| Güney Usulü Baharatlar | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Adaçayı botanik olarak Salvia officinalis olarak bilinir ve iki ana mutfak çeşidi vardır: Yaz Adaçayı ve Kış Adaçayı. Adaçayı, Nane ailesinin bir üyesidir ve fesleğen, mercanköşk ve kekik ile yakından ilgilidir. Bu bitki, kadife yumuşak bir dokuya sahip uzun yaprakları ile karakterizedir. Adaçayı aromatik tatlı ve tuzlu bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Adaçayı yıl boyunca mevcuttur.
Besin değeri
Adaçayı birçok besleyici ve tıbbi özelliğe sahiptir. Olağanüstü bir K vitamini kaynağıdır ve faydalı antiinflamatuar etkilere sahiptir. Adaçayı ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir ve Alzheimer hastalığıyla doğrudan ilişkili olan beyindeki AChE aktivitesini inhibe ettiği gösterilmiştir.
Başvurular
Adaçayı, çeşitli mutfak uygulamalarına sahiptir ve hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir. Taze adaçayı ile pişirirken, narin aromasını bozmamak için pişirme işleminin sonuna eklenmelidir. Adaçayı, kümes hayvanları, et, domuz eti ve deniz ürünleri için bir ovucu olarak kullanmak harikadır. Adaçayı genellikle tatlılarda, soslarda, çaylarda, makarnalarda ve sebze yemeklerinde kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Adaçayı bitkisi Akdeniz bölgesine özgüdür ve binlerce yıldır hem mutfak hem de tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Yunanlılar ve Romalılar, iyileştirici özelliklere sahip olduğu düşünüldüğünden, birçok ritüel ve töreninde Sage kullandılar. Yılan ısırıkları, ülserler ve diğer gastrointestinal hastalıklar için bir tedavi olarak kullanıldı. Antik çağda, Sage, bozulmayı yeterince azaltmak için modern bilim tarafından kanıtlanan et için bir tür koruyucu olarak da kullanılıyordu. Arap kültüründe, Sage'in ölümsüzlüğü teşvik ettiği ve daha sonra Orta Çağ'da kötü ruhlara karşı koruma sağladığı düşünülüyordu.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Hisse senedi | San Diego CA | 714-317-7072 |
