Kırmızı Malabar Ispanak Hakkında Bilgi, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Kırmızı Malabar ıspanağının asmaları koyu kırmızı merlot rengindedir ve sağlam, kalın bir dokuya sahiptir. Küçük yuvarlak meyveler kümeleriyle serpiştirilmiş, koyu yeşil parlak yaprakları filizlerler. Kalp şeklindeki yaprakların içinden geçen pembe damarlar ve çiğneme gerektiren balmumu benzeri bir doku bulunur. Kırmızı Malabar ıspanak, biber ve narenciye alt tonları ile tanıdık bir ıspanak benzeri tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Malabar Kırmızı ıspanak, tropikal iklimlerde yıl boyunca yetişen bulunabilir.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Basella rubra olarak bilinen kırmızı Malabar ıspanağı gerçek bir ıspanak değil, Hindistan'a özgü bir tırmanma asmasıdır. Kırmızı Malabar ıspanağı, tropikal bir çok yıllık bitki olarak sınıflandırılır ve güzel kırmızı sapları ve parlak yeşil yaprakları nedeniyle genellikle süs bitkisi olarak yetiştirilir. Kırmızı Malabar ıspanak yaprakları ağız ülserlerini yatıştırmaya ve iyileştirmeye yardımcı olmak için çiğnenebilir ve tüm bitki birden fazla homeopatik ilaç için hazırlanabilir ve kullanılabilir.

Besin değeri

Etli yaprakları olan Red Malabar ıspanağı, sindirime yardımcı olan ve kolesterol emilimini azaltan oldukça iyi miktarlarda müsilaj barındırır. Yüksek antioksidan karotenoid pigmentler: ß-karoten, lutein ve zea-ksantin, Kırmızı Malabar ıspanağı serbest radikallere karşı korumaya yardımcı olur.

Başvurular

Kırmızı Malabar ıspanak, standart ıspanağı çok anımsatan bir tada sahiptir. Genç yapraklar salatalarda çiğ olarak kullanılabilir ve eşleştirildiği çoğu lezzeti tamamlar. Yaşlı yapraklar daha kalın ve daha sulu bir dokuya bürünür, genellikle sote veya çorba ve güveç gibi pişmiş bir uygulamaya kendini verir. Kırmızı Malabar ıspanağında bulunan meyveler yenebilir, ancak koyu kırmızı leke rengi genellikle tüketimi caydırsa da, doğal bir gıda boyası olarak kullanılmaya uygundur.