| Bir kabukta iki bezelye | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Peruano çekirdeklerinin dar ve uzun bir soluk sarı baklası vardır. Baklalar, soluk sarı bir tonu olan beş ila altı orta büyüklükte, oval fasulye içerir. Çekirdekler, pişirildiğinde çok iyi tutan ince bir kabuğa sahiptir. Pişirilmiş Peruano fasulyesi, etli bir doku ve zarif bir tatlı, tereyağlı fasulye aroması sunan nişastalıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Peruano fasulyesi yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Peruano fasulyesi, botanik olarak Phaseolus vulgaris'in bir parçası olduğu bilinen bir kabuk çekirdeği ve yaygın bir fasulye çeşididir. Ayrıca Azufrado, Kanarya, Mayo Coba veya Meksika sarı fasulyesi olarak da bilinirler. Peruano fasulyesi, frijole refritolarının veya yeniden kurutulmuş fasulyelerin klasik fasulyeden hazırlanmasında pinto'nun yanında en iyi fasulyelerden biri olarak kabul edilir. Yakın zamanda 2008'de bozulan tartışmalı bir patentin sonucu olarak, Peruano gibi sarı fasulye, Meksika ve Güney Amerika dışında yeni yeni popülerlik kazanmaya başlıyor.
Besin değeri
Peruano fasulyesi protein ve lif bakımından zengindir ve ayrıca potasyum, demir, çinko, tiamin, magnezyum ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Peruano fasulyesi hem sıcak hem de soğuk uygulamalarda kullanılabilir ancak tüketilmeden önce pişirilmelidir. Taze kabuksuz fasulye veya kuru fasulye olarak kullanılabilirler. Peruano çekirdekleri kaynatılabilir, kavrulur ve sotelenebilir. Peruano fasulyesi pişirildikten sonra salatalara, çorbalara, güveçlere, pirinç yemeklerine ve güveçlere eklenebilir. Peruano fasulyesi, pinto, cannellini veya harika kuzey fasulyesi isteyen tariflerde ikame edilebilir. Peruano fasulyesi, pişirildiğinde şeklini iyi koruduğu için mükemmel bir saksı fasulyesidir. Ücretsiz tatlar arasında soğan, serrano acı biber, domates, kişniş, kimyon, avokado, domuz yağı, chorizo, pirinç, yumurta müstahzarları ve cotija peyniri yer alır. Depolamak için Peruano fasulyesi kabukları kuru ve buzdolabında saklanmalı ve dört ila beş gün içinde kabuklanmalıdır. Kabuklu çekirdekler, bombardımandan sonraki birkaç gün içinde dondurulabilir, kurutulabilir veya taze olarak kullanılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Meksika'da fasulye, her bölge ağırlıklı olarak belirli bir türü tercih eden ve üreten ikinci en büyük tarım ürünüdür. Peruano tipi, Guadalajara'da ve yeniden kurutulmuş fasulye yapımında popüler olarak kullanıldığı Jalisco eyaletinde tercih edilmektedir. Ayrıca Latin Amerika'da gözde bir fasülyedir ve oradaki mutfaklarda yoğun olarak kullanılmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Peruano çekirdeklerinin, nesiller boyu yetiştirildikleri Meksika ve Güney Amerika'ya özgü olduğuna inanılıyor. Peruano gibi sarı fasulye, enola adlı bir fasulye için bir patent ve ABD Bitki Çeşitlerini Koruma Sertifikası (PVP) başvurusunda bulunulduğunda 1990'larda tartışma odağı oldu. Sarı enola fasulyesi, Larry Proctor tarafından, ebeveyn olarak 1994'te Meksika'da satın alınan bir torba sarı fasulyeyi kullanarak bir melez olarak yaratıldı. patent sahibine telif ücreti ödemeden Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilebilir, ithal edilebilir veya satılabilir. Bu sadece nesillerdir sarı fasulye üreten yetiştiriciler ve ihracatçılar için ekonomik zorluklarla sonuçlanmakla kalmadı, aynı zamanda tarım endüstrisinde yerli mahsullerin ve geleneksel bilginin patentlenebilir olup olmadığı konusunda bir tartışma yarattı. Ne mutlu ki, patent 2008'de kaldırıldı ve Peruano gibi sarı fasulyelerin bir kez daha serbestçe ithal edilmesine izin verildi.
Tarif Fikirleri
Peruano Shelling Beans içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Peruano Shelling Beans'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 1119 E. 8. Cadde # E, Los Angeles YakınMelekler, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 635 gün önce 14.06.2019 Paylaşımcının yorumları: “Alicia'nın Baharatları” 7 gün açık ... Telefon: (323) 335- 6998 |
