Pala Fruit Bilgi ve Gerçekler - Sebzeler Ve Meyveler

Açıklama / Lezzet

Pala meyveleri küçük boyutludur ve görünüşte kayısı veya küçük şeftaliye benzer şekilde küresel ila oval şekillidir. İnce, benekli kabuk, gençken soluk yeşildir, olgunlaştığında parlak sarıya dönüşür ve meyvenin ortasından geçen belirgin bir ek yeri vardır. Meyve olgunlaştıkça, bu dikiş patlayarak eti ve tohumu ortaya çıkarır. Meyve eti olarak da bilinen et, krem rengi ila soluk sarı renktedir ve asidik, ekşi bir tada sahiptir. Etin içinde, dantel benzeri bir desende ortadaki koyu kahverengi çukuru büyük, mumlu, parlak kırmızı bir topak örter. Bu aril, kurutulduğunda hafif ve narin, sıcak bir tada sahiptir. Koyu kahverengi çukurun içinde, arile benzer, ancak daha keskin, baharatlı ve belirgin bir tada sahip, yenilebilir, oval bir tohum vardır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Pala meyvesi, seçkin tropikal bölgelerde yıl boyunca bulunur.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Myristica fragrans olarak sınıflandırılan Pala meyveleri, on iki metreden yüksekliğe ulaşabilen ve Myristicaceae familyasına ait büyük, tropikal yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişir. Küçük hindistan cevizi meyvesi olarak da bilinen Pala meyveleri, en çok kurutulmuş ve hindistan cevizi ve topuz baharatları haline getirilen tohumları ve arilleriyle tanınır. Sadece dünyanın birkaç bölgesinde yetiştirilen ve baharatın popülerliğinden dolayı genellikle bir meyve olarak göz ardı edilen Pala meyvesi, Güneydoğu Asya'da tamamen kullanılır ve posası jöleler, şekerlemeler ve içecekler yapmak için kullanılır.

Besin değeri

Pala meyvesi bir miktar potasyum, manganez, bakır, magnezyum ve kalsiyum içerir.

Başvurular

Pala meyvesinin özü yenilebilir ancak son derece ekşi bir tada sahip olduğu için tipik olarak tek başına tüketilmez. Popüler olarak bir meyve suyuna karıştırılır ve zencefil, şeker ve limonla karıştırılır ve serinletici bir içecek olarak buz üzerinde servis edilir. Hamur ayrıca tuz, şeker veya şili ile serpilebilir ve tatlı bir muamele oluşturmak için kurutulabilir veya kristalleştirilebilir veya bir şurup haline getirilebilir. Meyvenin taneciği kuruduktan sonra öğütülebilir ve topuz olarak bilinen baharat haline getirilebilir. Bu tatlandırıcı, hindistan cevizinden daha hassas bir tada sahiptir ve sebzeler, balıklar ve unlu mamullerin üzerine serpilir. Kurutulmuş tohum olan hindistan cevizi, meyvenin en çok kullanılan kısmı olup, pişmiş ıspanak ve diğer sebzelerin üzerine serpilen latte, rom kokteylleri veya elma şarabı gibi içecekleri tatlandırmak için kullanılır, unlu mamullerde kullanılır ve beşamel sosu ile karıştırılır. . Pala meyveleri buzdolabında saklandığında bir haftaya kadar dayanır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Küçük hindistan cevizi ve topuz dünya çapında bilinen baharatlar olsa da, Pala meyvesinin eti nispeten bilinmemektedir. Meyve eti, meyvenin yetiştirildiği tropik bölgelerde lokalizedir ve tohumlarla birlikte küresel olarak sevk edilmediğinden ününü azaltır. Meyvenin tanıtımının olmamasına rağmen, Endonezyalı yerliler eti bir gelir kaynağı olarak ek mutfak eşyaları için kullanıyorlar. Endonezya'da, Pala meyvesi çiğnenebilir, şekerlenmiş bir meyve olan manisan pala yapmak için pişirilir ve kristalleştirilir. Bu şekerlenmiş meyve turistlere satılmakta ve ayrıca dini bayramlarda ve yılbaşı kutlamalarında tüketilmektedir. Şekerlenmiş ürünlere ek olarak, Pala meyveleri de genellikle reçel halinde pişirilir. Endonezya'da reçel selei buah pala olarak bilinir ve kek veya ekmek doldurmak için kullanılır. Reçeller ayrıca Karayipler'deki Grenada adasında yapılır ve burada reçel Morne Delice olarak bilinir ve tost, unlu mamuller ve kekler üzerine yayılır.

Coğrafya / Tarih

Pala meyveleri, Doğu Endonezya'da bulunan ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyüyen Banda Adaları'na özgüdür. Baharatlar küçük hindistan cevizi ve topuz meyvenin tohumundan ve tanesinden yaratıldığında, ticaret yolları boyunca kaşif gemilerinde ve tüccarların çantalarında kolayca taşınarak 11. yüzyılda Arap tüccarlar tarafından Avrupa'ya tanıtıldı. Bu baharatlar, 15. yüzyılda Avrupa üst sınıfı arasında son derece popüler hale geldi ve mevcut en saygın baharatlardan biriydi. Küçük hindistan cevizi, Banda Adaları'nda birçok savaşa neden oldu ve popülaritesi nedeniyle, Pala meyve tohumları kaçırıldı ve baharat pazarını genişletmek için Mauritius, Penang, Hindistan ve Sri Lanka'ya ekildi. Pala meyve ağaçları günümüzde Karayipler'de Grenada, Banda Adaları, Hindistan, Malezya, Mauritius, Endonezya, Sri Lanka ve Papua Yeni Gine'de yetiştirilmektedir.

Son Paylaşılanlar

Kullanıcılar, özel üretim uygulamasını kullanarak Pala Fruit paylaştı: iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.