| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Gül kokulu sardunya yaprakları, çeşide bağlı olarak renk, şekil ve doku bakımından farklılık gösterir. Yaygın Gül kokulu sardunya çeşitleri, daha kalın, zümrüt yeşili üç loblu yapraklara sahip olma eğilimindedir; bunlar, belirgin, kıvrılmış kenarları olan hafif tüylü, kıvrımlı bir dokuya sahiptir. Sapları ince fakat güçlüdür ve bitki 45 cm yüksekliğe kadar ulaşabilir. Gül kokulu sardunya yaprakları dik bir çalı üzerinde büyür ve yapraklar, tüylü, salgı tüylerinden güçlü, aromatik bir gül kokusu yayar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Gül kokulu sardunya yaprakları yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Pelargonium capitatum olarak sınıflandırılan gül kokulu sardunya yaprakları, Geraniaceae veya sardunya ailesinin üyeleridir. Kokulu sardunyalar, yapraklardaki bez dokusundan ekstrakte edilebilen kokulu uçucu yağlarla bilinir. Düzinelerce Gül kokulu çeşitler ve limon, nane, meyve, fındık, baharat, keskin ve meşe yapraklı çeşitleri içeren seksenin üzerinde kokulu sardunya çeşidi vardır. Gül kokulu sardunyalar yüzyıllardır parfüm yapmak için kullanılmış ve aynı zamanda doğal bir haşere caydırıcı, pişirme aroması ve potpuri için kurutulmuş olarak kullanılmıştır.
Besin değeri
Gül kokulu sardunya yaprakları koku gevşetici olarak kullanılır ve uçucu yağlar stres, endişe ve yorgunluk belirtilerini azaltmaya yardımcı olur.
Başvurular
Gül kokulu sardunya yaprakları, şekerler, çaylar, sirke, basit şuruplar, unlu mamuller ve jölelere lezzet katmak için kullanılır. Genellikle şekerle karıştırılır ve 2-4 hafta ılık bir yerde bırakılır. Demlenmiş şeker daha sonra pişirme ve çay için kullanılabilir. Gül kokulu sardunya yaprakları ayrıca sorbeler ve dondurmada, jöle ve reçellerde ve meyve pançlarında lezzet için kullanılabilir. Yemekte kullanım için en iyi yapraklar, bitkinin kokusu yaprağın yüzeyindeki yağlardan atıldığı için çiçeklerin ortaya çıkmaya başladığı anda hasat edilir. Gül kokulu sardunya yaprakları buzdolabında saklandığında iki haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Gül kokulu sardunya yaprakları, yağı için 1700'lerden beri Fransa ve Afrika'da yetiştirilmekte ve yetiştirilmektedir. Uçucu yağlar yapraklardan çıkarılır ve aromaterapi, parfüm ve cilt bakımında kullanılır. Yaprakları ve bitkinin geri kalanı da büzücü olarak kabul edilir ve çatlamış cilt ve kızarıklık uygulamalarında faydalıdır. Homeopatik uygulamalarda, Gül kokulu sardunya yaprakları, sindirim ve endokrin sistem sorunları ile ilişkili semptomları azaltmaya yardımcı olur.
Coğrafya / Tarih
Gül kokulu sardunyalar Güney Afrika'da ortaya çıktı ve 1600'lerde Avrupalılara tanıtıldı. 1600'lerin ortalarında, Hollandalı Doğu Hindistan Şirketi bitkiler için Güney Afrika ile ticaret kurdu ve bunlar Hollanda'ya götürüldü ve belirli nitelikler için yetiştirildi. Bugün Gül kokulu sardunya yaprakları özel pazarlarda bulunabilir ve Afrika, Avrupa, Avustralya ve Kuzey Amerika'daki ev bahçeleri için çevrimiçi tohum satın alınabilir.
Tarif Fikirleri
Gül Sardunya Yaprağı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Bojon Gurme | Tayberry, Rose Sardunya + Ayran Popsicles |
