| Murray Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Mor Orman guavaları, genellikle 3 ila 4 metre yüksekliğe ulaşan çalı benzeri ağaçlarda büyür. Meyvelerden önce çok sayıda tüy benzeri, tüylü organları olan gösterişli beyaz çiçekler gelir ve sarhoş edici aromalarıyla bilinir. Yuvarlak ila armut biçimli meyveler ortalama 2 ila 3,5 santimetre çapındadır ve tamamen olgunlaştığında koyu bir mor tonudur. Krem renkli iç kısım, çıkarılabilen ancak çoğu zaman bütün olarak yutulan küçük köşeli tohumlar içerir. Mor Orman guavaları, yetiştirme koşullarına bağlı olarak oldukça asidik ve tanenli olabilir ve ince tropikal ananas ve dut notaları sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mor Orman guavaları yaz ortasından sonuna kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Mor Orman guava botanik olarak Psidium eugeniaefolia olarak sınıflandırılır ve kuzeni çilek guava'ya (Psidium cattleianum) çok benzer. Brezilya'daki memleketi olan Araca-una veya Araçaúna olarak da bilinen 'una' son eki, meyvenin tamamen olgunlaştığında aldığı koyu mor veya neredeyse siyah gölgeyi ifade eden siyaha çevrilir. Mor Orman guavası bazen Brezilya ve Peru'nun yağmur ormanlarında yetişen bir başka meyve olan Camu-camu ile karıştırılır. Aslında, bazı insanlar yanıltıcı bir şekilde ona Atlantik ormanındaki Camu-camu veya sahte Camu-camu diyorlar.
Besin değeri
Guava, potasyum ve magnezyumun yanı sıra iyi bir A ve C vitamini ve lif kaynağıdır. Mor Orman guava, antosiyaninler ve karotenoidler, en önemlisi siyanidin 3-glukozit, lutein ve beta karoten bakımından özellikle zengindir.
Başvurular
Mor Orman guavasının yüksek tohum içeriği nedeniyle, hazırlamak oldukça sıkıcıdır. Zevk almanın en iyi yolu meyve suyudur. Meyveler yıkandıktan ve sap ve yapraklardan arındırıldıktan sonra preslenebilir veya harmanlanabilir ve bir elekten geçirilebilir. Meyve suyu, dondurulmuş ikramlar veya içecekler yapmak için kullanılır ve hatta bir şarap haline getirilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mor Orman guava, uzun zamandır Güney Amerika'daki mayıs yerli kabileleri için temel bir besin kaynağı olmuştur. Portekizce adı Araçaúna, Guarani-Tupi halkından türetilmiştir ve kalıcı çanak yaprakları ve kirpiklere benzeyen meyvenin çiçek ucu nedeniyle 'gözleri olan meyve' anlamına gelir.
Coğrafya / Tarih
Mor Orman guavası, Brezilya'nın özellikle Espírito Santo, Minas Gerais ve Rio de Janeiro eyaletinden Brezilya'nın Atlantik yağmur ormanlarına özgüdür. Esas olarak ormanın yamaçlarında ve kenarlarında gelişen bitkiler, 28 derece F'ye kadar düşük sıcaklıklarda hayatta kalmak için biraz dayanıklıdırlar. Çoğu toprak tipine uyarlanabilirler, ancak organik madde bakımından zengin kumlu toprakları tercih ederler. Bitkiler kurulduktan sonra kuraklık dönemlerine dayanabilirler.
