Puntarella Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Royal Rose LLC

Açıklama / Lezzet

Puntarella, genel hindibaya göre görünüşü bakımından nispeten benzersiz olan bir hindiba çeşididir. Tabanı kremsi beyazdır ve kalın beyaz ve yeşil içi boş sürgünler ve bir noktaya gelen dallı dişlek tırtıklı uzun yeşilliklerle yoğundur. Her Puntarella tabanı yirmiye kadar sürgün içerebilir. Puntarella, çıtır çıtır dokusu ve hindiba bitkilerine özgü biberli ve farklı tadı ile bilinir. Sürgünleri, dokusal bir Kereviz gevrekliği ile Rezeneyi anımsatan aroma alt tonlarına sahip yeşilliklerinden daha az sağlamdır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Puntarella hindiba kış aylarında mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Cichorium intybus Puntarella olarak sınıflandırılan Puntarella, yıllık taze pazar yeşili olarak yetiştirilen çok yıllık otsu bir bitkidir. Hem atış hem de baş tipi hindiba olarak bilinen bu, günümüzde en çok çekirdekten çıkarılan sürgünler ile satılmaktadır. İtalya'da bazen daha yüksek bir fiyata önceden dilimlenmiş ve uzun klasik Puntarella hazırlama prosedürü ile uğraşmak istemeyenler için zaman kazandırıcı olarak ıslatılmış olarak satılmaktadır.

Başvurular

Puntarella'nın iki yaygın preparatı vardır. Yapraklı yeşillikler ve sürgünler, hamsi, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu veya beyaz şarap sirkesinin zengin bir sosuyla çiğ olarak servis edilir. Giysinin iddialı olması, Puntarella'nın keskin lezzetlerini tamamlıyor. Diğer yöntem de çok gelenekseldir. Filizler ve yeşillikler ince şeritler halinde jülyen haline getirilir ve limon suyu ile veya limon suyu olmadan buz gibi soğuk suya batırılır. Dilimler kıvrılır, acı tatlar yumuşar ve Puntarella sulu hale gelir. Ücretsiz eşleştirmeler arasında beyaz peynir, zeytin, domuz pastırması, havyar, krem bazlı soslar, orman mantarları, gorgonzola veya olgunlaşan peynirler, yeşil soğan, fesleğen ve nane bulunur.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Puntartella'nın popüler olarak tüketildiği Roma'da, taglia puntarella olarak bilinen uzun mızrakları dilimlemek için özel bir alet, genellikle mutfak dükkanlarında ve Manavlarda satılır. İngilizce konuşulan ülkelerde Puntarella, kuşkonmaz mızraklarını anımsatan sürgün görünümünün bir sonucu olarak bazen kuşkonmaz hindiba olarak anılır.

Coğrafya / Tarih

Puntarella, Batı Asya ve Orta Rusya'ya özgü yabani hindiba türlerinin soyundan gelmektedir. Puntarella, Napoli'nin kuzeybatısındaki Lazio Gaeta'nın Katalonya kıyı şeridi boyunca ortaya çıktı. Ilıman iklimleri tercih eden serin bir mevsim mahsulüdür. İtalya'da başka herhangi bir yerden çok daha yaygın olmasına rağmen, Kuzey ve Batı Yarımküre'deki diğer bölgelerde vatandaşlığa alınmıştır.

Tarif Fikirleri

Puntarella içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.

Martha Stewart

Puntarella Salatalı Kızarmış Tavuk

En Son Paylaşılanlar

İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Puntarella'yı paylaştı: iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.

Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Tutti Frutti ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 147 gün önce 14/10/20

Pic 55216 Paylaş

Santa Monica Çiftçi Pazarı Tutti Frutti Çiftlikleri
Lompoc, CA
1-805-218-6122
YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 371 gün önce 3/04/20
Paylaşımcının yorumları: Puntarella!

Özel Üretim Özel Üretim
1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 457 gün önce, 12/09/19
Paylaşımcının yorumları: Puntarella şimdi sezonda

Rob - Gurmeler Pazarı Rob Gourmet Pazarı
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüksel - Belçika
027712060
https://www.rob-brussels.be YakınBrüksel, Brüksel, Belçika
Yaklaşık 477 gün önce, 11/19/19
Paylaşımcının yorumları: Rob'da Puntarella, çok güzel!

Santa Monica Çiftçi Pazarı Tutti Frutti Çiftlikleri
Lompoc, CA
1-805-218-6122
YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 490 gün önce, 11/06/19
Paylaşımcının yorumları: Hindiba geliyor

Pic 52369 Paylaş

Orta Pazar YakınBolonya, İtalya
Yaklaşık 511 gün önce 16/10/19

Borough Market Londra İlçe pazarı Şalgam durağı YakınLondra, İngiltere, Birleşik Krallık
Yaklaşık 684 gün önce, 4/26/19
Paylaşımcının yorumları: İtalyan Hindiba .. Şalgam dağıtıyor ..