Açıklama / Lezzet
Ananas adaçayının parlak sarı-yeşil, hafif tırtıklı kenarları ve tüylü yüzeyleri olan gözyaşı damlası şeklinde yaprakları vardır. Yapraklar, 5 ila 10 santimetre uzunluğunda sert, kare gövdeler boyunca karşılıklı büyür. Ezildiklerinde yoğun bir tropikal ananas aroması sunarlar. Gövdeler çiçeklenmeden önce 0,5 ila 1,5 metre boyunda herhangi bir yere ulaşabilir. Parlak kırmızı çiçekler uzun ve boru şeklindedir, çiçek sivri uçları boyunca kıvrımlar halinde büyür. Hem yapraklar hem de çiçekler biraz acı, narenciye nane aroması sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ananaslı adaçayı yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Ananas adaçayı, sarı-yeşil yaprakları, fuşya renkli çiçekleri ve tropikal kokusuyla tanınan bir çeşittir. Botanik olarak Salvia elegans olarak sınıflandırılır. Bitki, sonbaharda bol miktarda çiçek üretir ve süs amaçlı olduğu kadar aşçılık amaçlarıyla da ekilir. Boru şeklindeki çiçekler kelebekleri ve sinek kuşlarını çeker ve bütün gövdeler buketlerde ve çiçek aranjmanlarında kullanılır ve bu da onları ev yetiştiricileri arasında popüler hale getirir.
Besin değeri
Ananas adaçayı mükemmel bir K vitamini kaynağıdır ve B6, A ve C vitaminleri, manganez, diyet lifi, potasyum ve folat kaynağıdır.
Başvurular
Ananas adaçayı taze bir bitki olarak veya kurutulmuş haliyle kullanılır. Taze, daha genç yapraklar daha büyük bir ananas kokusuna sahiptir. Çay için sıcak suda demlendirilir veya doğranır ve diğer meyveli içeceklerde ve smoothielerde kullanılır. Gazpaço veya salsa gibi soğuk çorbalara eklenir veya çörekler, ekmekler veya kekler gibi unlu mamullere doğranmış yapraklar eklenir. Otu marinatlarda, salata sosunda ve soslarda kullanın. Ananaslı adaçayı buzdolabında nemli bir havluya sarılmış ve bir torba veya kapta 4 güne kadar saklayınız. Daha uzun süre saklamak için yapraklar ve çiçekler kurutulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Ananas adaçayı, geleneksel Meksika tıbbında, özellikle anksiyete tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Botanik adı olan 'Salvia', uzun süredir türe atfedilen iyileştirici özelliklere atıfta bulunan Latince kurtarıcı 'kurtarmak için' kelimesinden türemiştir. Ananas adaçayı geleneksel olarak hipertansiyonu tedavi etmek, sindirime yardımcı olmak için reçete edilirdi ve aşırı sıcak yaz aylarında vücudu soğutmak için kullanılırdı.
Coğrafya / Tarih
Ananas adaçayı, Meksika'nın meşe ve çam ormanları ile Guatemala'nın Sierra Madre del Sur dağlarına özgüdür. Bitki, 19. yüzyılın sonlarında bir süs bitkisi olarak Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. Ananas adaçayı, çok yıllık olarak yetiştirilebileceği daha sıcak iklimlerde büyür. İhale bitkileri donmadan kurtulamayacak ve daha soğuk iklimlerde yıllık olarak ekilecektir. 'Mandalina', 'Altın Lezzetli' ve 'Ballı Kavun' da dahil olmak üzere, her biri çiçek rengi, boyutu ve kokusu bakımından küçük farklılıklar gösteren birkaç ananas adaçayı çeşidi mevcuttur. Ananas adaçayı ev bahçelerinde bulunur ve öncelikle çiftçi pazarlarında görülür.
Tarif Fikirleri
Ananas Sage içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Flo Gösterisi | Ananaslı Adaçayı Salatası | |
| Yemek Kanalı | Ananaslı Adaçayı Pestolu Tavada Pişmiş Morina |
