Açıklama / Lezzet
Old Pearmain, kendine özgü uzun, konik bir şekle sahip küçük veya orta boy bir elmadır. Pürüzsüz cilt çekici yeşilimsi sarı bir renktedir, özellikle güneşe maruz kalan tarafta çizgili ve koyu kırmızı ile kızarmıştır. Büyük, ten rengi rus rengi noktalar tüm yüzeyi kaplar. İç kısmı sarı, sulu ve tatlıdır, zengin ve dolgun bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Eski Pearmain elmaları, sonbaharda ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Eski Pearmain elmaları, eski bir İngiliz elması türüdür (Malus domestica). Pearmain adında bir İngiliz elma çeşidi olmasına rağmen, bir zamanlar aynı adla bilinen ortaçağ elması olduğuna inanılmamaktadır. Bazen basitçe Pearmains olarak adlandırılan Eski Pearmains'in ebeveyni bilinmemektedir.
Besin değeri
Elmalar, sağlıklı bir kalbe ve sindirim sistemine katkıda bulunan ve sağlıklı bir kiloyu koruyan bir diyetin parçasıdır. Bir elma, hem çözünür hem de çözünmez formlarda önerilen günlük lif alımının yaklaşık yüzde 17'sini içerir. Elmalar ayrıca iyi bir C vitamini kaynağıdır ve quercetin ve kateşin gibi diğer antioksidanları içerir.
Başvurular
Eski Armutlar, öncelikle elden taze yemek için en iyisi tatlı bir elma olarak kabul edilir. Bunları lahana, pancar, kızılcık veya turunçgillerle salatalar halinde kesin veya atıştırmalık olarak çedar veya ricotta peyniri, ceviz veya ceviz veya fıstık ezmesi ile eşleştirin. Eski Armutlar uygun serin ve kuru depoda üç aya kadar saklayacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Birçok elma çeşidinin adında 'pearmain' kelimesi bulunur. Adından da anlaşılacağı gibi, bu elmalar bir bükülme ile olsa da armut gibi görünüyor. Armutlar armut gibi gövde ucuna doğru sivrilmek yerine ters yönde şekillenir - gövdede daha geniş ve diğer uca doğru sivrilir.
Coğrafya / Tarih
İngiltere'de kaydedilen ilk elma çeşidine yaklaşık 1200 yılından itibaren Pearmain adı verildi. Ancak araştırmacılar, Old Pearmain dahil modern Pearmains'lerin hiçbirinin aynı elma olduğuna inanmıyorlar. Modern Old Pearmain, ilk olarak 1820'de İngiltere'nin Kendal kentindeki bir fidanlıktan bir bahçe olan Alexander Forbes tarafından listelendi.
Tarif Fikirleri
Old Pearmain Elmalar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
