| Flora Bella Organics | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Erik ağacı, popüler bir duman odunudur. Domuz eti, balık ve tavuk gibi etlere hafif bir dumanlı tat ve bir miktar tatlılık katar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Erik ağacı yongaları yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Erikler sert çekirdekli bir meyvedir ve Rosaceae ailesinin üyeleridir ve şeftali, kiraz, badem ve kayısı ile birlikte Prunus cinsi altında sınıflandırılır. Üç erik türü vardır, Japon (P. salicina) Avrupa (P. domestica) ve Amerikan (P. americana). Meyveler, çeşide göre şekil, boyut, lezzet ve renk bakımından farklılık gösterir. Alt türler arasında Damsons, Bullace ve Greengage bulunur. Tüm erikler, doğal olarak oluşan şekerlerin aynı yüzdesini paylaşır, bu% 10'dur. Ancak 19. yüzyıldan itibaren meyve yetiştiriciliği erik çeşitlerinin şeker içeriğini% 20'nin üzerine çıkarmıştır. Referans erik çeşidi, 1906 yılında Amerika'da Luther Burbank tarafından geliştirilen bir Japon eriği olan Santa Rosa eriğidir. Eriklerin en büyük çocuğu belki de gelişen damakların taleplerini karşılamak için yaratılmış bir erik-kayısı melezi olan pluottur.
