Açıklama / Lezzet
Kırmızı kaynamış soğan küçük boyutludur, ortalama 3-5 santimetre çapındadır ve koni şeklindedir. Yenilebilir ampul, dokunulduğunda kolayca pul pul dökülen ve ampulün yüzeyine sıkıca sarılan kırmızı-mor kuru, kâğıt gibi cilt katmanlarına sahiptir. Kuru cildin altında, sulu, sıkı ve ampulün ortasında beyaza dönüşen çok sayıda koyu mor ve beyaz et halkası vardır. İçinde yetiştikleri toprağa ve çeşidine bağlı olarak kırmızı kaynayan soğan, çiğken tatlı, keskin bir tada sahiptir, ancak pişirildiğinde yumuşak bir doku geliştirir ve tadı daha hafif hale gelir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı kaynamış soğan yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium cepa olarak sınıflandırılan ve Amaryllidaceae familyasına ait kırmızı kaynar soğan, tam olgunluğa ulaşmadan önce küçük boyutta hasat edilen kırmızı soğanlar için kullanılan bir tanımlayıcıdır. Kırmızı kaynar soğan, ince, koruyucu bir tabakaya sahip olduğu için kısa gün, ilkbahar ve yaz çeşidi olarak sınıflandırılır ve minyon, yenilebilir soğanlar, olgun versiyonlara benzer özellikler taşır, keskin bir tada sahiptir ve pişirme ile yumuşar. Kırmızı kaynar soğan, küçük boyutları ve tatlı ve keskin tadı nedeniyle tercih edilir ve en çok salsa, salatalarda ve kebapta ızgarada kullanılır.
Besin değeri
Kırmızı kaynayan soğan iyi bir C vitamini kaynağıdır ve ayrıca lif, fitokimyasallar, kuersetin, kalsiyum, potasyum ve flavonoidler içerir.
Başvurular
Kırmızı kaynatılmış soğan, kuru kavurma, ızgara veya buğulama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Çiğ olarak tüketildiklerinde, salatalar, salsalar, guacamole, hamburgerlerde dahil olmak üzere kırmızı soğan gerektiren herhangi bir tarifte, pizzanın üzerine ek olarak veya uzun süreli kullanım için salamura olarak kullanılabilirler. Genellikle bütün olarak pişirilirler ve güveçte, rostoların yanında, tadı güveçlere ve et suyuna katmak için kullanılabilirler veya kebaplarda bütün olarak ızgarada pişirilip pişmiş etlerle servis edilebilirler. Kırmızı haşlanmış soğan, kişniş, misket limonu, dana eti, çekilmiş domuz eti, kümes hayvanları, rosto, ızgara peynir, sosis, lahana, kuşkonmaz, brokoli, bezelye, badem, parmesan ve kavrulmuş patates ile iyi bir şekilde eşleşir. Ampuller, hava sirkülasyonu iyi olan karanlık bir yerde saklandığında bir aya kadar dayanır. Kırmızı haşlanmış soğan, dilimlendiğinde veya kesildiğinde buzdolabında dört güne kadar saklanır. Çürümeyi artıracağı için soğanın patateslerin yanında saklanmaması tavsiye edilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kırmızı kaynar soğan, parlak mor-kırmızı tonları ve yumuşak, tatlı tadı nedeniyle tercih edilir. Soğanı kaynatmak için kullanılan birçok farklı kırmızı soğan çeşidi vardır, ancak bunlar genellikle gerçek çeşit adından ziyade genel kaynayan soğan kategorisinde tanımlanır. Kırmızı kaynayan soğan pişirildiğinde mor rengini kaybedecek ve mavi tonlarına dönüşecektir.
Coğrafya / Tarih
Soğanın kesin kökeni büyük ölçüde bilinmemektedir, ancak Asya ve Orta Doğu'ya özgü olduklarına ve eski zamanlardan beri yetiştirildiklerine inanılıyordu. Bugün kırmızı haşlanmış soğan, Kuzey Amerika, Asya, Avrupa ve Avustralya'daki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Kırmızı Kaynar Soğan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Sıradanlığın Keskin Kenarı | Balzamik Kavrulmuş İnci Soğan |
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Red Boiling Onions paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Blok M Kare carrefour YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 399 gün önce, 2/05/20 Paylaşımcının yorumları: carrefour blok m güney jakarta'da arpacık soğanı |
