| Hayat Boğulma Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Omaha enginarı, çapı 6 inç'e kadar ulaşarak olgunlaştığında oldukça çürümüş olabilir. Cesur, keskin sivriltilmiş, kalın menekşe kızarmış yeşil yaprakları ile çarpıcı bir görünüme sahiptir. Renk olarak Anzio enginarına benzer olmasına rağmen, şekli daha küreseldir. Omaha enginarının çoğu enginar çeşidinden daha az acı ve tanik olduğu bilinmektedir. Pişirildiğinde eti yoğun et kıvamına ve zengin tereyağı, kestane, buğday ve karamel tatlarına sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Omaha enginarları, ilkbaharda yoğun bir mevsimle yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Omaha enginarları, botanik adı Cyrnara scolymus, çok yıllık otsu bir devedikeni bitkisinin olgunlaşmamış çiçek başlarıdır ve aynı zamanda Compositae ailesi olarak da bilinen Aster, Asteraceae ailesinin üyesidir. Enginar, ana bitkilerinden ayrıldıktan sonra bile, besin kaynakları kesildiği için solunum süreçlerinin ana işlevi haline geldiği canlı organlardır. Kısacası, enginarlar yetersiz havalandırmada saklanırlarsa çok savunmasız ve huysuz olabilirler; bu da CO2 seviyeleri ve atmosferik oksijen kaynakları yetersizse fermantasyona neden olur.
Başvurular
Omaha enginarı, birkaç uygulama için kullanılabilecek kadar büyüktür. Buharda pişirilebilir ve kızartılabilir. Kızartma veya ızgaradan önce yeterli nemle demlendirmek için kısmen buharda pişirilmelidir. Yapraklar yenilebilir olmasına rağmen enginar kalbe ve dibine kadar kesilebilir. Enginar kalpleri, etin kararmasını önlemek için pişirmeden önce tuzlu su, limon suyu ve deniz tuzu çözeltisinde saklanmalıdır. Pişmiş enginar kalpleri püre haline getirilerek soslar ve çorbalar haline getirilebilir. Salatalarda, pizza malzemesi veya makarna malzemesi olarak da kullanılabilirler. Ücretsiz eşleştirmeler arasında turunçgil, sarımsak, zeytin ve zeytinyağı, kekik, biberiye, mercanköşk, domuz pastırması, proscuitto, kümes hayvanları, yer mantarı, kuzugöbeği ve odunsu mantarlar, beyaz peynir, chevre ve pecorino gibi peynirler, antep fıstığı, çam fıstığı, pepitas, kırmızı şarap ve balzamik sirke ve mesclin, roka ve marul gibi salata yeşillikleri.
Coğrafya / Tarih
Enginar ilk olarak binlerce yıl önce Akdeniz bölgesinde, özellikle İber yarımadasında ve Afrika'nın kuzey bölgesinde, hala vahşi hallerinde yetiştikleri görülen Mağrip denilen bölgede yetiştirildi. Omaha enginarı, yakın zamana kadar Avrupa dışındaki mutfak manzarasında görünmeyen birkaç çeşitten biridir. Yeşil Küre, 1920'lerden beri Amerikan enginar popülasyonuna hâkim durumda. Bununla birlikte, Omaha ile birlikte, Anzio, Fiesole ve Lyon da dahil olmak üzere bir zamanlar yalnızca İtalya ve Fransa'da yaygın olarak bulunan birkaç çeşit, şimdi çiftçi pazarları ve yerel özel pazarlar için Kaliforniya'da yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Omaha Enginar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Tuzumu Tut | Kremalı Kavrulmuş Karnabahar ve Enginar Çorbası | |
| Mühendisler İçin Yemek Pişirme | Izgara Enginar |
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Omaha Enginarlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 10 - On Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Yunanistan www.dekafoods.gr YakınVouliagmeni, Attika, Yunanistan Yaklaşık 698 gün önce, 4/12/19 Paylaşımcının yorumları: Taze ☀️ |
