Açıklama / Lezzet
Biberiye süs ve mutfak amaçlı yetiştirilmektedir. Kuru ve taze yaprakları ve uçucu yağı için hasat edilir. Oldukça aromatiktir ve çam, mentol ve biber aromalarını açığa çıkarır. Bu aromatikler doğrudan lezzet profiline dönüşür ve biberiyeyi mutfaktaki en güçlü bağımsız bitkilerden biri yapar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Biberiye şişleri yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Biberiye şişleri, isminden de anlaşılacağı gibi et, balık ve sebzeleri şiş yapmak için kullanılabilmeleri dışında biberiyeden farklı değildir. Biberiye, diğer birçok bitki gibi nane ailesinin bir üyesidir. Bitkinin saplarından ve dallarından elde edilen özden meydana gelen kalın, kayık yaprak dökmeyen ve gümüş renkli yapışkan iğneler üreten dik dik çalılarda büyüyen çok yıllık odunsu bir bitkidir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Biberiye, geçmişte ilaçlarda, kokularda ve yağlarda bir bileşen olarak kullanılmıştır.
Coğrafya / Tarih
Biberiye, Akdeniz bölgesine özgüdür, ancak Kuzey yarımkürede pek çok bölgede doğallaştırılmış ve yetiştirilmiştir. Çekici, kolayca yetiştirilen, neredeyse kuraklığa dayanıklı ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Aynı zamanda toprak kalitesini çok da ayırt etmiyor, bu da onu bahçıvanlar, çiftçiler ve peyzajcılar için favori bir bitki haline getiriyor.
Tarif Fikirleri
Rosemary Skewers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
