan ilkbaharın sonlarına kadar en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ipomoea batatas olarak sınıflandırılan Okinawan yer elması dikotiledon bir bitkidir ve Convolvulaceae veya sabah zafer ailesinin bir parçasıdır. Okinawan tatlı patatesi olarak da bilinen Okinawan tatlı patatesleri, botanik olarak gerçek bir patates yerine tatlı bir patatesten bahsediyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde, tüm beyaz etli olmayan tatlı patatesler, botanik olarak olmasalar da tipik olarak patates olarak satılmaktadır. Son yıllarda Okinawan yam gibi mor etli patatesler, beslenme ve diyet konusunda Amerikan Kalp Derneği, Bilim Merkezi gibi çok sayıda uzman tarafından olağanüstü besleyici yapıları ile tanınan popülaritesinde bir artış yaşadı. Kamu Yararı ve Amerikan Kanser Derneği.
Besin değeri
Okinawan yer elması, beta-karoten, C vitamini, manganez, diyet lifi ve B6 vitamini şeklinde A vitamini açısından zengindir. Ek olarak, magnezyum, potasyum, karotenoidler, demir, protein, kalsiyum ve doğal olarak oluşan şekerler sunarlar.
Başvurular
Okinawan tatlı patatesleri, fırınlama, kavurma, buharda pişirme, kaynatma veya ezme gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır ve cilt açık veya kapalı olarak pişirilebilir. Okinawan tatlı patatesleri pişirildiklerinde canlı tonlarını korurlar ve bu da onları renklerini vurgulayan uygulamalarda kullanım için ideal hale getirir. Gnocchi, tatlı patates turtası ve tatlı patates kızartması gibi tatlı patatesleri gerektiren çoğu tarifte ikame edilebilirler. Ayrıca fırında pişirilebilir veya derisi üzerinde bütün olarak kavrulur ve daha sonra olduğu gibi veya ezilerek servis edilebilir. İkiye bölünür veya parçalar halinde kesilir, buharda pişirilebilir veya kaynatılabilir. Çubuklar veya yuvarlaklar halinde dilimlendiğinde ve daha sonra kızartıldığında veya kızartıldığında, Okinawan patatesleri mükemmel bir garnitür veya diplerin yanında servis edilen atıştırmalık yiyecekler yapar. Okinawan yam bitkisinin genç yaprakları da tüketilmekte ve yaygın olarak miso çorbasında veya garnitür olarak kullanılmaktadır. Lezzetleri narenciye kabuğu rendesi, akçaağaç şurubu, esmer şeker, tereyağı, adaçayı, chipotle, tarçın, hindistan cevizi, palamut suyu, acı kavun, domuz eti ve balıkla tamamlanmaktadır. Okinawan yer elması serin, karanlık ve kuru bir yerde saklandığında birkaç haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Okinawan yam, 1600'lerden 1960'a kadar Okinawan nüfusunun diyetinin büyük bir kısmını oluşturuyordu. Bu düşük kalorili, besin açısından zengin tatlı patateslerin uzun vadeli tüketiminin en azından kısmen büyük bir popülasyondan sorumlu olduğuna inanılıyor. Dünya çapında yaygın olan yaşa bağlı hastalıkların çoğunu yaşamamış asırlık ve daha yaşlı Okinawalılar. Japonya'da Okinawan yam sadece yiyecek olarak değil, aynı zamanda diyabet, anemi ve hipertansiyon semptomlarını azaltmaya yardımcı olmak için doğal bir yöntem olarak da kullanılıyor.
Coğrafya / Tarih
Tatlı patatesler ilk olarak 1605 civarında Çin üzerinden Okinawa'ya tanıtıldı ve hızla yaygın olarak yetiştirildi. Yaygın büyümesi, daha önce Okinawa'yı rahatsız eden büyük ölçüde açlıkla bağlantılı ölümleri ortadan kaldırdığı için daha sonra bir nüfus patlaması yaratacaktı. Tatlı patatesler Japonya'ya gittikten kısa bir süre sonra, onlara resmen Okinawan tatlı patates veya Kara-mmu adı verildi. Pek çok ülkede olduğu gibi, tatlı patates de başlangıçta bir yoksulluk yemeği olarak biliniyordu ve yemek yeme zevkinden çok ihtiyaçtan tüketiliyordu. Geçtiğimiz yüzyılda, Okinawan yam ve diğer mor etli türler, dünyanın dört bir yanındaki gelişmiş ülkelerde onlara olan talebi artırdığı kanıtlanmış bir süper gıda olarak lanse edildi. Okinawa'da tüketim artık tamamen hayatta kalmak için gerekli olmamakla birlikte, tatları ve besinsel faydaları için hala orada tüketiliyorlar ve Japonya'daki yerel pazarlarda ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki seçkin marketlerde bulunabilirler.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Ye Ye (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Gül | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Hotel Del Coronado Fırın | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kettner Değişim Çubuğu | San Diego CA | |
| Hotel Del Coronado Mağaza Odası | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Azuki Sushi Salonu | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Rustik Kök | San Diego CA | 619-232-1747 |
Tarif Fikirleri
Okinawan Yams'ı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Neşeli Domates | Mor Patates Cipsi | |
| Uzman Sebze | Tatlı Patates Suşi | |
| Gezici Yemek Çubukları | Okinawa Tatlı Patates Püresi |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Okinawan Yams'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Zion Pazarı Zion Pazarı - Zionmart 5331 Üniversite Sürücüsü Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com YakınIrvine, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 411 gün önce 24.01.2020  99 Çiftlik Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 447 gün önce, 12/19/19  Deniz Ürünleri Şehri Seafood City Süpermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com YakınVallejo, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19  Mitsuwa Pazaryeri Mitsuwa Pazarı - Centinela Bulvarı 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 YakınVenedik, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  Seiwa Pazarı Seiwa Pazarı 3151 Liman Bulvarı Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Nijiya Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 630 gün önce, 18.06.2019  Poway Çiftçi Pazarı Hamlow Çiftlikleri Posta Kutusu 898 Denair CA 95316 209-664-1447 YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 683 gün önce 4/27/19  Leucadia çiftçi pazarı Olivares Miguel And Sons PO Box 637 Delhi CA 95315 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 710 gün önce, 31.03.2019  Vista Çiftçi Pazarı Hamlow Çiftlikleri Posta Kutusu 898, Denair 95316 209-664-1447 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 718 gün önce, 23.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Okinawan Yams, Vista Farmers Market'te görüldü.  Atlas World Fresh Market YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 722 gün önce, 19.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Okinawan Yams, Atlas World Fresh Market'te görüntülendi. |
