| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Purple Ruffles fesleğen, adını koyu renkli ve kıvrılmış mor yapraklarından almıştır. Bu özel fesleğen çeşidi, büyük, dişli, eşit olmayan yaprakları ile kolayca karakterize edilebilir. Yapraklar yaklaşık 3 inç uzunluğa kadar büyüyebilir ve kırışık bir görünüme sahip olabilir. Purple Ruffles fesleğen, tatlı ve tarçın ve meyan kökü anımsatan baharat benzeri notalar sunan hafif bir fesleğen aroması sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mor Fırfırlı fesleğen, genellikle yaz aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Purple Ruffles fesleğen, botanik olarak Ocimum basilicum purpurascens olarak sınıflandırılan tatlı bir fesleğen çeşididir. Mor fesleğen çeşidi, hem ev bahçıvanı hem de restoran şefleri arasında popülerdir.
Besin değeri
Zengin renklere sahip Purple Ruffles fesleğen, vücudu serbest radikallerden kurtarmaya yardımcı olan antioksidanlar olan ve vücuttaki DNA ve diğer hücrelerde yapılan değişikliklerle savaşmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından zengin olan yüksek seviyelerde antosiyanin içerir.
Başvurular
Purple Ruffles fesleğen, hem rengi hem de tadı nedeniyle en çok garnitür olarak kullanılır. Yeşil salatalara Purple Ruffles fesleğen ekleyin veya bir caprese salatasında yeşil fesleğen yerine kullanın. Renkli bir pesto yapmak için Purple Ruffles fesleğen kullanın. Purple Ruffles fesleğen yapraklarını suya veya limonataya ekleyerek bir miktar fesleğen aroması ekleyin. Mor Ruffles fesleğen, sirkenin lezzetini arttırmak için sirkelere eklenebilir, lezzetleri dahil olduğu tariflere aktarabilir. Yıkanmamış Purple Ruffles fesleğenini plastik bir torbada beş güne kadar saklayın. Yaprakları zeytin veya hindistancevizi yağına küçük kaplarda veya bir buz küpü tepsisine koyarak mor fırfırlı fesleğeni yağda muhafaza edin ve dondurun.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mor fesleğenlerin, yüksek miktarlarda birkaç farklı antosiyanin türüne sahip olduğu bilinmektedir, bu da gıda endüstrisi için boyalar için benzersiz bir kararlı pigment sağlar. Purple Ruffles fesleğen çeşidi, geniş yapraklı bir çeşittir, daha küçük yaprak çeşitlerinden daha fazla miktarda pigment sunar. Mor pigmentli bitkiler, meyveler ve sebzeler yıllardır gıda ve diğer ürünler için doğal boyalar olarak kullanılmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Fesleğen, tropikal ve subtropikal Asya'nın sıcak iklimlerine özgüdür, muhtemelen menşe yeri Hindistan ve eski İran'dır. Purple Ruffles fesleğen, bir zamanlar W. Atlee Burpee and Company'de araştırma direktörü olan Ted Torrey tarafından geliştirildi. Purple Ruffles fesleğen, koyu opal çeşidi ile yeşil fırfır çeşidi arasında bir melezdir. İlk olarak 1984 yılında piyasaya sürüldü. Purple Ruffles fesleğen çeşidi, tohumdan yetiştirilen bir bitki için 1987'de All-America Selections Flower ödülünü kazandı.
