Açıklama / Lezzet
Santa Maria armutları büyük, tek tip meyvelerdir, ortalama 4 ila 6 santimetre çapında ve 6 ila 8 santimetre uzunluğundadır ve uzun, oval ila piriform bir şekle sahiptir. Deri pürüzsüz, incedir, belirgin merceklerle kaplanmıştır ve en çok güneşe maruz kalan yanlarda pembe allık bulunan sarı-yeşil bir tabana sahiptir. Soğuk hava deposunda saklandığında cildin de tamamen sararabileceğini unutmamak önemlidir. Yüzeyin altında, et gevrek, sulu, beyaz, yağlı ve ince tanelidir ve ince bir orta çekirdeği birkaç siyah-kahverengi tohumla kaplar. Santa Maria armutları aromatiktir ve olgunlaştıklarında tatlı, hafif ekşi bir tada sahip yumuşak, yumuşak bir doku geliştirirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Santa Maria armutları, yaz sonunda sonbaharın başlarına kadar hasat edilir ve kış ortasına kadar saklanabilir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Pyrus communis olarak sınıflandırılan Santa Maria armutları, Rosaceae familyasına ait bir erken sonbahar çeşididir. Tatlı meyveler İtalya'ya özgüdür ve Avrupa ve Rusya pazarlarında tercih edilen bir tatlı çeşidi haline gelmiştir. Santa Maria armutları ticari olarak ev bahçelerinde yetiştirilir ve yetiştirilir; çiftçiler tarafından tatlı tadı, tek tip şekli, genişletilmiş depolama kapasitesi ve yüksek verimi nedeniyle değer verilir. İtalya'da, ağaçlar 120 kilograma kadar büyük, sulu meyveler üretebildiğinden, çeşide genellikle 'cömert armut' takma adı verilir. Santa Maria armutları öncelikle taze olarak tüketilir, ancak meyveler çok çeşitli meyve sularında, unlu mamullerde ve çeşnilerde de kullanılabilir.
Besin değeri
Santa Maria armutları, sindirimi düzenlemeye yardımcı olabilecek mükemmel bir lif kaynağıdır ve bağışıklık sistemini korumaya ve yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içeren iyi bir A, C ve E vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca bir miktar bakır, magnezyum, folat, fosfor, potasyum, kalsiyum ve demir sağlar.
Başvurular
Santa Maria armutları, tatlı, sulu etleri doğrudan tüketildiğinde ortaya çıktığı için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Armutlar dilimlenip atıştırmalık olarak yenilebilir veya yeşil ve meyve salatalarına atılabilir, smoothie'lere karıştırılabilir veya meyveli içecekler, elma şarabı ve kokteyller için meyve suyuna bastırılabilir. Rusya'da kvass, sindirim sistemi için sağlık odaklı bir içecek yapmak için armut, zencefil ve tarçın içeren fermente bir içecektir. Santa Maria armutları ayrıca dilimlenebilir ve bruschetta üzerine katmanlanabilir, pizza üzerine katmanlanabilir, bütün olarak şeker kaplamalara ve çikolataya daldırılabilir veya dondurma için taze bir üst malzeme olarak kullanılabilir. Ham uygulamalara ek olarak, Santa Maria armutları kompostolar, reçeller ve bal olarak pişirilebilir veya turtalar, kekler, ayakkabıcılar ve kekler olarak pişirilebilir. İtalya'da, Santa Maria armutları sıklıkla mascarpone ile birleştirilir ve tatlı, kahvaltılık veya ikindi çayı eşliğinde sunulan hafif ve kabarık bir kek haline getirilir. Santa Maria armutları hurma, elma, böğürtlen ve erik, kuru üzüm, füme jambon, dana eti, domuz eti ve kümes hayvanları, brokoli, hindiba, roka, keçi, gorgonzola, mavi, brie gibi peynirler gibi meyvelerin tatlarını tamamlar. ve parmesan, ceviz, ceviz, çam fıstığı ve badem gibi kuruyemişler, karamel, bal ve vanilya. Taze meyveler buzdolabında saklandığında olgunluk derecesine bağlı olarak 2-8 hafta saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İtalya'da Santa Maria armutları, Opera olarak bilinen İtalyan meyve yetiştiricilerinden oluşan bir kolektif tarafından yetiştirilmektedir. Organizasyon adını, yine İtalya'da yaratılan tiyatro türü ve klasik müzik tarzından alıyor ve armutları sanat eseri olarak sembolize etmesi amaçlanıyor. Opera'ya ait binden fazla yetiştirici var ve bahçeler kuzey İtalya'nın armut yetiştiriciliğinin en ünlü ve verimli bölgelerinden biri olan Po Vadisi'nde bulunuyor. Opera, yetiştirme, toplama, depolama, nakliye ve Avrupa'daki ülkelere ihracattan tüm yetiştirme sürecini denetler ve genellikle İtalya'ya armut ihracatında en büyük pazar liderlerinden biri olma ününü verir.
Coğrafya / Tarih
Santa Maria armutları İtalya'ya özgüdür ve Floransa Üniversitesi'nde yetiştirici Alessandro Moretinni tarafından yaratılmıştır. Çeşit, coscia ve eski williams armutlarının melezlenmesinden oluşturuldu ve 1951'de ticari pazarlara sunuldu. Bugün Santa Maria armutları ticari olarak kuzey İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesinde yetiştiriliyor ve Avrupa'daki pazarlara ihraç ediliyor. Armutlar ayrıca Türkiye, Güney Rusya ve Orta Asya'daki çiftlikler ve ev bahçelerinde daha küçük ölçekte yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Santa Maria Armut içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Doktor Şarabı | Santa Maria Armut ve Zencefil Soslu Tavşan Pate | |
| Ah çok lezzetli | Izgara Armut ve Hellim Salatası |
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Santa Maria Pears'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
