Bir kabukta iki bezelye | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Mor brüksel lahanası, tek tek küresel şekilli başlara bağlanmış kompakt, yuvarlak yapraklardan oluşur. Yeşil çeşitliliğin aksine, Mor brüksel tek tip bir şekilde büyümez ve aynı sapın çapı bir ila iki inç arasında değişir. Yaprakları, mor kırmızı uçlar ve damarlar ile koyu mordan deniz yeşili katmanları sergiler. Mor brüksel lahanası, yeşil muadillerine göre biraz daha lezzetli ve çok daha tatlı bir tat sunar. Pişirildiğinde mor renk hafifçe solacak ancak kaybolmayacaktır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mor brüksel lahanası sonbahar ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Brassica oleracea botanik adı olan Brüksel lahanası Brassicaceae familyasına aittir. Filizler, yukarı doğru filizlenen bir gövdeden aşamalı olarak büyüyen bitkinin koltuk altı tomurcuklarıdır. Piyasadaki iki ana Mor brüksel lahanası çeşidi rubine ve falstaff'tır. Mor brüksel lahanası özel bir çeşittir ve pazarda yeşil çeşit brüksel lahanası kadar kolay bulunmaz. Tatlı tadı için aranırken, sonuç olarak normalden daha fazla haşere çektikleri için onları bahçede zor bir mahsul haline getiren bu kalitedir.
Besin değeri
Mor brüksel lahanası, antioksidan ve antienflamatuvar özelliklere sahip olan ve filizlerin mor tonundan sorumlu olan antosiyanin flavonoidler içerir.
Başvurular
Yeşil brüksel'i çağıran uygulamalarda mor brüksel hazırlanabilir. Haşlanabilir, buharda pişirilebilir, kızartılabilir, kavrulur, sote edilebilir veya çiğ olarak kullanılabilir. Yemek pişirirken, kafalarının yeşil emsallerine göre biraz daha gevşek paketlendiğini ve sonuç olarak biraz daha kısa pişirme süresine ihtiyaç duyduklarını unutmayın. Klasik olarak Mor Brüksel lahanası kavrulmuş veya tereyağında veya yağda tavada kızartılmış ve sadece balzamik ve parmesan peyniri ile servis edilebilir. Kızartma ve kızartma ayrıca doğal tatlılıklarını artıracak ve benzersiz renklerini sergileyecektir. Mor brüksel, ayrıca kavrulmuş sebze karışıklarına tam veya yarıya eklenebilir veya doğranmış ve ılık salatalara dahil edilebilir. Filizin yapraklarını dilimleyin veya doğrayın ve lahana salatası yapmak için kullanın. Mor brüksel lahanasının tadı pastırma, domuz göbeği, pancetta, av etleri, elma, peynir, krema, limon, akçaağaç, cevizler, hindistan cevizi, adaçayı, arpacık soğanı, zeytinyağı, balzamik sirke, elma sirkesi ve hardalla iyi uyum sağlar. Saklamak için Purple brüksel lahanasını buzdolabında saklayın ve 1 hafta içinde kullanın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mor brüksel lahanası, kısmen düşük verimlerinden dolayı yeşil çeşitler kadar ticari pazarda popülerlik patlaması yaşamamıştır. Bununla birlikte, uzun zamandır İngiltere'de popüler bir bahçe sebzesi olmuştur ve yıllar boyunca New York'taki lüks restoran ve pazarlarda bulunmuştur. Son yıllarda mor renkli sebzelerin popülaritesinin artmasıyla birlikte, Mor brüksel lahanası, özellikle Kaliforniya'da çiftçi pazarlarında görülüyor.
Coğrafya / Tarih
Mor brüksel lahanası ilk olarak Hollandalı bitki yetiştiricisi C.N. Vreeken, 1940'ların başında, kırmızı lahana çeşidini yeşil brüksel lahanası çeşidiyle geçerek. Mor brüksel lahanası serin iklimi ve asidik olmayan, nemli ve sert toprakları tercih eder. Gevşek toprağa ekildiğinde, kafaları sıkıca paketlenmek yerine açılacaktır. Büyüme döngüleri sırasında dona maruz kalırlarsa lezzetleri en tatlı halini alır. Filizler hasat edilirken, sapın büyümeye ve yeni filizler üretmeye devam etmesini sağlayan sapın altından toplanmalıdır. Tüm sapı toplamaya hazır olduğunuzda üst kısmını kesin ve bu, bitkiyi yeni filizler üretmek yerine enerjisini mevcut filizlerini olgunlaştırmaya adamaya zorlayacaktır.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
Koydaki Georges | San Diego CA | 858-454-4244 |
Tarif Fikirleri
Mor Brüksel Lahanası içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Mor Brüksel Lahanası'nı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 138 gün önce, 10/23/20 Paylaşımcının yorumları: Bir elmanın içindeki iki bezelyeden mor Brüksel Santa Monica Çiftçi Pazarı Bir kabukta iki bezelye Arroyo Grande, CA 1-805-748-0057 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 385 gün önce 19.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Mor Brüksel Lahanası ..... kendinize bir iyilik yapın ve bunları deneyin! Hollywood Çiftçi Pazarı Flying Coyote Çiftliği Sandy, OR YakınPortland, Oregon, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 403 gün önce 2/01/20 Paylaşımcının yorumları: Görkemli ve lezzetli! Santa Monica Çiftçi Pazarı Bir kabukta iki bezelye 1358 Geyik Kanyonu Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 406 gün önce 29.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Mor Brüksel hala sıcak! Santa Monica Çiftçi Pazarı Bir kabukta iki bezelye 1358 Geyik Kanyonu Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 427 gün önce, 1/08/20 Paylaşımcının yorumları: Mor Brüksel Lahanası! Yap! Santa Monica Çiftçi Pazarı Kabukta İki Bezelye 1358 Geyik Kanyonu Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 455 gün önce, 11.12.2019 Paylaşımcının yorumları: Mor Brüksel çok güzel görünüyor !! Hollywood Çiftçi Pazarları Lori - İki Bezelye 1-805-801-3370 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 458 gün önce, 12/08/19 Paylaşımcının yorumları: İnanılmaz derecede lezzetli. |