| Yiyecek Buzz: Eriklerin Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Erikler | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Persian Sour erikleri küçüktür, bir pinpon topundan daha büyük değildir ve neredeyse tamamen yuvarlaktır. Meyveler olgunlaşmadan ve biraz yumuşamadan hasat edildikleri için özellikle serttirler. Parlak limon yeşili kabukları çok incedir ve ısırıldıklarında neredeyse çırpınırlar. İç kısım yeşilin soluk bir tonudur ve küçük bir merkezi çukur barındırır. Meyve eti gevrek ve gevrektir, su içeriği düşük ve neredeyse pamuksu bir dokuya sahiptir. Farsça Ekşi erik inanılmaz derecede yüksek asitlik seviyelerine sahiptir ve ravent, limon ve ekşi yeşil elma gibi parlak ama yağsız tatlar sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Farsça Ekşi erikleri ilkbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Acem Ekşi erik veya Pers Yeşili eriği, tamamen olgunlaşmasına izin verilmeyen erken hasat edilmiş bir çeşittir. Botanik olarak Prunus cerasifera olarak sınıflandırılırlar, tamamen olgunlaştıklarında genellikle Myrobalan eriği veya Kiraz eriği olarak adlandırılırlar. Zaiger'in Genetiği Modesto, CA'nın bir ürünü olan Cherum olarak bilinen kiraz-erik melez meyvesi ile karıştırılmamalıdırlar. İran Ekşi erikleri, Ermenistan, Gürcistan, Azerbaycan, Türkiye ve Lübnan dahil olmak üzere Akdeniz'in birçok kültüründe bulunur.
Başvurular
İran Ekşi erikleri öncelikle çiğ olarak yenir, basitçe tuza batırılır. Genellikle kişniş ve yıldız anasonu eklenmiş tatlı ve ekşi salamura turşusunda bulunurlar. Aloo Cheh olarak bilinen yaygın bir İran atıştırması, eriklerin tüm ekşi, tatlı ve tuz lezzetlerini bir araya getirerek kurutulmuş halinden oluşur. Bir yemeğe limon veya sirke kullanacağınız kadar asitlik katmak için Farsça Ekşi erik kullanın. Enginar ve mantarlı güveç tarifi, toprak sebzelere parlak bir not eklemek için tart eriklerini kullanır, yavaşça yumuşar ve yemek pişirirken doğal turta sularını salıverir. Farsça Ekşi erik, Türkiye, Lübnan, İran ve Fas mutfakları için ücretsizdir ve zerdeçal, nane, zencefil, kırmızı biber, yoğurt, kuzu ve keçi gibi malzemeleri içerir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İran'daki memleketlerinde, İran Ekşi eriği, her baharda çok kısa bir pencerede görünen ünlü bir inceliktir. Orada Gojeh Sabz olarak bilinirler ve kelimenin tam anlamıyla Farsça'da 'yeşil erik' e tercüme edilirler. Küçük ekşi ikramlar, baharın yenilenmesiyle ve başka yerlerde yaşayanlar için nostaljik bir yuva tadıyla yakından bağlantılı hale geldi. “Eriklerin ekşi tadı, evdeki en sevdiğimiz eğlencenin tüm anılarını gerçekten geri getiriyor” denildi.
Coğrafya / Tarih
Japonya'dan Türkiye'ye dünyanın birçok yerinde çeşitli erik çeşitlerinin olgunlaşmamış, ekşi meyveleri yer. İran Ekşi eriği olarak hasat edilen kiraz eriği türleri, Batı Asya'ya, özellikle de Karaj'daki İran'ın dağlık bölgelerine ve Tahran'ın batı kesimine özgüdür. Genellikle olgunlaşmamış versiyonunda yenmesine rağmen, olgun pembemsi sarı meyveler de kuru meyve eti yaprağı olarak yenir. Ağaçların kendileri kendi kendine tozlaşır ve genellikle dekoratif peyzaj olarak yetiştirilir, her baharda açan çiçeklerle dolu dalları nedeniyle ödüllendirilir.
Tarif Fikirleri
Farsça Ekşi Erik içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| İran Mutfağım | Olgunlaşmamış Yeşil Erik Yahni | |
| Aile Dostları Yemekleri | Yeşil Erik Turşusu | |
| Tencerenin Dibi | Enginar, Mantar ve Ekşi Yeşil Erik Yahni |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak İran Ekşi Eriklerini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 265 gün önce 18.06.2020 Paylaşımcının yorumları: İran Erikleri şimdi - tatlılar!  Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 274 gün önce 6/09/20 Paylaşımcının yorumları: Sezonun ilk Yunanistan'da 🇬🇷  Santa Monica Çiftçi Pazarı Steve Murray Jr. 661-330-3396 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 630 gün önce, 6/19/19 Paylaşımcının yorumları: Olgun İran erikleri! Ekşi değil.  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock St YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 674 gün önce, 5/06/19  Atlas World Fresh Market YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 677 gün önce, 5/03/19 |
