| Food Buzz: Nane Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Turuncu nane'nin zengin yeşil yaprakları ovaldir ve çarpıcı yeşilden bordo kare gövdelere doğru büyür. Bu nane melezinin çiçeklenmesine izin verildiğinde, yaz ortasından sonuna kadar beyaz ve pembe çivili çiçekler üretir. Son derece aromatik Portakal nanesi, narenciye notaları ve lavanta alt tonlarına sahip baharat ile diğer birçok nane çeşidinden daha güçlü bir tada sahiptir. Çürük olduğunda aromatik özellikleri artar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Portakal nane tipik olarak ilkbahar ve yaz aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Bergamot nane veya kolonya nanesi olarak da bilinen portakal nane, Lamiaceae veya Labiate ailesinin bir üyesidir ve bilimsel olarak Mentha x piperita citrata olarak bilinir. Portakal nane, kokulu yaprakları için yetiştirilen melez bir nane çeşididir. Diğer nane çeşitlerine benzer şekilde, portakal nanesi, arılar ve kelebekler gibi tozlaşan böceklerin doğal bir çekicisidir. Portakal nanesinden elde edilen bir yağ, aromatik özellikleri ve parfüm ve sabunlara koku katması nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır.
Başvurular
Portakal nane aroması en iyi taze karışımlarda işe yarar. Doğranmış meyve veya tahıl salatalarında kullanın. Soslara, sirkelere, reçellere ve soslara kıyılmış yapraklar ekleyin. Lezzeti, dondurma, crème brule ve tartlar gibi krema, meyve ve çikolata esaslı tatlı karışımlarında mükemmeldir. Portakal nane, çaylar, kokteyller ve limonata için lezzet verici olarak kullanılabilir. Bütün yapraklar, tatlı tatlılar ve bazı tuzlu yemekler için garnitür olarak da kullanılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Portakal nane, 1737'den beri Carthusian Monks tarafından üretilen 130 gizli bitki, bitki ve çiçeklerden oluşan bir bitkisel Fransız likörü olan gerçek Chartreuse likörünün gizli bileşenlerinden biri olduğuna inanılıyor.
Coğrafya / Tarih
Avrupa'ya özgü Portakal nane aromatik özellikleri nedeniyle hem mutfak uygulamalarında hem de odalar, masalar ve vücut için bir deodorant olarak uzun süredir kullanılmaktadır. Bu çok yıllık bitkinin büyümesi kolaydır ve nemli toprak verildiğinde ve orta ila tam güneşe maruz kaldığında gelişir. Turuncu nane kökleri güçlü yetiştiricilerdir ve açık bir bahçeye dikildiğinde istilacı olma eğilimindedir. Nane yayılmasını önlemek için, bir bahçe yatağına saksılara veya gömülü kaplara ekin.
