| Girl & Dug, Inc. | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Poona Kheera salatalıkları kısa ve kalın meyvelerdir, ortalama 10 ila 12 santimetre uzunluğunda ve 5 ila 7 santimetre çapındadır ve yuvarlak uçlu dikdörtgen, silindirik bir şekle sahiptir. Deri olgunlaştıkça, gençken beyaz, pürüzsüz ve ince başlayarak, altın sarısına dönüşerek ve nihayetinde kahverengi, çatlak ve kıvrımlı bir yüzeye dönüşerek birçok renge geçiş yapar. Derinin altındaki et, olgunluğa bağlı olarak soluk yeşilden beyaza değişir ve gevrek, sıkı ve suludur. Ayrıca kaygan, viskoz bir sıvı içinde süspanse edilmiş çok sayıda dikdörtgen ve düz, krem renkli tohumlarla doldurulmuş 2 ila 3 merkezi bölme vardır. Poona Kheera salatalıklarının tadı yaşa bağlı olarak değişir ve genellikle lezzetli, keskin ve ince tuzlu, bitkisel bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Poona Kheera salatalıkları yaz aylarında sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucumis sativus olarak sınıflandırılan Poona Kheera salatalıkları, Cucurbitaceae familyasına ait nadir bir aile yadigarı çeşididir. Kheera kelimesi Hintçe'den 'salatalık' anlamına gelir ve Poona, çeşidin Hindistan'dan geldiği şehirdir. Poona Kheera salatalık, Hint mutfağında baharatlı ve ekşi tatları dengelemek için bir soğutma unsuru olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Salatalıklar, olgunluğun herhangi bir aşamasında kullanılabildikleri için diğer çeşitlerden benzersizdir. Hindistan'da çeşit, gençken yumuşak, sarı tenli olarak satılır, ancak Poona Kheera salatalıkları olgunlaştıklarında da hasat edilebilir, bu da sert kahverengi bir kabuğa sahiptir. Poona Kheera salatalıkları, Hindistan genelindeki yerel pazarlarda kolayca bulunur, ancak ülke dışında, çeşitlilik nadir olarak kabul edilir ve öncelikle özel yetiştiriciler ve ev bahçelerinde yetiştirilir.
Besin değeri
Poona Kheera salatalıkları, vücut sıvılarını korumaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek bir elektrolit olan mükemmel bir potasyum kaynağıdır. Salatalık ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek ve magnezyum, manganez, demir ve fosfor gibi bazı mineraller sağlayan A ve C vitaminlerini içerir.
Başvurular
Poona Kheera salatalıkları, olgunluğun herhangi bir aşamasında kullanılabilir ve hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için uygun olan çeşitli doku ve tatlar sunar. Et olgunlaştığında hafif acı bir tat içeriyorsa, sap ucunun çıkarılıp açıkta kalan ete sürtünerek köpük benzeri bir reaksiyon oluşturacağına dikkat etmek önemlidir. Bu teknik, acı tadı azaltmaya yardımcı olmak için yüzyıllardır kullanılmaktadır. Taze olduklarında, salatalıklar doğruca dilimlenip tüketilebilir, bazen tuz serpilebilir veya doğranıp yeşil salatalara atılabilir, sandviçlerin üzerine katmanlandırılabilir veya otlar ve baharatlarla lahana salatası olarak doğranmış olabilir. Hindistan'da Poona Kheera salatalıkları, temizleyici bir garnitür oluşturmak için kişniş, yoğurt, yeşil soğan ve diğer baharatlarla karıştırılmış doğranmış salatalıklardan oluşan raita'da sıklıkla taze olarak kullanılır. Ayrıca sıcak iklimlerde yerel sokak satıcıları tarafından satılan serinletici bir içecek olarak suya demlenirler veya sıkılırlar. Taze uygulamaların ötesinde, Poona Kheera salatalıkları diğer sebzelerle hafifçe karıştırılarak, dumanlı bir tat için dilimlenip ızgarada pişirilebilir veya daha fazla gevreklik için körilere eklenebilir. Salatalıklar pişirildiklerinde şekillerini iyi tutarlar ve tatları kolaylıkla emerek sosların tabaklara eşit olarak dağılmasını sağlar. Uzun süreli kullanım için salamura da yapılabilir. Poona Kheera salatalık, domates, biber, soğan, arpacık ve sarımsak gibi aromatikler, kişniş, dereotu, maydanoz, kekik, fesleğen ve nane gibi otlar, kimyon, karabiber, hardal tohumu ve zerdeçal gibi baharatlar ile iyi eşleşir. yer fıstığı, fındık ve hindistan cevizi, karpuz, narenciye ve erik gibi meyveler. Salatalıklar, serin ve karanlık bir yerde saklandığında üç haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hindistan'da, Poona Kheera salatalıkları, yaz sonunda Krishna Janmashtami şenliklerine popüler bir şekilde dahil edilir. Yıllık kutlama, Hindu tanrısı Vishnu'nun enkarnasyonu olarak kabul edilen Lord Krishna'nın doğumunun şerefine yapılır. Festival süresince salatalıklar süs olarak değerlendirilerek evlerin etrafında sergilenerek tapınaklara getirilerek sunaklara bir ibadet şekli olarak yerleştirilir. Poona Kheera salatalıkları, ritüel, gün boyu oruç tamamlandıktan sonra doğum gününün sonunda Krishna'ya adanmış bir teklif olan chappan bhog'da da ara sıra kullanılır. Chappan bhog, elli altı yiyecek maddesi anlamına gelir ve Krishna'ya minnettarlıkla sunulan ayrıntılı bir teklif olarak kabul edilir. Salatalık, vücuda dengeyi sağlamak için bir bileşen olarak görüldükleri için bu sunumlarda kullanılır. Hindistan'da uygulanan eski tıbbi sistem Ayurveda tıbbında, salatalık vücuttaki ısıyı veya pideyi azaltır ve sıvıların veya dosa'nın artmasına yardımcı olarak sıcak yaz aylarında sağlıklı bir denge oluşturabilir.
Coğrafya / Tarih
Poona Kheera salatalıkları, Hindistan'ın Maharashtra eyaletindeki en büyük ikinci şehir olan Poonah olarak da bilinen Pune'ye özgüdür. Çeşitlilik, eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir ve mutfak uygulamalarında ve dini uygulamalarda kullanım için oldukça tercih edilmektedir. Poona Kheera salatalıkları günümüzde hala Pune'da yaygın olarak yetiştirilmekte ve Hindistan'da taze pazarlar, sokak satıcıları ve yol kenarındaki stantlar aracılığıyla satılmaktadır. Hindistan dışında, aile yadigarı salatalıklar Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'daki çiftçilerin pazarlarında satılmaktadır. Poona Kheera salatalıkları ayrıca evde bahçe kullanımı için çevrimiçi tohum perakendecileri aracılığıyla satılmaktadır.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Poona Kheera Salatalıklarını Special Produce uygulamasını kullanarak paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
pasilla biberi nedir
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 398 gün önce 2/06/20 Paylaşımcının yorumları: Poona Kheera Salatalık kızlardan ve kazılmış çiftliklerden  Özel Üretim Özel İşlem 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 525 gün önce 10/02/19 Paylaşımcının yorumları: Vay canına! |
