Sakura Momo Çilek Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Yiyecek Buzz: Çileklerin Tarihi

Dinle

Açıklama / Lezzet

Sakura Momo çilekleri, kıvrımlı bir noktaya doğru sivrilen dolgun, yuvarlak omuzlara sahip büyük, konik meyvelerdir. Cilt parlak, pürüzsüz ve tekdüzedir, yeşilden parlak kırmızıya doğru olgunlaşır ve achenes olarak da bilinen küçük, dış ve yenilebilir tohumlarla kaplıdır. Yüzeyin altında, et sert, sulu, soluk kırmızıdan beyaza ve tatlı, meyvemsi bir aroma yayar. Sakura Momo çilekleri çok tatlı, şekerli bir tada ve hafif şeftali notalarına sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Sakura Momo çilekleri, kışın Japonya'da ilkbaharın başlarına kadar mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Sakura Momo çilekleri botanik olarak Fragaria cinsinin bir parçasıdır ve Rosaceae familyasına ait nadir bir çeşittir. Modern kültivar, Japonya'da sıkı kurallar çerçevesinde yetiştirilir ve bir besin ve lezzet konsantrasyonu sağlamak için her bitkide sadece sekiz çileğin yetiştirilmesine izin verilir. Sakura Momo çilekleri ayrıca satılmadan önce renk, aroma, tat ve yüzey görünümünde kalite testlerinden geçmelidir, bu da incelemeden sonra çok sınırlı bir tedarik yaratır. Sıkı standartlar nedeniyle, Sakura Momo çileklerinin son derece pahalı olduğu biliniyor ve küçük meyve paketleri bazen 16.200 yen'e kadar satılabiliyor ki bu da Amerikan doları cinsinden 151.16 dolara denk geliyor. Sakura Momo çilekleri adını şeftali benzeri tatlarından alır ve üst düzey perakendecilerde taze yemek için satılan özel bir çeşit olarak kabul edilir.

Besin değeri

Sakura Momo çilekleri, sindirimi düzenlemeye yardımcı olabilecek harika bir lif kaynağıdır ve mükemmel bir demir, folat, magnezyum ve potasyum kaynağıdır. Meyveler ayrıca iltihabı azaltmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için antioksidan özellikler sağlayan iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır.

Başvurular

Sakura Momo çilekleri, tatlı şeftali aromalarını vurgulamak için öncelikle taze, elden çıkarılmış olarak yenir. Satın alındığında, meyveler korunmalarını sağlamak için genellikle şık, sert kutularda sunulur ve çeşitlilik genellikle atıştırmalık veya tatlı olarak tüketilir. Sakura Momo çilekleri ayrıca yüksek kaliteli akşam yemeği partilerinde ve şampanya ve çikolata tabağı olan restoranlarda sıklıkla servis edilir. Taze yemenin ötesinde, bazı şefler, mochi'nin merkezinde daifuku olarak bilinen özel meyveleri kullanır ve ilave lezzet için bir tatlı fasulye ezmesi tabakasıyla kaplanır. Meyveler ayrıca dondurmayı tatlandırmak için kullanılır veya rulo kekler halinde katmanlanır. Sakura Momo çilekleri, yoğunlaştırılmış süt, portakal, yaban mersini, krema, vanilya, yoğurt ve muhallebi ile iyi uyum sağlar. Taze meyveler buzdolabında saklandığında üç güne kadar saklanacaktır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Japonya'da, Sakura Momo çilekleri genellikle lüks bir çeşit olarak görülür ve yüksek kaliteli tatlı hazırlıklarında kullanılır. En ünlü örneklerden biri, Haagen-Dazs Japonya'nın Tokyo'daki lüks dondurma salonu La Maison Ginza'da bir Momo çilek aroması sunmasıdır. Dört katlı konak benzeri konum kişiselleştirilmiş hizmet sunar ve satın alınabilecek on dört birinci sınıf lezzet vardır. Tatlıların yanı sıra, dondurmayı tamamlamak için şampanya ve şarap eşleşmelerine adanmış eksiksiz bir menü sunulmaktadır. Mağaza ayrıca benzersiz dondurma şamandıraları ve hatta domates ve peynir şeklinde meyvelerle marul şeklinde yapılan bir dondurma salatası da yaratıyor.

Coğrafya / Tarih

Sakura Momo çilekleri, Japonya'nın güneyindeki Tokushima vilayetindeki Sanagochi köyünde yetiştirilmektedir. Çeşidin kesin kökeni bilinmemekle birlikte, Sakura Momo çilekleri 2008 yılında ticari pazarlara piyasaya sürüldü ve Japonya'da çok katı kurallar altında sınırlı sayıda çiftlik tarafından yetiştiriliyor. Bugün Sakura Momo çilekleri çok nadir görülüyor ve büyük olasılıkla Tokyo ve Osaka, Japonya'daki yüksek kaliteli perakendeciler tarafından satılıyor.