Açıklama / Lezzet
Salatalık turşusu, uzunlukları 5-10 cm arasında değişen, küçük ve silindiriktir. Dış yüzey ince, soluk yeşil ten ve açık renkli uzunlamasına çizgilerle birlikte bazı pürüzlü topuzlar. İç eti etli ve gevrektir, konserve ve saklamadan sonra bile büküldüğünde veya ısırıldığında kırılır. Salatalık turşusu, çeşit ve koruma yöntemine bağlı olarak hafif ila asidik arasında değişir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Salatalık turşusu, yaz aylarında en yoğun sezonla birlikte yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucumis sativus olarak sınıflandırılan salatalık turşusu, Cucurbitaceae veya kabak ailesinin üyeleridir. Salatalık Turşusu terimi, tek bir bağımsız çeşit değildir, ancak dekapaj için uygun düzinelerce çeşidi kapsar. Salatalık turşusu çeşitleri arasında Gherkin, Cornichon, Kirby, County Fair 83 ve Bush salatalığı bulunur. Salatalık turşusu genellikle daha küçüktür, korunduğunda gevrek kalır ve ince kabukludur, pürüzsüz bir tat ve gevrek bir doku oluşturmak için temel bir özelliktir. 'Turşu' kelimesi, salamura veya tuz anlamına gelen Hollandaca pekel kelimesinden gelir. Salamura salatalıkların korunmasında en önemli adımlardan biri olduğu için bu açıklama uygundur.
Besin değeri
Salatalık turşusu, bağırsakta zararlı mikropların büyümesini önleyen C vitamini ve sağlıklı bakteriler sağlar.
Başvurular
Salatalık turşusu genellikle sirke, su, tuz, şeker ve turşu baharat çözeltisinde muhafaza edildikten sonra kullanılır. Korumadan önce salatalığın çiçek ucunu dilimlemek çok önemlidir çünkü çiçek ucu turşuyu aşırı yumuşatabilecek enzimler içerir. Salatalık turşusu dilimlenebilir, zıplatılabilir, küp küp doğranmış veya bütün olarak alınabilir ve kavanozdan çıkarılıp sandviç ve hamburger ile servis edilebilir veya bir zevk haline getirmek için harmanlanabilir. Salamura ek olarak, acı olmayan çeşitler de salatalık dilimlemeyi gerektiren tariflerde kullanılabilir. Salatalık turşusu dilimlenip salata malzemesi olarak kullanılabilir, kıyılabilir ve kremalı soslarda kullanılabilir veya doğranıp salsalarda kullanılabilir. Salatalık turşusu nane, dereotu, kimyon, hardal ve beyaz peynir ve cotija gibi taze peynirlerle iyi eşleşir. Salatalık turşusu, tazeyken bir hafta, buzdolabında saklandığında ise bir aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Salatalık turşusu antik çağlardan beri güzellik, tıbbi kullanımlar ve savaşlarda dayanıklılık için kullanılmıştır, ancak daha pratik bir kullanım, yaşlanan mahsulleri koruma zorunluluğundan doğmuştur. Muhafaza etme süreci, Salatalık Turşusu'nun zararlı bakteri üremesini ve yaşlanmasını önledi, böylece uzun bir süre boyunca kullanılabilir ve tüketilebilirdi. Turşu, soğuk Avrupa iklimlerinde yaşayan ailelere kış aylarında yiyecek sağladı ve patates ve etin yumuşak diyetine lezzet kattı. Ayrıca Avrupalı kaşiflere uzun yolculuklar için yiyecek sağladı ve iskorbüt hastalığının önlenmesine yardımcı oldu.
Coğrafya / Tarih
Salatalık turşusu binlerce yıldır kullanılmaktadır ve ilk olarak Hindistan'ın Dicle Vadisi'nde MÖ 2030'da belgelenmiştir. Sanayi Devrimi daha sonra, Picking salatalıklarının tarımsal ve mutfak peyzajlarında uluslararası bir elyaf haline gelmesine izin veren seri üretime yol açtı. Bugün salatalık turşusu Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Asya'daki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Körükler | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Starlite Mutfak | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Gül | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Mutfak Şarap dükkanı | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Carte Otel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Değirmenci Masası | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Stake Chophouse ve Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Mitch's Deniz Ürünleri | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Parlamak | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Lady Pirate Ürünleri | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Gaslamp Union Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Mission Ave Bar ve Izgara | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Uptown Tavernası | San Diego CA | |
| Bakır Krallar | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Ortak Kahve | San Diego CA | |
| Bilge Öküz | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Gurme Hasat | Poway CA | 858-231-0681 |
| Pasifik Kıyısı Ruhları | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Doğdu ve Büyütüldü | San Diego CA | 858-531-8677 |
| My Yard Canlı | San Marcos CA | 619-339-1686 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Aslan Payı | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Halk Evi 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Edgewater Izgarası | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Kömür Bunkeri | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Arka Bahçe Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Tom Hams Deniz Feneri | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Küçük Hindistan Cevizi Fırın ve Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| InterContinental Vistal Mutfak | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Tavern Bar | Coronado CA | 602-628-5890 |
| Pali Şarap Şirketi | San Diego CA | 310-893-0038 |
| JRDN Restoranı | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Hayat bu | CA görünümü | 760-945-2055 |
| Tütsüleme tabancası | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Fernside | San Diego CA | 619-398-5156 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Duke'un La Jolla'sı | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Demir Domuz Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Nadolife Üretimi | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
Tarif Fikirleri
Salatalık Turşusu içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Fakir Aşçı | Ev Yapımı Dereotu Turşusu | |
| Güney ısırığı | Kremalı Salatalık Salatası | |
| Simply Recipes | Ekmek ve Tereyağı Turşusu | |
| David Lebovitz | Arthur Schwartz'ın Ev Yapımı Kaşer Dereotu Turşusu |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Salatalık Turşusu paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Queen Anne Çiftçi Pazarı Amatör Çiftlikler 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 180 gün önce, 10.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Adlarına sadık kalarak bunlar kısa, gevrek ve turşu için mükemmel :)  Edmonds Çiftçi Pazarı Biraz Dinlen Çiftlik Paterson, WA YakınEdmonds, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 557 gün önce 31.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Turşu yeniden canlandı ve bu mutfak sanatı ile yaratıcı olmanın birkaç yolu var!  Yol La Carreta Süpermarketleri 4637 E Chapman Ave Turuncu CA 92869 714-771-1595 YakınVilla Park, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Kraliçe Pazarı La Reina Pazarı - Doğu Caddesi 508 N Doğu Caddesi Anaheim CA 92805 714-772-0582 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Vista Çiftçi Pazarı Smith Çiftlikleri - Orange County 949-726-8366 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 641 gün önce, 6/08/19  Zion Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 719 gün önce, 22.3.2019 |
