| JF Organik | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Kırmızı bahar soğanı, öncelikle soğanlı kökleri için hasat edilir. Kökler, sulu, gevrek, lezzetli ve tatlı, kar beyazı bir ete sahip, ince nemli kağıt benzeri yakut renkli bir cilde sahiptir. Yeşil gövdeler kutsaldır ve köklerden daha keskin ve kuru olabilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı bahar soğanı, şubat ayının başından haziran ayına kadar yoğun bir sezon geçirir, ancak yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kırmızı bahar soğanı olgunlaşana kadar çok genç hasat edilebilir. Daha genç soğan, yeşil soğan veya arpacık soğanı görüntüsüne benzeyen, küçük, ancak soğanlı bir köke sahiptir. Daha olgun kökler soğanlı ve dolgun hale gelmeye başlarlar, ancak bu şekli elde edecek kadar uzun süre tarlada bırakılmayacakları için asla sıradan kuru depolama soğanı gibi küresel hale gelmezler. Taze soğan, genellikle kalan soğanların olgunlaşması için yer açmak için tarlanın itlaf edilmesinin sonucudur.
Başvurular
Taze soğanlar, olgun soğandan daha az sülfürik içeriğe sahip oldukları için, tatlı ve tuzlu tadı için özel olarak hasat edilir. Sadece baharat olarak değil, aynı zamanda bir sebze olarak da muamele edilebilirler. Kırmızı taze soğan pişirildiğinde rengini kaybetmez. Tatlı lezzetlerini ızgara yaparak veya kavurarak ya deniz tuzu ve zeytinyağı ile tek başına servis ederek ya da balık ve kümes hayvanları ile eşleştirerek sergileyin.
Coğrafya / Tarih
Soğan, yetiştirilen en eski sebzelerden biridir ve Orta Asya'ya özgü olduğu kabul edilir. Orta Doğu ve Hindistan'da eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Şu anda, soğuktan ılımana, yarı tropikal ve kuruya kadar çeşitli iklimlere uyum sağlayan, dünyadaki en yaygın olarak yetiştirilen ve dağıtılan alliumdur.
Tarif Fikirleri
Kırmızı Bahar Soğan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
