| Sahil Çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Mor choi toplamının, yeşil, yuvarlak yaprakların ortasından aşağı doğru uzanan merkezi damarına doğru devam eden kendine özgü mor gövdeleri vardır. Diğer choi sum çeşitleri gibi, Purple choi sum da sarı çiçekli sürgünlere sahiptir. Görünüşleri, daha ince kalem kalın saplı brokoli kabuğunu andırır. Mor choi sum, çiçekleri daha keskin, hardal benzeri bir tat veren genç brokoli ve ıspanak gibi hafif turpgillerden bir tada sahiptir. Bitki yaklaşık 12 inç yüksekliğe ve yaklaşık 14 inç genişliğe kadar büyür.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Choi Sum yıl boyunca kullanılabilir.
Güncel Gerçekler
Choi Sum, aynı zamanda Choy Sum olarak da bilinir, botanik olarak Brassica rapa var olarak adlandırılır. parachinensis, kelimenin tam anlamıyla 'sebze kalbi' anlamına gelir. Dile dayalı diğer verilen isimler Tsoi sum ve Cai xin (Çince), Cai ngot (Vietnamca), Pakauyai (Tay), Saishin (Japonca) ve False Pak Choi'dir. Choi Sum, Chinensis ailesinin en hassas üyelerinden biridir. Chinensis çeşitleri kafa oluşturmazlar, daha çok kereviz ve hardal gibi yapraklı bıçaklar oluştururlar.
