| Weiser Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Mor havuçlar boyut olarak çok çeşitlidir ve sapsız uçta bir noktaya sivrilerek dar ila koni şeklindedir. Cilt pürüzsüz ve sıkıdır ve koyu mordan kırmızı-mora kadar değişen renktedir. Yüzeyin altında, turuncu veya sarı bir çekirdekle et, gevrek ve yoğundur. Mor havuçlar çıtır çıtır çıtır bir kaliteye sahiptir ve kereviz ve maydanozun alt tonları ile topraksı, tatlı bir tada sahiptir. Çeşitliliğe bağlı olarak, bazı Mor havuçların da biberli bir tadı olabilir. Köklere ek olarak, yapraklı tepeler de yenilebilir ve taze, hafif acı, yeşil bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mor havuçlar yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Daucus carota subs olarak sınıflandırılan mor havuçlar. Sativus, yaban havucu, kereviz ve maydanozla birlikte Apiaceae familyasına ait yenilebilir yer altı kökleridir. Yetiştirilen ilk havuç renklerinden biri olarak kabul edilen Mor havuç, turuncu havucun piyasaya çıkmasına kadar Avrupa ve Orta Doğu pazarlarında yaygındı. Mor havuçlar, ana pazarlardan hızla kayboldu ve uzun yıllar boyunca yok oldu, ancak mor kökler, neredeyse unutulmuş olan aile yadigarı çeşitlerini yetiştirmeye yönelik bir pazarlama hareketi nedeniyle popülerlikte son zamanlarda yeniden canlandı. Cosmic Purple, Purple Sun, Purple Haze, Purple Dragon ve Purple Dutch dahil olmak üzere birçok farklı Mor havuç çeşidi vardır ve Mor havuçlar, sıradışı renkleri ve yüksek besleyici özellikleri nedeniyle tercih edilir.
Besin değeri
Mor havuç mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır ve manganez, C vitamini, potasyum ve lif içerir. Ayrıca, anti-inflamasyon ve ağrı azaltma dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararları için yoğun bir şekilde araştırılan güçlü antioksidanlar olan yüksek seviyelerde antosiyanin içerirler.
Başvurular
Mor havuçlar, dilimlenip çiğ olarak servis edildiğinde koyu mor tonları sergilendiğinden, taze uygulamalar için en uygun olanıdır. Kökler pişirilebilir, ancak haşlama veya fırınlama gibi yöntemlerle havuçlar mor rengini kaybedecek ve iştah açıcı bir griye dönüşecektir. Çiğken, Mor havuçlar salatalar için dilimlenebilir, suyu sıkılabilir, tahıl kaselerine parçalanabilir veya meze tabaklarında servis edilebilir. Havuçlar ayrıca tatlı, karamelize bir tat elde etmek için hafifçe sotelenebilir veya kavrulur. Köklere ek olarak, havuçların yapraklı üstleri soslara karıştırılabilir, salatalara kıyılabilir veya hafifçe sotelenerek garnitür olarak servis edilebilir. Mor havuçlar nar taneleri, fındıklar, turplar, domatesler, pecorino, çedar ve parmesan gibi peynirler, sarımsak, zencefil, mantar ve patates ile iyi uyum sağlar. Buzdolabının sebzelik çekmecesinde hava sirkülasyonu iyi olan plastik bir torba içinde gevşek bir şekilde saklandığında kökler bir aya kadar saklanacaktır. Meyveler havuç tarafından kolayca emilen etilen gazını dışarı attığından, meyveyi asla havuçla birlikte saklamayın. Etilen gazına maruz kalan havuçlar çok acılaşacak ve yenmeye uygun olmayacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde, mor havuç, bir zamanlar baskın portakal çeşitlerinin gölgesinde kalan nadir bir havuç rengiydi. Tüketiciler turuncu havuca alışmıştı ve birçoğu tercihlerini yeni renkleri denemeye kaydırmaya isteksizdi. Tüketici pazarında son zamanlarda sağlıklı, bitki temelli beslenmeye doğru kayma ile tüketiciler, farklı renklerde yiyecekler yemenin besin değerini öğreniyor. Bu, tüketicileri genellikle mor renkli antioksidan açısından zengin yiyecekler aramaya teşvik etti ve birçok çiftçi, bu talebi karşılamak için mor havuç çeşitlerini yetiştirmeye geri döndü. Bilim adamları ayrıca, iyileştirilmiş tatlar ve artan miktarda beta-karoten içeren yeni Mor havuç çeşitleri geliştirmek için çalışıyorlar.
Coğrafya / Tarih
Mor havuçlar, beş bin yıldan uzun bir süre önce, Orta Asya'daki günümüz Afganistan'ında ortaya çıktı. Evcilleştirilecek orijinal havuçlardan biri olarak kabul edilen, birçok doğal melez ve mutant geliştirildi ve yabani ve kültürlü çeşitlerle melezlendi ve çekirdek rengi, boyutu ve aroması bakımından değişen yeni çeşitler yaratıldı. Mor havuç daha sonra tohumlarla Afrika, Avrupa ve Doğu Asya'ya taşındı ve ticaret seferleri sırasında satıldı. Bugün mor havuçlar yerel çiftçi pazarlarında, özel bakkallarda ve Kuzey Amerika, Güney Amerika, Afrika, Avrupa, Asya ve Avustralya'daki ev bahçelerinde bulunur.
Tarif Fikirleri
Purple Haze Havuç içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yunan Vejetaryen | Mor Havuçlu Tzatziki ve Patlıcan ve Ceviz Sosu | |
| Homegrown Revolution | Mor Havuçlu Cheesecake | |
| Aşçı Cumhuriyeti | Mor Havuçlu Kek |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Purple Haze Carrots'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
kore kavunu nasıl yetiştirilir
 Fred Meyer YakınEugene, Oregon, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 170 gün önce, 20.9.2020  Atina Yunanistan Merkez Pazarı Doğanın Taze IKE'si Atina merkez pazarı Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 575 gün önce 13.08.19 Paylaşımcının yorumları: Havuç mor 🧚♀️  Borough Market Londra İlçe pazarı Şalgam durağı YakınLondra, İngiltere, Birleşik Krallık Yaklaşık 683 gün önce 4/27/19 Paylaşımcının yorumları: Mor Havuçlar!  Leucadia Çiftçi Pazarı İlahi Hasat Çiftliği 661-525-2870 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 703 gün önce 4/07/19 |
