Salatalık Turşusu

Pickling Cucumbers





Açıklama / Lezzet


Salatalık turşusu, uzunlukları 5-10 cm arasında değişen, küçük ve silindiriktir. Dış yüzey ince, soluk yeşil ten ve açık renkli uzunlamasına çizgilerle birlikte bazı pürüzlü topuzlar. İç eti etli ve gevrektir, konserve ve saklamadan sonra bile büküldüğünde veya ısırıldığında kırılır. Salatalık turşusu, çeşit ve koruma yöntemine bağlı olarak hafif ila asidik arasında değişir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Salatalık turşusu, yaz aylarında en yoğun sezonla birlikte yıl boyunca bulunur.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Cucumis sativus olarak sınıflandırılan salatalık turşusu, Cucurbitaceae veya kabak ailesinin üyeleridir. Salatalık Turşusu terimi, tek bir bağımsız çeşit değildir, ancak dekapaj için uygun düzinelerce çeşidi kapsar. Salatalık turşusu çeşitleri arasında Gherkin, Cornichon, Kirby, County Fair 83 ve Bush salatalığı bulunur. Salatalık turşusu genellikle daha küçüktür, korunduğunda gevrek kalır ve ince kabukludur, pürüzsüz bir tat ve gevrek bir doku oluşturmak için temel bir özelliktir. 'Turşu' kelimesi, salamura veya tuz anlamına gelen Hollandaca pekel kelimesinden gelir. Salamura salatalıkların korunmasında en önemli adımlardan biri olduğu için bu açıklama uygundur.

Besin değeri


Salatalık turşusu, bağırsakta zararlı mikropların büyümesini önleyen C vitamini ve sağlıklı bakteriler sağlar.

Başvurular


Salatalık turşusu genellikle sirke, su, tuz, şeker ve turşu baharat çözeltisinde muhafaza edildikten sonra kullanılır. Korumadan önce salatalığın çiçek ucunu dilimlemek çok önemlidir çünkü çiçek ucu turşuyu aşırı yumuşatabilecek enzimler içerir. Salatalık turşusu dilimlenebilir, zıplatılabilir, küp küp doğranmış veya bütün olarak alınabilir ve kavanozdan çıkarılıp sandviç ve hamburger ile servis edilebilir veya bir zevk haline getirmek için harmanlanabilir. Salamura ek olarak, acı olmayan çeşitler de salatalık dilimlemeyi gerektiren tariflerde kullanılabilir. Salatalık turşusu dilimlenip salata malzemesi olarak kullanılabilir, kıyılabilir ve kremalı soslarda kullanılabilir veya doğranıp salsalarda kullanılabilir. Salatalık turşusu nane, dereotu, kimyon, hardal ve beyaz peynir ve cotija gibi taze peynirlerle iyi eşleşir. Salatalık turşusu, tazeyken bir hafta, buzdolabında saklandığında ise bir aya kadar dayanır.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Salatalık turşusu antik çağlardan beri güzellik, tıbbi kullanımlar ve savaşlarda dayanıklılık için kullanılmıştır, ancak daha pratik bir kullanım, yaşlanan mahsulleri koruma zorunluluğundan doğmuştur. Muhafaza etme süreci, Salatalık Turşusu'nun zararlı bakteri üremesini ve yaşlanmasını önledi, böylece uzun bir süre boyunca kullanılabilir ve tüketilebilirdi. Turşu, soğuk Avrupa iklimlerinde yaşayan ailelere kış aylarında yiyecek sağladı ve patates ve etin yumuşak diyetine lezzet kattı. Ayrıca Avrupalı ​​kaşiflere uzun yolculuklar için yiyecek sağladı ve iskorbüt hastalığının önlenmesine yardımcı oldu.

Coğrafya / Tarih


Salatalık turşusu binlerce yıldır kullanılmaktadır ve ilk olarak Hindistan'ın Dicle Vadisi'nde MÖ 2030'da belgelenmiştir. Sanayi Devrimi daha sonra, Picking salatalıklarının tarımsal ve mutfak peyzajlarında uluslararası bir elyaf haline gelmesine izin veren seri üretime yol açtı. Bugün salatalık turşusu Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Asya'daki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunabilir.

Öne Çıkan Restoranlar


Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
Körükler San Marcos CA 619-395-6325
Starlite Mutfak San Diego CA 619-358-9766
Gül San Diego CA 619-572-7671
Mutfak Şarap dükkanı Del Mar CA 619-239-2222
Carte Otel San Diego CA 619-365-1858
Değirmenci Masası Oceanside CA 310-694-4091
Stake Chophouse ve Bar Coronado CA 619-522-0077
Mitch's Deniz Ürünleri San Diego CA 619-316-7314
Parlamak San Diego CA 619-275-2094
Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası San Diego CA 858-551-5105
Lady Pirate Ürünleri San Diego CA 619-616-5740
Gaslamp Union Mutfak ve Musluk San Diego CA 619-795-9463
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Mission Ave Bar ve Izgara Oceanside CA 760-717-5899
Uptown Tavernası San Diego CA
Bakır Krallar Oceanside CA 323-810-1662
Ortak Kahve San Diego CA
Bilge Öküz San Diego CA 619-851-0672
Beaumont's San Diego CA 858-459-0474
Gurme Hasat Poway CA 858-231-0681
Diğer 30'u göster ...
Pasifik Kıyısı Ruhları Oceanside CA 925-381-5392
Doğdu ve Büyütüldü San Diego CA 858-531-8677
My Yard Canlı San Marcos CA 619-339-1686
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
Aslan Payı San Diego CA 619-564-6924
Halk Evi 131 San Diego CA 858-537-0890
Edgewater Izgarası San Diego CA 619-232-7581
Kömür Bunkeri Fallbrook CA 619-218-4102
Arka Bahçe Mutfak ve Musluk San Diego CA 619-308-6500
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Tom Hams Deniz Feneri San Diego CA 619-291-9110
Küçük Hindistan Cevizi Fırın ve Cafe 1 San Diego CA 858-405-2401
InterContinental Vistal Mutfak San Diego CA 619-501-9400
Tavern Bar Coronado CA 602-628-5890
Pali Şarap Şirketi San Diego CA 310-893-0038
JRDN Restoranı San Diego CA 858-270-5736
Union Kitchen & Musluk (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Hayat bu CA görünümü 760-945-2055
Tütsüleme tabancası San Diego CA 619-276-6700
Trust Restaurant San Diego CA 609-780-7572
Craft House San Diego CA 619-948-4458
Fernside San Diego CA 619-398-5156
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
Duke'un La Jolla'sı La Jolla CA 858-454-1999
Plan 9 Alehouse Escondido CA 760-489-8817
Demir Domuz Alehouse San Diego CA 619-885-3718
Nadolife Üretimi San Diego CA 619-239-1224
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Ballast Point Restaurant - Miramar San Diego CA 858-790-6900

Tarif Fikirleri


Salatalık Turşusu içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Asya Büyükannesinin Yemek Kitabı Endonezya Zerdeçal Baharatlı Turşu (Acar Kuning)
Küçük Ferraro Mutfağı Salatalık Kimchi
Pişirme Başlasın Ekstra Çıtır Doğal Fermente Turşu
Jeanette'in Sağlıklı Yaşamı Baharatlı Kore Salatalık Kimchi Buzdolabı Turşusu
Foodie Hekimi Süper Kolay Buzdolabı Dereotu Turşusu
Bu Lil Piglet Sarımsak Dereotu Turşusu
Bisküvinizi Tereyağlayın Sarımsak Jalapeà ± o Dereotu Buzdolabı Turşusu
Mükemmel Kiler Tezgah Üstü Dereotu Turşusu
Umami Kızı Ev yapımı turşu
Kendini Bildiren Foodie Kolay Buzdolabı Dereotu Turşusu
Diğer 4'ü göster ...
Fakir Aşçı Ev Yapımı Dereotu Turşusu
Güney ısırığı Kremalı Salatalık Salatası
Simply Recipes Ekmek ve Tereyağı Turşusu
David Lebovitz Arthur Schwartz'ın Ev Yapımı Kaşer Dereotu Turşusu

En Son Paylaşılanlar


İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Salatalık Turşusu paylaştılar. iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.

Pic 56940 Queen Anne Çiftçi Pazarı Amatör Çiftlikler
4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936
509-594-7098

https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 180 gün önce, 10.09.2020
Paylaşımcının yorumları: Adlarına sadık kalarak bunlar kısa, gevrek ve turşu için mükemmel :)

Pic 51660 Edmonds Çiftçi Pazarı Biraz Dinlen Çiftlik
Paterson, WA YakınEdmonds, Washington, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 557 gün önce 31.08.2019
Paylaşımcının yorumları: Turşu yeniden canlandı ve bu mutfak sanatı ile yaratıcı olmanın birkaç yolu var!

Pic 49110 Paylaş Yol La Carreta Süpermarketleri
4637 E Chapman Ave Turuncu CA 92869
714-771-1595 YakınVilla Park, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019

Pic 48549 Kraliçe Pazarı La Reina Pazarı - Doğu Caddesi
508 N Doğu Caddesi Anaheim CA 92805
714-772-0582 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019

Pic 48018 Vista Çiftçi Pazarı Smith Çiftlikleri - Orange County
949-726-8366
YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 641 gün önce, 6/08/19

Pic 46575 Zion Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 719 gün önce, 22.3.2019

Popüler Mesajlar