Açıklama / Lezzet
Reinette Rouge Etoile elmaları orta büyüklüktedir ve yuvarlak ila konik bir şekle sahiptir. Deri sert, mat ve yarı pürüzsüzdür, bazen Rusla kaplıdır ve olgunlaştığında neredeyse tamamen koyu kırmızı bir allık ile kaplanmış sarı-yeşil bir tabana sahiptir. Elmanın yüzeyinde ayrıca birçok beyaz, yıldız şekilli çiller bulunur. Derinin altında, et öncelikle beyazdır ve bazen doğrudan derinin altında ve çekirdeği çevreleyen pembemsi tonlar sergiler. Doku orta sert, ince taneli ve suludur. Reinette Rouge Etoile elmaları, dengeli seviyelerde tatlılık ve asitlik ile ilgi çekici, yoğun ve benzersiz bir ahududu aromasına sahiptir. Güçlü Reinette Rouge Etoile ağacı kumlu topraklarda iyi büyüyecek. Ağır ve iki yılda bir ekilir. Ağacın ayrıca kabuklanma ve küf gibi hastalıklara karşı direnci iyidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Reinette Rouge Etoile elmaları sonbaharda kışın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Reinette Rouge Etoile elmaları bilimsel olarak Malus domestica olarak bilinir ve Batı Avrupa'dan miras, sezon sonu bir çeşittir. Bu çeşitlilik, Sterappel, Starapple, Pomme de Couer, Calville Etoile ve Early Red Calville dahil olmak üzere birkaç farklı adla bilinir. Reinette Rouge Etolie adı Fransızcadan 'kırmızı yıldız elma' anlamına gelir, meyveler ikiye kesildiğinde yıldız desenine veya deri üzerinde yıldız şeklindeki bezemeye atıfta bulunur.
Besin değeri
Elmalar sağlık için birçok faydalı besin içerir. Bir elma, sindirim ve kardiyovasküler sistemler için önemli olan günlük önerilen diyet lifi değerinin yaklaşık beşte birine sahiptir. Ayrıca C vitamini, potasyum ve birçok fitokimyasal içerirler. Reinette Rouge Etoile elmalarının ortalama bir elmadan biraz daha az C vitamini içerdiği bulunmasına rağmen, C vitamini içeriği hala bağışıklık sistemini desteklemek için hayati bir antioksidan kaynağıdır.
Başvurular
Reinette Rouge Etoile elmaları, taze olarak tüketildiğinde ortaya çıkan farklı bir ahududu aromasına sahiptir. Elmalar derili veya derisiz yenilebilir ve et dilimlenip yeşil salatalara atılabilir, meyve kaselerine karıştırılabilir veya doğranmış ve tahıl kaselerinde karıştırılabilir. Reinette Rouge Etoile elmaları ayrıca smoothie'lere karıştırılabilir, meyve sularına bastırılabilir veya dilimlenebilir ve yoğurt, yulaf ezmesi ve dondurma üzerinde taze bir üst malzeme olarak kullanılabilir. Reinette Rouge Etolie elmaları yumuşak peynirler, vanilya, çikolata, karamel ve narenciye, çilek, muz ve armut gibi diğer meyvelerle iyi bir uyum sağlar. Bütün Reinette Rouge Etoile elmaları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında birkaç hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Reinette Rouge Etoile elmaları, eşsiz ve sağlam ahududu aromasıyla ödüllendirilir. Bir zamanlar daha yaygın bir elma olmasına rağmen, günümüzde genellikle Noel döneminde, özellikle Belçika, Hollanda ve Kuzey Fransa'da lüks bir meyve olarak yetiştirilmektedir.
Coğrafya / Tarih
İlk Reinette Rouge Etoile elmaları, Hollanda veya Belçika'da yetiştirildi. İlk olarak 1830'da, Hollanda ve Belçika arasındaki sınırda bulunan bir şehir olan Maastricht yakınlarında kaydedildi ve onları tarihi bir miras elması haline getirdi. Reinette Rouge Etoile elmaları bir zamanlar Maastricht bölgesinde yaygın olarak yetiştirildi, ancak 1950'lerde çeşitlilik popülaritesi azaldı ve giderek daha az yaygın hale geldi. Bugün, Reinette Rouge Etoile elmaları niş bir pazar geliştirdi ve özellikle Avrupa'da bulunan elma meraklıları arasında ödüllendirildi.
Tarif Fikirleri
Reinette Rouge Etoile Elma içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
