Domuz Pirzola Heirloom Domates Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Food Buzz: Domateslerin Tarihi

Dinle

Loo Loo Çiftlikleri

Açıklama / Lezzet

Domuz Pirzola domates, hafif düzleştirilmiş küre şeklinde ve ortalama ağırlığı sekiz ila on iki ons olan orta boy bir dana biftek domatesidir. Yol boyunca bazı ince yeşil çizgiler sergileyerek güzel bir altın tonuna olgunlaşır ve çok düşük asit ve hafif, narenciye tadı ile nefis, zengin ve tatlı bir tada sahiptir. Domuz Pirzola domates bitkisi, donla öldürülene kadar tüm mevsim büyümeye ve meyve üretmeye devam edecek uzun asmalarıyla kategorize edilen belirsiz bir çeşittir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Domuz Pirzola domatesleri yaz ve sonbaharda mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Domuz Pirzola domates, çoğu “sarı” domatesin aslında bir portakal rengi olduğu gerçek bir sarı domates olan çeşitli Solanum lycopersicum'dur. Bu ince kabuklu meyveler, hassas mideler için en düşük asit seviyelerinden bazılarını içerir, ancak besleyici antioksidan Likopen ile doludur. Bu Domuz Pirzola domatesleri, Paso Robles, CA'da Loo Loo Farms tarafından yetiştirilmektedir.

Besin değeri

Domuz Pirzola domatesleri, en düşük asit seviyelerinden bazılarını içerir, bu da onları hassas mideler için ideal kılar, ancak yine de belirli kanser türlerinin önlenmesindeki rolü için çalışılmış olan besleyici antioksidan likopen ile doludur. Domates ayrıca iyi bir potasyum, kalsiyum, demir ve A, B ve C vitaminleri kaynağıdır.

Başvurular

Domuz Pirzola domates, tatlı, hafif narenciye benzeri tada sahip ince kabuklu, düşük asitli bir domatesdir ve hassas mideleri olan domates severleri kesinlikle memnun edecektir. Diğer biftek tipi domatesler gibi, kalın, etli dilimleri sandviçlerde veya hamburgerlerde harikadır. Hatta parlak ve lezzetli bir sarı domates sosu olarak pişirilebilir! Domatesler, hem tuzlu hem de tatlı otların yanı sıra yumuşak peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir. Domatesleri olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın, ardından çürüme sürecini yavaşlatmak ve daha fazla olgunlaşmayı önlemek için soğutma kullanılabilir.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Kuzey Kaliforniya'daki Wild Boar Farms'tan Brad Gates, California Bay Area'da 'domates adam' olarak bilinir. Renk, şekil, boyut ve tada odaklanarak yadigarı genetiği ve geleneksel yetiştirme tekniklerini kullanarak Domuz Pirzolası gibi birçok benzersiz açık tozlaştırılmış çeşit geliştirmesi ile tanınır.

Coğrafya / Tarih

Domuz Pirzola domatesi, kuzey Kaliforniya'daki Wild Boar Farms'tan geliyor ve domates çiftçisi Brad Gates tarafından yetiştirildi. Domatesler sıcak hava bitkileridir ve hiç de dayanıklı değildirler, bu nedenle yalnızca don tehlikesi geçtikten sonra ekilmeleri önemlidir.