Açıklama / Lezzet
Pembe balkabakları orta ila büyük boyuttadır, ortalama 16-24 pound'dur ve küresel, blokludur ve sağlam, mantar benzeri, kahverengi bir sap ile gövde kapağına sığ, batıktır. Pürüzsüz kabuk, belirgin loblarla derin bir şekilde nervürlüdür ve soluk sarıdan krem rengine ve olgunlaştığında pembe-somon tonuna dönüşür. Kalın meyve eti koyu turuncudur ve lifli küspe ve birçok yassı, krem renkli tohum içeren merkezi bir boşluğu çevreler. Pişirildiğinde, pembe kabaklar yumuşak bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Pembe balkabakları sonbaharda kışın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita maxima olarak sınıflandırılan pembe balkabağı, yayılan bir asmada büyür ve kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin üyeleridir. Porselen Bebek kabağı olarak da bilinen Pembe kabaklar, hibrit geliştirmede uzmanlaşmış bir şirket olan DP tohumları tarafından oluşturulan kasıtlı bir tescilli melezdir. Pembe kabaklar, tatlı tadı, külleme toleransı ve sıra dışı renkleri nedeniyle tercih edilir. Yeni çeşidin çarpıcı pembe rengini gördükten sonra, şirketin başkanı, Ekim ayında meme kanseri farkındalığı için bağış toplama çabaları için mükemmel bir aday olduğuna karar verdi. Pembe Kabak Yaması Vakfı oluşturuldu ve balkabağı mevsiminde olduğu gibi aynı zamanda yürütülen ülke çapında bir meme kanseri önleme kampanyasıdır.
Besin değeri
mürekkep kabakları A vitamini, C vitamini, demir ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Pembe kabaklar, kavurma, fırınlama, soteleme ve kaynatma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Çorbalar, güveçler ve güveçler yapmak için kavrulurlar veya cheesecake, kapkekler, turtalar, ekmekler, turtalar, kekler ve diğer tatlılar gibi pişmiş ürünlerde kullanılmak üzere püre haline getirilebilirler. Konserve, gnocchi, makarna, mantı, bisque, humus ve latte için pişirilip kullanılabilirler. Etin yanı sıra, tohumlar da yenilebilir ve atıştırmalık olarak kavrulur ve tuzlanabilir. Pembe balkabağı, soğan, sarımsak, arpacık, siyah fasulye, kırmızı lahana, kabak, kinoa, pirinç, yeşil fasulye, tarçın, sarı köri tozu, tarçınlı şili tozu, biberiye, adaçayı, kekik, patates, hindistancevizi gibi baharatlar ve otlar ile iyi uyum sağlar. süt, fıstık ezmesi, ayçekirdeği ve kavrulmuş fıstık. Bütün olarak ve yıkanmadan serin ve kuru bir yerde saklandığında bir aya kadar dayanır. Pembe balkabakları soğutulursa üç aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Pembe Kabak Yaması Vakfı, 2012'deki başlangıcından bu yana farklı kanser araştırma istasyonlarına 100.000 doların üzerinde bağışta bulundu. Kabak yetiştiricileri, Pembe balkabağı yetiştirmeye karar verdiklerinde, kâr amacı gütmeyen vakfa satışlarının yirmi beş sentini bağışlama taahhüdünü imzaladılar. Pembe balkabakları birliğin sembolü haline geldi ve çoğu zaman başkalarını bir tedavi bulmaya yönelik sebebi desteklemeye davet etmek için ön verandalarda sergileniyor.
Coğrafya / Tarih
Pembe kabaklar, Yuma, Arizona'da DP Seeds tarafından geliştirildi ve 2011'de Amerika Birleşik Devletleri'nde piyasaya sürüldü, ancak aslında 2012 sonbaharında piyasaya sürüldü. Bugün pembe balkabakları, çiftçi pazarları, çevrimiçi tohum katalogları ve özel marketler aracılığıyla sınırlı miktarlarda mevcuttur. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da.
